Receta de Mouse de Chocolate

Mouse de Chocolate

La receta del mouse de chocolate es la apuesta perfecta para los amantes del chocolate. La mouse es un postre que no solo destaca por su suave sabor sino que además es muy preciado por su textura esponjosa y ligera que hacen que la mouse sea un preciado postre para los paladares más exigentes.

Receta de Mouse de Chocolate

Tiempo Total: 20 Minutos

Ingredientes para 4 personas

  • Chocolate: 1 tableta (150 gramos aproximadamente)
  • Azúcar: 9 cucharadas soperas
  • Mantequilla: 250 gramos
  • Huevos: 4 unidades

Preparación

  • Se rompen los huevos y se separan las claras de las yemas procurando que éstas no se rompan. Tanto las claras como las yemas se reservan a parte para utilizarlas más tarde.
  • Mientras tanto se calienta ligeramente la mantequilla para que se ablande un poco. Es importante calentarla solo un poco porque si se calienta demasiado se derretiría y tardaríamos más tiempo en preparar la mouse.
  • A continuación se le añade el azúcar a la mantequilla y se bate con unas varillas hasta obtener una textura espumosa.
  • A parte, se ralla el chocolate, se pone en un cazo con una cucharada de agua y se cuece lentamente al “baño María” removiéndolo para que no se queme.
  • Cuando el chocolate esta completamente derretido, y sin dejar de remover, se le va agregando poco a poco la mezcla anterior de mantequilla y azúcar.
  • A continuación, se van agregando, una a una, las yemas que anteriormente se han reservado mientras se va removiendo para que todos los ingredientes queden bien ligados y finalmente se retira del fuego.
  • Mientras se enfría la mezcla, se baten las claras a punto de nieve hasta que queden bien consistentes y se van agregando poco a poco, con la ayuda de una espátula, a la mezcla de chocolate.
  • Se remueve todo con mucha suavidad intentando no aplastar las claras ya que serán las que darán la textura de la mouse.
  • Se unta un molde con mantequilla, se vierte la mezcla en su interior y finalmente se pone en el frigorífico durante unas horas hasta que esté completamente frío.
  • Se puede servir solo o acompañado de nata montada o lo que se desee.
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79 Comentarios

  1. andrea:

    como se hace el mouse de araza?

  2. Clau:

    Bueno, muy bueno esta receta, pero hay otra la cual tiene un nombre parecido:esta es Mouse de Chocolate, y hay otra que es : Mousse de Chocolate, y las dos tienen casi los mismos ingredientes… cual es la diferencia?

  3. vivieg:

    Hola, gracias por la receta, hace mucho tiempo que queria hacer esta mouse.
    quisiera saber si se la puede poner en tortas ya que me gustaria ponerle a la mia =) muchas gracias espero que puedan contestar.

  4. maria:

    Hola vivieg,
    Esta Mouse es un poo puñetera porque si no vigilas se aplasta y pierde la gracia de su textura. Por esta razón, no acabo de estar segura de que sea un buen elemento para poner en una tarta a no ser que vayas con mucho cuidado de no chafarla!

    Un fuerte saludo!
    :) m.

  5. cristian:

    hola, mi pregunta es, por que la mouse que uds dan no lleva crema de leche?

  6. federico pineda velazquez:

    en la parte del baño maria en vez de pones agua para derretir el chocolate pongan licor de cafe (kalua) al gusto

  7. carre:

    este mouse es perfecto asia mucho tiempo que no preparaba uno

  8. Masay:

    Buenisima esta para chupar hasta el palo de la cuchara

  9. Etelvina:

    Hola, me llamo Ethel soy de Lima Perú, me gusta esta receta porque me ayuda a tener mas conocimientos sobre la reposteria ya la vez me ayuda a tener variedades en todo lo que es reposteria y postres

    Gracias

  10. Ariadna:

    Este mousse esta b muy Bien. tengo 11 años lo he exo yo sola y.. , e ha salido muy bien un pokito de ayuda de mis padres pero nada esta reiqisimo y le muss de gofio tbn esta weno

  11. alfredo:

    hola,saludos desde el puerto de veracruz

  12. valentina:

    hola todavia no e visto las recetas espero que sean ricas y sin frutas secas

  13. ALEXANDRA GONZALEZ:

    Esta receta como lo digo a mi me encanta el chocolate ummmmmm me facina demasiado super uff esta receta yo la haria simple en una tartaletera echara las galletas marias trituradas en la licuadora la preparacin de chocolate compraria 3 chocolates de taza mantequilla leche gelatina sin sabor para endurecer azucar etc… En un bol agrego el chocolate todo y lo ligo despues que todo este ligado lo pongo a calentar en una olla plana osea simple limpia y todo bien despues sin que hierva lo licuo y lo bierto en la tartaletera

  14. Karla:

    Pues asi esta mas que perfecta la receta, muchas felicidades, la prepare y a los invitados les encanto. Esta deliciosa

  15. markos:

    chupam el clitoris

  16. markos:

    hola a todoos muii buen ala recetaa.

  17. stella:

    hola gracias por la ayuda y la informacion , ya que hace tiempo queria hacer esta receta ,me salio buenisiiiiiiiiima gracias mil besitos carinosisimos .stella maris

  18. soledad:

    oye rápido barato y sencillo q maravilla

  19. GISELLE:

    si se le agrega gelatina sin sabor a la preparacion en el moment de derretir el chocolate y demas, se pordia montar para una torta????
    necesito una respuesta URGENTE ya qe en 2 dias tengo qe hacer la torta para el cumpleaños de mi pareja y en la familia d el no comen lactios y esta reseta es perfecta!
    SALU2

  20. ivonne:

    que ingrediente se podría usar en el lugar de la mantequilla y en que proporciòn?

  21. paula 11 años:

    io i mi madre queremos acer mus ver si esta mus queda bn eso espero weno

  22. romero:

    oooooooooooooooooooooooo? poerque? como?

  23. angie:

    gracias por la receta, quedo delicioso el mouse.

  24. miriam:

    el mus esta mui bn y mui bueno

  25. anonimo:

    me parece muy rica esta buenisima

  26. kiki:

    la receta esta buenisima se la hago ami hijo

  27. asai:

    hola recetas me sncanto la mus me salio mal y no la vati pero se la comieron toda

  28. sol:

    esta muii bueno besooss

  29. rosa angelica palomino alvarado:

    la receta me parecio muy buenisima me la quieren aser por que tengo mucha hambre por favor se los suplico jajajajajajajajaja jijijijiijijiijijj terngo hambre tengo hambre

  30. Naty:

    la hice hoy y me salio hermosaaaa, gracias por la receta

  31. victoria dice:

    cual es el verdadero muss porque fui a un examén y todos lo hicimos diferente que me lo explique alguien con titulo y experto,gracias.

  32. carmen:

    muy bueno este mouse!unmmnmunmmnmn

  33. Brenda:

    Hola como estan??? esta es una linda propuesta para aquellos que aman las cosas dulces como yo… muy buena la reseta… Besos

  34. ana:

    esta receta se ve chida creo q la are para ver q tal sale

    biie

    me gusta mucho el chocolate y un niño q se llama
    DANIEL!!!!! ;)

  35. ana:

    AHH y grxx por la receta

  36. laura nicole garzon:

    este postre me parece muy rico pr q me gustan los postres y espero q sigan publicando mas postres ricos

  37. krishna mayega:

    mmmmmmmm que guenicima la recetis que rrico me quedo si tienes mas recetas dimelas por que facinan a todos que guena que estoy estudiando lo mismo que rrico de dico que quedo rrico y muchos besos para quien lo hiso chauuuuuuuuu besitos a todos!!!!!!!!!!!!!!!!
    xau atte krishna mayega besos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  38. Carlos Reyes:

    Muchas gracias por la receta, el contenido de esta es muy detallada y facil de comprender_, por lo tanto tengo tarea para mañana 23. El día 25 escribiré el resultado de mi mouse.
    Gracias, excelente por la página.
    Adios

  39. Carlos Reyes:

    Muy agradecido por la receta, el mouse fué un exito.
    Muchas Gracias.

  40. raquel:

    olleeeeeeee esto esta mma explicao

  41. antonella:

    hola, quería saber si la mousse tiene suficiente consistencia para decorar una torta. MUY BUENA LA RECETA.

  42. maria:

    Hola antonella,
    Pues… depende de como la quieras decorar, pero en principio creo que no te servirá mucho…!
    Lo que sí que podrías usar es un poco de nata montada con un poco de azúcar y cacao. Ésta mezcla queda igual que una crema de chocolate y su textura y consistencia es la misma que la de la nata montada la cual es perfecta para decorar tartas!
    Espero que esto te sirva!
    Un fuerte saludo!
    :) m.

  43. marina:

    hola queria saber si la mantequilla se tiene que poner si o si???

  44. maria:

    Hola marina,
    Si lees detenidamente, verás que el segundo paso es calnetar la mantequilla y lugo mezclarla con el azúcar, después con el chocolate, etc.
    Es eso o te refieres a otra cosa?
    Un fuerte saludo!
    :) m.

  45. florencia:

    La verdad muy rica esta receta… esta par chparce los dedos.. llo hice y a mis amigas les encanto.. muchas gracias
    BESOS¡¡

  46. laura:

    maria porfavor lee mis mensajes en lo de el postre de tres chocolates

  47. Mars:

    Hoy hice la receta para una cena que tengo esta noche, vamos a ver que tal quedo! despues les cuento….saludos desde Oslo!

  48. Jefferson:

    Hola, necesito saber cuales son los metodos de conservacion de una mousse, puede ser de chocolate o de pulpa de frutas, y cuanto tiempo duran segun el metodo que se utilice.

  49. nora:

    muchas gracias espero q esta mouses me salga re bien por q me juego el asenso en el trabajo o el raje ja ja ja despues les cuento es para mi jefe q es un viejo choto

  50. andrea nicole galindo ortiz:

    huele,sabe y ma saboreo sabe delicioso tiene un olor agradable y sobre todo lo prepare con mi mama !!!:):):)

  51. andrea nicole galindo ortiz:

    q genial

  52. susana:

    buenicima la mus exelente se deja comer

  53. lili:

    esta deli

  54. christian.mdp:

    queria darle las gracias, encontre varias recetas, en las cuales algunas le agregaban mas huevos, otras le agregaban crema, yo me decidi por provar con esta y no me equivoque, me salio espectacularmente delicioso ja, les mando un saludo cordial y desde ya estoy agregando esta pagina a mis favoritos. gracias!! christian de mardelplata.

  55. diana::

    yo hago el mouse de otra forma pero exelente receta

  56. diana::

    exelente receta ya la hice y quedo deliciosa

  57. Bel:

    Ya estoy por hacer el Mouse… luego les cuento como queda!!! Gracias

  58. renatita:

    Mil gracias por la receta el mousse es espectacular besos…..

  59. fabiola:

    la receta del mus esta super padre mil gracias la necesitaba

  60. MARITZA CAMPOS:

    muy buena las recetas y quedan muy ricas

  61. lagorditabella1244@hotmail.com:

    que fino almeno es rrico delisia loa mo a to dos

  62. Karina:

    Hola tengo una duda, el chocolate es amargo verdad? por favor confirmenmelo. gracias.

  63. maria:

    Hola Karina,
    El chocolate no tiene porque ser excesivamente amargo. Enr ealidad, para esta receta se usa el chocolate de tableta normal, para fundir. Éste tipo de chocolate es dulce y, como todo el chocolate es un poquito amargo pero solo ligermanente. De todas formas, si a ti te gusta más amargo, siempre puedes hacerlo con un tipo de chocolate en tableta diferente!
    Un fuerte saludo!
    :) m.

  64. Avery:

    q bien!

  65. naomi:

    hola todos les queria decir que esa tarta se ve espectacular y deliciosa y mi mama en este momento se esta preparando para hacerla porque yo le di la idea y todos esos ingredientes que necesitamos ya los tenemos asi que va a ser facil y eso es todo y muchas gracias por dejar aqui este blog para poder hacer comentarios es muy bueno porque hasta la gente puede decir o escribir cualquier cosa aqui o expresar sus sentimientos pero esto en realidad solo es para dejar comentarios sobre la tarta porque si habrieran otra que dijera blog para expresar sentimientos ahi si colocariamos los sentimientos pero este solo es para una cosa y esa cosa es para dejar comentarios sobre la tarta de chocolate y la salsa de chocolata asi que muchas gracias ah y por cierto se ve deliciosa esa tarta gracias.

  66. naomi:

    Hola 62Karina el chocolate natural si es amargo pero cuando lo procesan se vuelve dulcesito como la miel.

  67. maria:

    Hola 62karina,
    En realidad lo que es amargo es el cacao. El chocolate está hecho con cacao y otros ingredientes como el azúcar que le quita el amargor. Es por esta razón que, en los supermercados, podrás encontrar chocoaltes con diferentes intensidades de amargura, solo tienes que escojer la que mas te guste!
    Un fuerte saludo y ya me dirás como te salió la receta de mouse de chocolate!
    :) m.

  68. maria:

    Gracias a ti naomi!
    Ya nos contarás como os salió la receta de mouse de chocolate!
    :) m.

  69. Maria:

    deliciosa la receta, me encanto me salio muy rica!!! gracias a todos

  70. odeth:

    q rico ya la quiero hacer :)

  71. odeth:

    (L) ahiii q buena receta la verdad

  72. maria:

    Claro que sí odeth!
    A ver si te animas y preparas esta deliciosa receta de mouse de chocolate!
    Un fuerte saludo!
    :) m.

  73. sara:

    que haria sin la receta de mus

  74. maria:

    jejeje, gracias sara,
    Es que sin esta receta de mouse de chocoalte… no se puede hacer gran cosa! jejeje

  75. luciano:

    mi abuela lo hiso sigiendo la receta y estubo exquisito

  76. ivanna:

    Muy bueno, sencillo, práctico y sobre todas las cosas delicioso. Tanto como para comer solo, usarlo en rellenos,acompañando helado,etc. Muy buena la página.Gracias por compartir sus recetas.

  77. agustina:

    hla la receta buena y queria decirles la agan esta riquisima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! pruevenlo esta re piola la receta si yo lo dijo es porque esta re buena la receta cuando lo prove no me imagine nunca gamas que podia llegar a hacer esa torta .. llena de chocolate y bueno a mi familia le encanto jajajajajjaa :) estuvo re lindo hacer esa torta y por eso despues hicimos una de barro puro para jugar cn mis amigas

  78. tuki98:

    mmm e buscado mucho tiempo esta receta bueno ahora la are con mi madre y aber como sale gracias =)

  79. chefsita,eminera...:

    esta receta es divina… no hay nada más…que supere el sabor desmallante del CHOCOLATE!!!!!!!

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