La receta del mouse de chocolate es la apuesta perfecta para los amantes del chocolate. La mouse es un postre que no solo destaca por su suave sabor sino que además es muy preciado por su textura esponjosa y ligera que hacen que la mouse sea un preciado postre para los paladares más exigentes.

Ingredientes para 4 personas:

  • Chocolate: 1 tableta (150 gramos aproximadamente)
  • Azúcar: 9 cucharadas soperas
  • Mantequilla: 250 gramos
  • Huevos: 4 unidades

Preparación:

Tiempo estimado: 20 minutos.

  • Se rompen los huevos y se separan las claras de las yemas procurando que éstas no se rompan. Tanto las claras como las yemas se reservan a parte para utilizarlas más tarde.
  • Mientras tanto se calienta ligeramente la mantequilla para que se ablande un poco. Es importante calentarla solo un poco porque si se calienta demasiado se derretiría y tardaríamos más tiempo en preparar la mouse.
  • A continuación se le añade el azúcar a la mantequilla y se bate con unas varillas hasta obtener una textura espumosa.
  • A parte, se ralla el chocolate, se pone en un cazo con una cucharada de agua y se cuece lentamente al “baño María” removiéndolo para que no se queme.
  • Cuando el chocolate esta completamente derretido, y sin dejar de remover, se le va agregando poco a poco la mezcla anterior de mantequilla y azúcar.
  • A continuación, se van agregando, una a una, las yemas que anteriormente se han reservado mientras se va removiendo para que todos los ingredientes queden bien ligados y finalmente se retira del fuego.
  • Mientras se enfría la mezcla, se baten las claras a punto de nieve hasta que queden bien consistentes y se van agregando poco a poco, con la ayuda de una espátula, a la mezcla de chocolate.
  • Se remueve todo con mucha suavidad intentando no aplastar las claras ya que serán las que darán la textura de la mouse.
  • Se unta un molde con mantequilla, se vierte la mezcla en su interior y finalmente se pone en el frigorífico durante unas horas hasta que esté completamente frío.
  • Se puede servir solo o acompañado de nata montada o lo que se desee.


46 Comentarios en “Receta de Mouse de Chocolate”

  1. 1
    andrea dice:

    como se hace el mouse de araza?

  2. 2
    Clau dice:

    Bueno, muy bueno esta receta, pero hay otra la cual tiene un nombre parecido:esta es Mouse de Chocolate, y hay otra que es : Mousse de Chocolate, y las dos tienen casi los mismos ingredientes… cual es la diferencia?

  3. 3
    vivieg dice:

    Hola, gracias por la receta, hace mucho tiempo que queria hacer esta mouse.
    quisiera saber si se la puede poner en tortas ya que me gustaria ponerle a la mia =) muchas gracias espero que puedan contestar.

  4. 4
    maria dice:

    Hola vivieg,
    Esta Mouse es un poo puñetera porque si no vigilas se aplasta y pierde la gracia de su textura. Por esta razón, no acabo de estar segura de que sea un buen elemento para poner en una tarta a no ser que vayas con mucho cuidado de no chafarla!

    Un fuerte saludo!
    :) m.

  5. 5
    cristian dice:

    hola, mi pregunta es, por que la mouse que uds dan no lleva crema de leche?

  6. 6
    federico pineda velazquez dice:

    en la parte del baño maria en vez de pones agua para derretir el chocolate pongan licor de cafe (kalua) al gusto

  7. 7
    carre dice:

    este mouse es perfecto asia mucho tiempo que no preparaba uno

  8. 8
    Masay dice:

    Buenisima esta para chupar hasta el palo de la cuchara

  9. 9
    Etelvina dice:

    Hola, me llamo Ethel soy de Lima Perú, me gusta esta receta porque me ayuda a tener mas conocimientos sobre la reposteria ya la vez me ayuda a tener variedades en todo lo que es reposteria y postres

    Gracias

  10. 10
    Ariadna dice:

    Este mousse esta b muy Bien. tengo 11 años lo he exo yo sola y.. , e ha salido muy bien un pokito de ayuda de mis padres pero nada esta reiqisimo y le muss de gofio tbn esta weno

  11. 11
    alfredo dice:

    hola,saludos desde el puerto de veracruz

  12. 12
    valentina dice:

    hola todavia no e visto las recetas espero que sean ricas y sin frutas secas

  13. 13
    ALEXANDRA GONZALEZ dice:

    Esta receta como lo digo a mi me encanta el chocolate ummmmmm me facina demasiado super uff esta receta yo la haria simple en una tartaletera echara las galletas marias trituradas en la licuadora la preparacin de chocolate compraria 3 chocolates de taza mantequilla leche gelatina sin sabor para endurecer azucar etc… En un bol agrego el chocolate todo y lo ligo despues que todo este ligado lo pongo a calentar en una olla plana osea simple limpia y todo bien despues sin que hierva lo licuo y lo bierto en la tartaletera

  14. 14
    Karla dice:

    Pues asi esta mas que perfecta la receta, muchas felicidades, la prepare y a los invitados les encanto. Esta deliciosa

  15. 15
    markos dice:

    chupam el clitoris

  16. 16
    markos dice:

    hola a todoos muii buen ala recetaa.

  17. 17
    stella dice:

    hola gracias por la ayuda y la informacion , ya que hace tiempo queria hacer esta receta ,me salio buenisiiiiiiiiima gracias mil besitos carinosisimos .stella maris

  18. 18
    soledad dice:

    oye rápido barato y sencillo q maravilla

  19. 19
    GISELLE dice:

    si se le agrega gelatina sin sabor a la preparacion en el moment de derretir el chocolate y demas, se pordia montar para una torta????
    necesito una respuesta URGENTE ya qe en 2 dias tengo qe hacer la torta para el cumpleaños de mi pareja y en la familia d el no comen lactios y esta reseta es perfecta!
    SALU2

  20. 20
    ivonne dice:

    que ingrediente se podría usar en el lugar de la mantequilla y en que proporciòn?

  21. 21
    paula 11 años dice:

    io i mi madre queremos acer mus ver si esta mus queda bn eso espero weno

  22. 22
    romero dice:

    oooooooooooooooooooooooo? poerque? como?

  23. 23
    angie dice:

    gracias por la receta, quedo delicioso el mouse.

  24. 24
    miriam dice:

    el mus esta mui bn y mui bueno

  25. 25
    anonimo dice:

    me parece muy rica esta buenisima

  26. 26
    kiki dice:

    la receta esta buenisima se la hago ami hijo

  27. 27
    asai dice:

    hola recetas me sncanto la mus me salio mal y no la vati pero se la comieron toda

  28. 28
    sol dice:

    esta muii bueno besooss

  29. 29
    rosa angelica palomino alvarado dice:

    la receta me parecio muy buenisima me la quieren aser por que tengo mucha hambre por favor se los suplico jajajajajajajajaja jijijijiijijiijijj terngo hambre tengo hambre

  30. 30
    Naty dice:

    la hice hoy y me salio hermosaaaa, gracias por la receta

  31. 31
    victoria dice dice:

    cual es el verdadero muss porque fui a un examén y todos lo hicimos diferente que me lo explique alguien con titulo y experto,gracias.

  32. 32
    carmen dice:

    muy bueno este mouse!unmmnmunmmnmn

  33. 33
    Brenda dice:

    Hola como estan??? esta es una linda propuesta para aquellos que aman las cosas dulces como yo… muy buena la reseta… Besos

  34. 34
    ana dice:

    esta receta se ve chida creo q la are para ver q tal sale

    biie

    me gusta mucho el chocolate y un niño q se llama
    DANIEL!!!!! ;)

  35. 35
    ana dice:

    AHH y grxx por la receta

  36. 36
    laura nicole garzon dice:

    este postre me parece muy rico pr q me gustan los postres y espero q sigan publicando mas postres ricos

  37. 37
    krishna mayega dice:

    mmmmmmmm que guenicima la recetis que rrico me quedo si tienes mas recetas dimelas por que facinan a todos que guena que estoy estudiando lo mismo que rrico de dico que quedo rrico y muchos besos para quien lo hiso chauuuuuuuuu besitos a todos!!!!!!!!!!!!!!!!
    xau atte krishna mayega besos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  38. 38
    Carlos Reyes dice:

    Muchas gracias por la receta, el contenido de esta es muy detallada y facil de comprender_, por lo tanto tengo tarea para mañana 23. El día 25 escribiré el resultado de mi mouse.
    Gracias, excelente por la página.
    Adios

  39. 39
    Carlos Reyes dice:

    Muy agradecido por la receta, el mouse fué un exito.
    Muchas Gracias.

  40. 40
    raquel dice:

    olleeeeeeee esto esta mma explicao

  41. 41
    antonella dice:

    hola, quería saber si la mousse tiene suficiente consistencia para decorar una torta. MUY BUENA LA RECETA.

  42. 42
    maria dice:

    Hola antonella,
    Pues… depende de como la quieras decorar, pero en principio creo que no te servirá mucho…!
    Lo que sí que podrías usar es un poco de nata montada con un poco de azúcar y cacao. Ésta mezcla queda igual que una crema de chocolate y su textura y consistencia es la misma que la de la nata montada la cual es perfecta para decorar tartas!
    Espero que esto te sirva!
    Un fuerte saludo! :) m.

  43. 43
    marina dice:

    hola queria saber si la mantequilla se tiene que poner si o si???

  44. 44
    maria dice:

    Hola marina,
    Si lees detenidamente, verás que el segundo paso es calnetar la mantequilla y lugo mezclarla con el azúcar, después con el chocolate, etc.
    Es eso o te refieres a otra cosa?
    Un fuerte saludo! :) m.

  45. 45
    florencia dice:

    La verdad muy rica esta receta… esta par chparce los dedos.. llo hice y a mis amigas les encanto.. muchas gracias
    BESOS¡¡

  46. 46
    laura dice:

    maria porfavor lee mis mensajes en lo de el postre de tres chocolates

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