La receta del mouse de chocolate es la apuesta perfecta para los amantes del chocolate. La mouse es un postre que no solo destaca por su suave sabor sino que además es muy preciado por su textura esponjosa y ligera que hacen que la mouse sea un preciado postre para los paladares más exigentes.
Ingredientes para 4 personas:
- Chocolate: 1 tableta (150 gramos aproximadamente)
- Azúcar: 9 cucharadas soperas
- Mantequilla: 250 gramos
- Huevos: 4 unidades
Preparación:
Tiempo estimado: 20 minutos.
- Se rompen los huevos y se separan las claras de las yemas procurando que éstas no se rompan. Tanto las claras como las yemas se reservan a parte para utilizarlas más tarde.
- Mientras tanto se calienta ligeramente la mantequilla para que se ablande un poco. Es importante calentarla solo un poco porque si se calienta demasiado se derretiría y tardaríamos más tiempo en preparar la mouse.
- A continuación se le añade el azúcar a la mantequilla y se bate con unas varillas hasta obtener una textura espumosa.
- A parte, se ralla el chocolate, se pone en un cazo con una cucharada de agua y se cuece lentamente al “baño María” removiéndolo para que no se queme.
- Cuando el chocolate esta completamente derretido, y sin dejar de remover, se le va agregando poco a poco la mezcla anterior de mantequilla y azúcar.
- A continuación, se van agregando, una a una, las yemas que anteriormente se han reservado mientras se va removiendo para que todos los ingredientes queden bien ligados y finalmente se retira del fuego.
- Mientras se enfría la mezcla, se baten las claras a punto de nieve hasta que queden bien consistentes y se van agregando poco a poco, con la ayuda de una espátula, a la mezcla de chocolate.
- Se remueve todo con mucha suavidad intentando no aplastar las claras ya que serán las que darán la textura de la mouse.
- Se unta un molde con mantequilla, se vierte la mezcla en su interior y finalmente se pone en el frigorífico durante unas horas hasta que esté completamente frío.
- Se puede servir solo o acompañado de nata montada o lo que se desee.


- Red de Blogs
May 19th, 2010 at 2:43 am
q genial
June 15th, 2010 at 6:51 pm
buenicima la mus exelente se deja comer
June 16th, 2010 at 9:08 pm
esta deli
July 10th, 2010 at 7:02 pm
queria darle las gracias, encontre varias recetas, en las cuales algunas le agregaban mas huevos, otras le agregaban crema, yo me decidi por provar con esta y no me equivoque, me salio espectacularmente delicioso ja, les mando un saludo cordial y desde ya estoy agregando esta pagina a mis favoritos. gracias!! christian de mardelplata.
July 11th, 2010 at 6:13 pm
yo hago el mouse de otra forma pero exelente receta
July 11th, 2010 at 6:14 pm
exelente receta ya la hice y quedo deliciosa
July 26th, 2010 at 10:33 pm
Ya estoy por hacer el Mouse… luego les cuento como queda!!! Gracias
August 3rd, 2010 at 8:26 pm
Mil gracias por la receta el mousse es espectacular besos…..
August 7th, 2010 at 12:54 am
la receta del mus esta super padre mil gracias la necesitaba
August 19th, 2010 at 6:25 pm
muy buena las recetas y quedan muy ricas
August 24th, 2010 at 9:26 pm
que fino almeno es rrico delisia loa mo a to dos