Receta de Paella Marinera
Paella Marinera
Si hay una receta típica de la cocina española esa es la paella. Aquí os la presentamos al estilo Marinera donde predomian las frutas del mar como las gambas, las almejas o el calamar.
Tiempo Total: 40 Minutos
Ingredientes para 4 personas
- Arroz: 500 gramos
- Gambas: 250 gramos
- Calamar: 200 gramos
- Almeja: 200 gramos
- Pimiento Rojo: Medio
- Guisantes: 150 gramos
- Ajo: 1
- Perejil: 1 ramillete
- Azafrán: 1 8 hebras
- Sal: Una pizca
- Aceite: Media tacita
Preparación
- Calentar el aceite en una paella y saltear las gambas a fuego vivo un par de minutos.
Escurrir al sacarlas y apartarlas - Incorporar el pimiento picado, los guisantes y los calamares limpios y picados
- Rehogar durante 5 minutos.
- Añadir un majado hecho con el ajo pelado, sal, el perejil y el azafrán, revolver y agregar el arroz
- Cocer 10 minutos
- Añadir las almejas y cocer hasta que el arroz esté prácticamente seco
- Colocar las gambas por encima y terminar la cocción
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Receta de Paella Marinera:
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noviembre 11th, 2006 a las 3:36 pm
INGREDIENE
ARROZ
PIMIENTOS ROJOS Y AMARILLO
CAMARONES,ALMEJAS,PULPO ,CALAMARES LANGOSTA
CONSOME DE PESCADO 2 TAZAS
AJO,SAL,PIMIENTA,AJIES GUSTOSO
AZAFRAN EN POLVO DAR COLOR
CEBOLLA
PETIT PUA
RECAITO VERDE
noviembre 12th, 2006 a las 2:26 am
Mmmmmmm!
Con estos ingredientes se debe de poder hacer una paella riquísima!
Tengo muchas ganas de probarla!
Rosario, podrías especificar un poco el proceso de elaboración (en qué orden cueces los ingredientes, etc)?
Muchas gracias por tu receta! tiene muuuuuuuy buena pinta!
m.
Un saludo!
noviembre 13th, 2006 a las 11:38 am
Yo preparo la paella asi:
En la paellera pongo aceite de oliva, dejo calentar un poco y pongo unos ajos a dorar, repasandolos por toda la paellera para que esta, agarre ese sabor. Los saco cunado esten negros y pongo unos muslitos de pollo para sellarlos por todos los lados. Enseguida, cebolla cabezona bien picada hasta que se ponga trasparente y ahi, pongo el pimenton rojo bien picado por unos tres minutos y luego, el tomate bien picado por unos tres minutos mas. En este momento, coloco el arroz que bano con el caldo de pescado que ha sido mezclado con las cascaras de camaron y las conchas de los mejillones, paprika, cebolla cabezona, y bien pasado de sal porque el arroz la absorve. Enseguida, le voy colocando en orden, los anillos de calamar (par de minutos), y, los camarones y enseguida los mejillones y por ultimo, uno langostinos o camarones mas grandes de los que se pusieron anteriormente. A medida que el caldo se va secando, se va anadiendo un poco mas y asi por unos 20 minutos. Se apaga el fuego y se adorna con langostinos, petite pois, tiras de pimenton rojo y si quieren, con unos palmitos y se tapa por unos 10 minutos. El vapor que acumula, termina de cocert la pella. Se destapa y al servir, cada plato se le adorna con un pedazo de limon cortado en puntas y se le riega un poquito de aceite de oliva y listos !! Verdad que es sencillo ?