El pan es uno de los alimentos básicos de muchas culturas por lo que todo buen cocinero debe de saber elaborar su propio pan. Aquí tenemos una receta básica para elaborar nuestro propio pan amasado.
Ingredientes para 16 panecillos de pan amasado:
- Harina: 6 vasos
- Sal: 1 cucharadita
- Levadura: 32 gramos (2 sobres)
- Aceite vegetal: 1/2 taza
- Azúcar: 1/2 cucharadita
- Agua: 1 taza
Preparación:
Tiempo estimado: 1 hora y 45 minutos
- Poner el azúcar con 1/2 taza de agua tibia, añadir la levadura y mezclar
- A parte, ponemos en un bol la sal y la harina y le agregamos el resto de agua y el aceite tibios. Se mezclan estos alimentos suavemente hasta que quede una mezcla homogénea
- Seguidamente le agregamos la mezcla de la levadura que habremos preparado anteriormente y mezclamos nuevamente
- Se pone la masa sobre una placa enharinada y se continúa trabajando con las manos o con la ayuda de un rodillo hasta que quede una masa lisa y elástica
- Se deja reposar la masa un rato y se trabaja nuevamente
- A continuación se divide la masa en pequeñas bolas y se colocan en la placa de hornear. Se cubre cada bola de pan con una servilleta de papel o de ropa húmedas y se dejan reposar nuevamente durante unos 30 minutos hasta que la masa vuelva a aumentar su tamaño
- Se precalienta el horno a 400? y se colocan los panecillos de pan amasado en el centro durante 20 o 25 minutos aproximadamente, hasta que los panecillos estén dorados y ya estarán listos para servir
- Red de Blogs
August 2nd, 2010 at 10:03 pm
Soy chilena y vivo en Brasil. Muy buena la receta… Siempre estoy praparando alguna cosa de mi “tierrita” para mi esposa, que es brasileña. Ahora quedé como rey… jejeje!!!
Vamos a ver si publican la receta de CHIPAS (paraguay) que también es muy rica!!!
lleni.
July 29th, 2010 at 10:03 pm
soy de CHILE pos ovio jaja muchass grax esta eraa la reseta que mi MAMá buscaba ase arto tiempoo yaa que queria hacer esta cuestion de pan amasado y yo personalmennte digo que me gusta!! es bkn es muy rico!!!! asi que busquen no ma esta reseta no se van a arepentir se los aseguro!!! jajajaja
April 5th, 2010 at 2:02 am
Soy de nacionalidad Chilena pero vivo en el extranjero, tengo entendido que la verdadera receta de pan amasado lleva manteca de cerdo, no aceite….de todas formas haré esta receta para ver que tal queda.
April 2nd, 2010 at 10:23 pm
muuuchas gracias, esto era lo qe mi papà buscaba! no con las medidas qe dijieran gramos y leceras asi! qe va medir uno en gramos! jaja graaaaaaaaacias (:
March 5th, 2010 at 8:04 am
hola soy de ecuador y quiero felicitarte, me encanto tu receta muy rica y muy facil, yo las hice rellenas de queso en forma de empanadas,y les espolvoree azucar.
February 28th, 2010 at 10:52 pm
voy a hacer la receta, tengo el pan leudando..ojalá me quede bueno…
February 13th, 2010 at 7:42 pm
soy colombiana casada con chileno y no se porque no me sale el pan amasado lo he hecho con todas las recetas y me queda muy duro ayudenme para sorprender a mi marido gracias
December 19th, 2009 at 4:41 pm
No me parece buena la receta. Los conceptos de cantidad y tiempo son deficientes pues dan lugar a equivocacion:
1. Hay tazas y tazas. Taza de te, de cafe y ultimamente se usa mucho el jarrito. Lo mismo con los vasos. Es mejor usar el concepto decilitro. Con ello no hay por donde perderse.
2. Cuanto es “un rato”. Este varia de persona a persona. Es mejor usar el concepto minutos.
November 26th, 2009 at 1:56 am
bueno acabo de ver la receta espero que me quede muy bien. me encanta la cocina y la verdad me encanta el pan. gracias
September 19th, 2009 at 5:00 am
me gustaria que me mandaran recetas para usar el horno electrico para pan para amasar, horner y decirme como lo puedo usar su volumen es de 900 ml.
August 10th, 2009 at 11:55 pm
Una variante del pan amasado es usar leche en vez de agua y manteca de cerdo o mantequilla en vez de aceite.
Para que “liude” (leude) bien, esto es, que aumente de volúmen por efectos de la levadura, hay que dejar la masa lo menos seca posible. Que quede blanducha. Eso tiene un problema. Con la fermentación los panes se inflan y si los remueves se desinflan. Para evitar ese efecto hay que poner los panes recién amasados directamente en la lata del horno frío. Luego dejar reposar más o menos media hora a una hora en un ambiente mas o menos tibio (temperatura 20 grados C. Luego poner el pan al horno o encender el horno si ya está allí. Darle unos diez minutos de cocción por un lado y luego otros cinco o seis por el otro lado.
June 26th, 2009 at 9:57 pm
hola soy de chile de la octava region (concepcion)
les doy las gracias por la receta ahora recien lo estoy haciendo asi que despues les digo como me quedo.
xao
June 15th, 2009 at 1:30 am
estupenda receta!
llueve a cántaros y no tenía nada para el té. le pedí levadura a la casera y ahora se va el pan al horno. saludos!
April 29th, 2009 at 7:17 pm
kiero saber si 6 vasos de harina sera como 1 kilo?????
por que me gusto mucho la receta y quiero hacerla.
gracias.
April 15th, 2009 at 9:31 pm
oigan porfa coloque resetas mas resumidas espisiales para escolares
March 1st, 2009 at 9:46 pm
Soy chileno y vivo en Brasil. Muy buena la receta… Siempre estoy praparando alguna cosa de mi “tierrita” para mi esposa, que es brasileña. Ahora quedé como rey… jejeje!!!
Vamos a ver si publican la receta de CHIPAS (paraguay) que también es muy rico!!!
Carlos.
February 27th, 2009 at 9:30 pm
Hola, acabo de cocinar 12 panes amasado. Para todo hay una primera vez. Buena he?
February 3rd, 2009 at 2:57 am
exquisito el pan y muy facil de preparar, muchas gracias,
Mónica,
January 21st, 2009 at 1:20 am
Muy buena la receta… cruzare los dedos para k me suba el pan.. no se porkesiempre me keda plano jajaja
a parte de eso.. me preguntaba si hay alguna posibilidad de tener una receta de como hacer marraquetas?
jaja yo estoy viviendo en gringolandia hace un tiempo.. y llego a soñar con mi marraketita chilena:
se los agradeceria
grax
January 20th, 2009 at 3:31 pm
xd son muy buenas las recetass xd
January 11th, 2009 at 4:02 pm
soy venezolana y estoy aprendiendo a hacer pan con recetas . los felicito a todos los usuarios de este espacio por la ayuda.
December 25th, 2008 at 10:06 pm
excelente ayuda sus recetas!!!!!
hoy es navidad y nos sirvio mucho la receta xq no teniamos lugar donde comprar pan!!!
saludos! “guerra”
October 14th, 2008 at 5:12 pm
hola soy de chile, me encanto esta pagina ya q encontre lo q andaba buscando, me gustaria si pudieran publicar la receta del pan amasado q hacen en las amasanderias ese blandito al igual q publicaran la receta de las hallullas esos pastelones como le llaman se los agradeceria muchisimo ya q quiero hacer para la venta, gracias.
August 19th, 2008 at 3:21 pm
wena tu receta me encanto ya shao
April 14th, 2008 at 12:23 pm
ola,
yo creo que esta bien pero falta completar eso que tengo 12 años y mas no se que decir a eso pero igual esta bien los de mi abuelita son los mejores
kjkjakja ya da igual
xauuu que tn bn y sus recetas no tan malas
xauuu
maria
October 6th, 2007 at 5:10 pm
Uhhh que buenaa
me encanto es muy facil
y me sacare buena nota
por el informe que tengo que hacer.
October 2nd, 2007 at 7:04 pm
Buen Dia
Deseandoles muchos exitos con estas recetas, me encanto la receta de panes he podido bajar algunas de ellas. Les agradeceria que publiquen la recetas de cachitos de anis, las rosquitas de anis .
Muchas Bendiciones
September 26th, 2007 at 1:03 pm
hola soy una eterna seguidora de sus recetas, y me encantan,me podrias dar la receta del pan campesino, y el pan español, gracias y muchos besos. a h¡ felicidad para todos
July 23rd, 2007 at 11:13 am
ola soy de chile y me encanto la receta de pan amasado , pero eso si mi tia hace pan con chicharrones para chuparse los dedos . Luego publicare la receta .Tambien debo decir que la receta es muy facil de preparar . adios ojala que les suba el pan
March 27th, 2007 at 12:09 am
hola soy de argentina y me gusta mucho porque es muy facil trabajo para los comedores peugeot muchos besos
November 22nd, 2006 at 7:56 am
estupendoooo gracias me encanto la receta jiji estoy en barcelona y la verdad q como siempre mi mama q esta en chile los hace me toco a mi aki en barcelona hacerlos ahora cariños a todos .
adeuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
November 21st, 2006 at 8:30 am
En lugar de poner ropa humeda encima del pan pondria un poco de agua en el horno para que mantenga la humedad……
November 16th, 2006 at 10:14 am
hola !! jeje
soy chimi