Tus Recetas de Cocina

Esta receta de naranjas a lo cirano nos la ha enviado cacoangel quien nos explica paso a paso una buena manera de preparar unas magníficas naranjas con este estilo tan peculiar. Tal y como nos enseña cacoangel, las naranjas a lo cirano son un magnífico postre en el que se sirven las naranjas enteras y rellenas de una deliciosa crema helada en la que predomina el sabor a naranja además de otros aromas que lo hacen ser una auténtica exquisitez

Ingredientes:

• Naranjas (de piel gruesa): 5 grandes
• Gelatina: 2 hojas (10 gramos)
• Nata: 200 gramos
• Contreau: 1 copita
• Cerezas confitadas: 5
• Limón: 1 mediano
• Azúcar: 200 gramos

Preparación:

Tiempo aproximado: 45 minutos

• Cortar un redondel por la parte superior de las naranjas y vaciarlas
• Exprimirlas y sacar todo el jugo
• Separar una parte del jugo y calentarlo, mezclándole la gelatina previamente remojada y escurrida con las manos
• Desleír sobre el fuego, y añadirle el resto del jugo de la naranja, removiendo con el batidor y colándola al mismo tiempo
• Luego agregar el jugo de limón, el licor (también se puede hacer sin licor) y el azúcar
• rodear con hielo e ir removiendo a menudo hasta que espese un poco, y en este punto añadir la nata, reservando un poco
• Llenar las naranjas y ponerlas en el frigorífico hasta que quede cuajada la crema de naranja como un flan
• Adornar las naranjas con la nata sobrante y una cereza confitada

Título: Receta de Naranjas a lo Cirano
Enviada por: maria
Categoría: Recetas de Postres, Helados, Cremas
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Fecha: Tuesday, January 15th, 2008
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