Esta receta enviada por marytere es una receta muy original y sencilla. Estos nopales rellenos son una exquisitez que se puede comer a cualquier hora y resultan excelentes como aperitivo o entrante acompañados de aguacate o salsa al gusto. Además de su originalidad y su sabor, este plato resulta especialmente interesante por lo sanos que son sus ingredientes, una opción apta para todos los gustos!
Ingredientes:
- Nopales enteros cocidos: 12 unidades
- lonchas de queso: 200 gramos
- tomates: 2 unidades
- salsa inglesa: 4 cucharadas
- jugo de limón: 1/4 de taza
- salsa de soja: 1 cucharada
- sal: al gusto
- pimienta: al gusto
Preparación:
- Con cuidado se hace un corte longitudinal a los nopales y se abren
- Se limpian los tomates y se cortan en lonchas
- Se introduce una loncha de tomate y una de queso dentro de cada nopal abierto y se cierra con un palillo de madera
- En un recipiente a parte, se mezcla la salsa inglesa con la salsa de soja, el jugo de limón y la sal
- Se mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea
- Se introducen los nopales rellenos dentro de la salsa y se dejan marinar durante 30 minutos
- Pasados los 30 minutos, se escurren y se fríen en una sartén con un poco de aceite de oliva
- Cuando están calientes y ligeramente doraditos se retiran de la sartén y se sirven
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