Receta de Mouse de Limón
Mouse de Limón
La Mouse de limón es uno de los postres más exitosos que hay ya que, aún siendo dulce, tiene un punto de acidez que acostumbra a gustar incluso a las personas menos golosas. Por otro lado la suavidad y la ligereza de la mouse de limón hacen que apetezca a todas horas.
Tiempo Total: 15 Minutos
Ingredientes para 4 personas
- Leche condensada: 1 bote pequeño
- Huevos: 3 unidades
- Nata montada: 1/4 de kilo
- Limones: 4 medianos
Preparación
- Se separan las yemas de las claras de los 3 huevos y se ponen en dos recipientes por separado
- Junto a las yemas, se agrega la leche condensada y se remueve bien con la ayuda de una espátula de madera
- A continuación se exprimen los limones y se vierte el zumo en la mezcla anterior y se remueve todo muy bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea
- A esta misma mezcla se agrega la nata montada que, en caso de ser líquida, tendrá que batirse hasta que se monte. Y se remueve todo nuevamente con la espátula de madera
- Por otro lado se baten a punto de nieve las claras de los huevos que se han reservado anteriormente y se añaden a la mezcla removiendo con movimientos verticales de arriba a bajo para evitar que se bajen y pierdan la esponjosidad
- Se vierte la mezcla en una fuente, molde o el recipiente que más convenga, se pone en la nevera durante aproximadamente 4 horas y se sirve bien frío
- A la hora de servir, se puede decorar con algunas frutas rojas o espolvoreada con nueces picadas
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- Red de Blogs
enero 5th, 2007 a las 7:25 am
mira, que no me sale la receta y mira que lo he intentao, ¿por qué sera?
un besazo de la mariangeles
abril 18th, 2007 a las 11:08 am
jjajjaja Exacto será crema batida!!! Nata Montada= Crema Batida, q es de sabor dulce… puede ser? OYE LA NATA Q ES? LA CREMA NO?? q rollos con esto pero gracias se ven deliciosas las recetas!!!!
saludos desde mexico!!
mayo 26th, 2007 a las 4:09 pm
hola saludos soy de venezuela y me encanta el moose de limon y el de parchita tambien sera q puedo sustituir el limon por la parchita para convertirlo en moose de parchita? y otra cosa que es nata montada crema filadelfhia? gracias
junio 27th, 2007 a las 9:14 am
Hola , soy Dante de Peru y mi duda es acerca de la nata montada (que nombrecito) que parece que es la crema de leche que se usa en Peru, Argentina y Chile para preparar helados o cremas para pasteles, estoy en lo cierto?? En Peru hay un preparado en polvo que solo hay que agregar leche fresca entera muy helada para batir y convertirla en crema, se puede usar esto para preparar el mouse?. Bueno, espero tener alguna respuesta igual lo intentare con ambos ingredientes a ver como sale.
junio 27th, 2007 a las 1:36 pm
Hola dante,
Pues creo que efectivamente se trata de lo que vosotros nombráis crema de leche, lo que no se seguro es que este preparado en polvo del que hablas te pueda servir… no lo había visto nunca!
Ya dirás a ver que tal te ha salido!
m.
Un fuerte saludo!
julio 5th, 2007 a las 7:33 am
Hola todos; soy colombiana y a lo que llaman nata montada acá se llama “mantequilla de vaca” es una mantequilla muy conocida pero se utiliza de manera industrial para elaboración de postres y pasteles en general. Besotes
julio 5th, 2007 a las 7:35 am
Esta “mantequilla de vaca” o nata montada se obtiene en los hogares al hervir la leche y dejarla enfriar, se saca la nata solamente y se deja reposar. OK !!!
julio 20th, 2007 a las 4:46 pm
Hola soy Martha de Colombia, creo que la siguiente definicion de NATA que encontré en Wikipedia puede despejar las dudas, en efecto en muchas recetas se habla de la nata y en los paises como el mio donde lo que se usa es crema de leche este termino nos confunde ya que la mantequilla y la nata que le sale a la leche despues del hervor son diferentes… espero que este pequeño aporte sirva para que todos podamos elaborar este y otros deliciosos postres…
“La crema de leche (llamada nata en España y México) es una sustancia, de consistencia grasa y tonalidad blanca o amarillenta, que se encuentra de forma emulsionada en la leche recién ordeñada o cruda (es decir, en estado natural y que no ha pasado por ningún proceso artificial que elimina elementos grasos).
Está constituida principalmente por glóbulos de materia grasa que se encuentran flotando en la superficie de la leche cruda; por esto se dice que es una emulsión de grasa en agua. Esta capa se puede apreciar dejando cierta cantidad de leche cruda (sin homogeneizar ni descremar) en un recipiente: se puede observar cómo una delgada capa toma forma en la superficie. No debe confundirse con la nata que se observa al llevar a hervor la leche, con la que no tiene nada que ver.
Esta película se separa mediante un proceso de centrifugado, y se envasa por separado para su uso en gastronomía. De acuerdo a la proporción de grasa que contiene, se distinguen varias clases de crema; las más ligeras se emplean para mezclar con el café o en la confección de sopas y salsas. Las más espesas, que alcanzan hasta un 55% de contenido graso, se utilizan para elaborar crema batida o chantilly, utilizada para decoración en repostería. Además, la crema extremadamente grasa puede batirse para elaborar mantequilla, que consiste básicamente en la grasa láctea aislada.”
septiembre 3rd, 2007 a las 9:01 am
Hola gente!!!
la NATA MONTADA es CREMA (de leche) BATIDA! La crema, si la batis por ejemplo con la batidora 3 min, te queda con una textura consistente, y podes usarla para decorar tortas, postres, etc…
septiembre 8th, 2007 a las 1:10 am
Hola a todos!!!!!!!
La “nata montada” de España es la crema de la leche de vaca en México y supongo que en centro y sur América. La venden en los supermercados, envasada, y la usamos tanto para repostería como con cosas saladas, como por ejemplo, encima de las enchiladas, o para hacer sopas de crema, o para las fresas con crema. Hay varias clases: la “light”, que casi no tiene grasa (se supone…!), la natural, la ácida y la que es para repostería. Yo normalmente utilizo la natural o la ácida, aún para repostería, pues le dá un sabor rico!
Espero que esto, más todo lo que ya han dicho, sirva para que no nos quede duda.