Receta de Mouse Tres Chocolates
Mouse Tres Chocolates
Esta riquísima receta de mouse de tres chocolates combina, con gran exquisitez, el sabor único del chocolate negro, el chocolate con leche y el chocolate blanco. Es una receta un poco laboriosa pero deliciosamente suave y cremosa y seguro que con esta mouse, más de uno se sorprenderá.
Tiempo Total: 90 Minutos
Ingredientes para 6 personas
- Chocolate negro: 150 gramos (1 tableta mediana)
- Chocolate con leche: 150 gramos (1 tableta mediana)
- Chocolate blanco: 150 gramos (1 tableta mediana)
- Huevos: 6 unidades
- Gelatina: 9 hojas
- Mantequilla: 75 gramos
- Cacao en polvo: 4 cucharadas soperas
- Sal: un poquito
Preparación
- Se ponen las hojas de gelatina en remojo para que se vayan ablandando mientras se prepara la mouse
- Por otro lado se separan las claras de las yemas de dos huevos
- Las yemas se reservan y las claras se ponen en un bol junto con un pellizco de sal y se montan bien montadas
- A parte se trocea el chocolate y se pone en un cazo junto a la mantequilla y se deshace todo a fuego lento mientras se remueve para que no se pegue
- Cuando el chocolate y la mantequilla se han disuelto se agregan inmediatamente las yemas reservadas anteriormente y se remueve todo enérgicamente
- A continuación se agregan tres láminas de gelatina y se remueve todo nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea
- Se deja enfriar un poco esta mezcla y cuando ya no está caliente se agregan las claras de huevo montadas
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- mouse de tres chocolates
Receta de Mouse Tres Chocolates:
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mayo 17th, 2007 a las 3:10 pm
hola me llamo yamila tengo 13 años y me gusta cocinar soy de zarate un beso a mis amigas belen,marcia,luciana y micaela me gustan las recetas adios me despido
junio 18th, 2007 a las 12:47 pm
Buenas tardes me llamo Patty, soy profesora de Cocina Kids, quisiera saber si las laminas se pueden reemplaar por gelatina sin sabor, que cantidad serìa y que quiere decir con ” claras de huevo montadas?” sera lo mismo que claras a punto de nieve ? osea que las bate y se vuelven blancas y que al voltear el bold no se caen….. por favor explicame….
Mil gracias
Patty
junio 20th, 2007 a las 1:21 am
Hola Patty,
Lo de las claras de huevo montadas son efectivamente a punto de nieve! solo que lo decimos así para que todas las personas (sobretodo las que aún no están muy familiarizadas con el mundo de la cocina lo entinedan).
En cuanto a la gelatina… no estoy segura de que se pueda hacer con gelatina en polvo sin savor pero creo quue debería de funcionar puesto que solo sirve para cuajar la mouse…!
Un fuerte saludo!
m.
julio 26th, 2007 a las 8:07 am
bueno mas que todo quiero hacer una torta clacica con condimentos clacicos osea harina, huevos…
pero tambien nesecito que sean especificos con las recetas ok mas convensible ok eso es lo que quiero.