Receta de Pan Amasado

Pan Amasado

El pan es uno de los alimentos básicos de muchas culturas por lo que todo buen cocinero debe de saber elaborar su propio pan. Aquí tenemos una receta básica para elaborar nuestro propio pan amasado.

Receta de Pan Amasado

Tiempo Total: 105 Minutos

Ingredientes para 16 panecillos de pan amasado

  • Harina: 6 vasos
  • Sal: 1 cucharadita
  • Levadura: 32 gramos (2 sobres)
  • Aceite vegetal: 1/2 taza
  • Azúcar: 1/2 cucharadita
  • Agua: 1 taza

Preparación

  • Poner el azúcar con 1/2 taza de agua tibia, añadir la levadura y mezclar
  • A parte, ponemos en un bol la sal y la harina y le agregamos el resto de agua y el aceite tibios. Se mezclan estos alimentos suavemente hasta que quede una mezcla homogénea
  • Seguidamente le agregamos la mezcla de la levadura que habremos preparado anteriormente y mezclamos nuevamente
  • Se pone la masa sobre una placa enharinada y se continúa trabajando con las manos o con la ayuda de un rodillo hasta que quede una masa lisa y elástica
  • Se deja reposar la masa un rato y se trabaja nuevamente
  • A continuación se divide la masa en pequeñas bolas y se colocan en la placa de hornear. Se cubre cada bola de pan con una servilleta de papel o de ropa húmedas y se dejan reposar nuevamente durante unos 30 minutos hasta que la masa vuelva a aumentar su tamaño
  • Se precalienta el horno a 400 grados y se colocan los panecillos de pan amasado en el centro durante 20 o 25 minutos aproximadamente, hasta que los panecillos estén dorados y ya estarán listos para servir
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42 Comentarios

  1. rocio (chimi):

    hola !! jeje
    soy chimi

  2. maruja:

    En lugar de poner ropa humeda encima del pan pondria un poco de agua en el horno para que mantenga la humedad……

  3. jonathan:

    estupendoooo gracias me encanto la receta jiji estoy en barcelona y la verdad q como siempre mi mama q esta en chile los hace me toco a mi aki en barcelona hacerlos ahora cariños a todos .

    adeuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

  4. alberto:

    hola soy de argentina y me gusta mucho porque es muy facil trabajo para los comedores peugeot muchos besos

  5. loreto:

    ola soy de chile y me encanto la receta de pan amasado , pero eso si mi tia hace pan con chicharrones para chuparse los dedos . Luego publicare la receta .Tambien debo decir que la receta es muy facil de preparar . adios ojala que les suba el pan

  6. paola:

    hola soy una eterna seguidora de sus recetas, y me encantan,me podrias dar la receta del pan campesino, y el pan español, gracias y muchos besos. a h¡ felicidad para todos

  7. Lucy:

    Buen Dia

    Deseandoles muchos exitos con estas recetas, me encanto la receta de panes he podido bajar algunas de ellas. Les agradeceria que publiquen la recetas de cachitos de anis, las rosquitas de anis .
    Muchas Bendiciones

  8. cotii:

    Uhhh que buenaa
    me encanto es muy facil
    y me sacare buena nota
    por el informe que tengo que hacer.

  9. maria:

    ola,
    yo creo que esta bien pero falta completar eso que tengo 12 años y mas no se que decir a eso pero igual esta bien los de mi abuelita son los mejores
    kjkjakja ya da igual
    xauuu que tn bn y sus recetas no tan malas
    xauuu
    maria

  10. andrea:

    wena tu receta me encanto ya shao

  11. nathalie:

    hola soy de chile, me encanto esta pagina ya q encontre lo q andaba buscando, me gustaria si pudieran publicar la receta del pan amasado q hacen en las amasanderias ese blandito al igual q publicaran la receta de las hallullas esos pastelones como le llaman se los agradeceria muchisimo ya q quiero hacer para la venta, gracias.

  12. graciela:

    excelente ayuda sus recetas!!!!!
    hoy es navidad y nos sirvio mucho la receta xq no teniamos lugar donde comprar pan!!!

    saludos! “guerra”

  13. danys bravo:

    soy venezolana y estoy aprendiendo a hacer pan con recetas . los felicito a todos los usuarios de este espacio por la ayuda.

  14. katy:

    xd son muy buenas las recetass xd

  15. pollita:

    Muy buena la receta… cruzare los dedos para k me suba el pan.. no se porkesiempre me keda plano jajaja
    a parte de eso.. me preguntaba si hay alguna posibilidad de tener una receta de como hacer marraquetas?
    jaja yo estoy viviendo en gringolandia hace un tiempo.. y llego a soñar con mi marraketita chilena:
    se los agradeceria
    grax

  16. monica:

    exquisito el pan y muy facil de preparar, muchas gracias,

    Mónica,

  17. Moises:

    Hola, acabo de cocinar 12 panes amasado. Para todo hay una primera vez. Buena he?

  18. Carlos:

    Soy chileno y vivo en Brasil. Muy buena la receta… Siempre estoy praparando alguna cosa de mi “tierrita” para mi esposa, que es brasileña. Ahora quedé como rey… jejeje!!!

    Vamos a ver si publican la receta de CHIPAS (paraguay) que también es muy rico!!!

    Carlos.

  19. feli:

    oigan porfa coloque resetas mas resumidas espisiales para escolares

  20. juana:

    kiero saber si 6 vasos de harina sera como 1 kilo?????
    por que me gusto mucho la receta y quiero hacerla.

    gracias.

  21. christian:

    estupenda receta!
    llueve a cántaros y no tenía nada para el té. le pedí levadura a la casera y ahora se va el pan al horno. saludos!

  22. andrea saez soto:

    hola soy de chile de la octava region (concepcion)
    les doy las gracias por la receta ahora recien lo estoy haciendo asi que despues les digo como me quedo.
    xao

  23. Nelson:

    Una variante del pan amasado es usar leche en vez de agua y manteca de cerdo o mantequilla en vez de aceite.
    Para que “liude” (leude) bien, esto es, que aumente de volúmen por efectos de la levadura, hay que dejar la masa lo menos seca posible. Que quede blanducha. Eso tiene un problema. Con la fermentación los panes se inflan y si los remueves se desinflan. Para evitar ese efecto hay que poner los panes recién amasados directamente en la lata del horno frío. Luego dejar reposar más o menos media hora a una hora en un ambiente mas o menos tibio (temperatura 20 grados C. Luego poner el pan al horno o encender el horno si ya está allí. Darle unos diez minutos de cocción por un lado y luego otros cinco o seis por el otro lado.

  24. Francisca:

    me gustaria que me mandaran recetas para usar el horno electrico para pan para amasar, horner y decirme como lo puedo usar su volumen es de 900 ml.

  25. marcela:

    bueno acabo de ver la receta espero que me quede muy bien. me encanta la cocina y la verdad me encanta el pan. gracias

  26. Teresa:

    No me parece buena la receta. Los conceptos de cantidad y tiempo son deficientes pues dan lugar a equivocacion:

    1. Hay tazas y tazas. Taza de te, de cafe y ultimamente se usa mucho el jarrito. Lo mismo con los vasos. Es mejor usar el concepto decilitro. Con ello no hay por donde perderse.

    2. Cuanto es “un rato”. Este varia de persona a persona. Es mejor usar el concepto minutos.

  27. nancy de alvarez:

    soy colombiana casada con chileno y no se porque no me sale el pan amasado lo he hecho con todas las recetas y me queda muy duro ayudenme para sorprender a mi marido gracias

  28. paula:

    voy a hacer la receta, tengo el pan leudando..ojalá me quede bueno…

  29. JANETH:

    hola soy de ecuador y quiero felicitarte, me encanto tu receta muy rica y muy facil, yo las hice rellenas de queso en forma de empanadas,y les espolvoree azucar.

  30. Pepsy:

    muuuchas gracias, esto era lo qe mi papà buscaba! no con las medidas qe dijieran gramos y leceras asi! qe va medir uno en gramos! jaja graaaaaaaaacias (:

  31. CATHY:

    Soy de nacionalidad Chilena pero vivo en el extranjero, tengo entendido que la verdadera receta de pan amasado lleva manteca de cerdo, no aceite….de todas formas haré esta receta para ver que tal queda.

  32. javiera:

    soy de CHILE pos ovio jaja muchass grax esta eraa la reseta que mi MAMá buscaba ase arto tiempoo yaa que queria hacer esta cuestion de pan amasado y yo personalmennte digo que me gusta!! es bkn es muy rico!!!! asi que busquen no ma esta reseta no se van a arepentir se los aseguro!!! jajajaja

  33. lleni cruz:

    Soy chilena y vivo en Brasil. Muy buena la receta… Siempre estoy praparando alguna cosa de mi “tierrita” para mi esposa, que es brasileña. Ahora quedé como rey… jejeje!!!

    Vamos a ver si publican la receta de CHIPAS (paraguay) que también es muy rica!!!

    lleni.

  34. pamela:

    es ,uy facil prepar pan solo hay k calcular exar agua tibia hasta k la masa kede homogenes y no pegote nii muy seca eso e todo

  35. maria:

    Estupendo pamela!
    Creo que tu punto de vista es sencillo y positivo! todo lo que se necesita para poder trabajar en una cocina!
    Gracias por tu granito de arena en la receta de pan amasado! Un fuerte saludo!
    :) m.

  36. aracelli:

    tip. para que el pan suba más y más rápido ponerlo en algún lugar tibio, con una bolsa plástica encima para que no pierda la humedad
    espero les sirva =)

  37. rosa:

    hola soy de xile viña del mar y cada vez q hago pan me queda super duro espero q estra receta sencilla me puedaz ayudarrr ya xauu graciass

  38. zulay:

    esto no me sale le falta liquido
    son 6 vasos de harina que hagoooooooooooooo

  39. constanza:

    muy bueno gracias por enseñarme aser pan amasado

  40. Malory:

    jajajajaj Maruja, yo entiendo por la receta que el pan se cubre con “servilleta de papel, o de género, húmedas” pero no con ropa humeda, lo malo es que pusieron ” Se cubre cada bola de pan con una servilleta de papel o de ropa húmedas” jajajajaj yo creo que quizo decir de “Género” jejejejeje (cosas que pasan, bendiciones!)

  41. Fer:

    Buena receta, aunque la cantidad de sal es muy poca. me quedo desabrido.

  42. luis:

    hice el pan me quedo genial es que igual aprendo rapidisimo jajaja marujaaaa!!!! soy de conce , en chile y a mis 50 años me he metido en la cocina es genial …….. los jugos me quedan geniales y los ponches ,solo me faltaba pan jajajajjajajajaa

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