La receta del mouse de chocolate es la apuesta perfecta para los amantes del chocolate. La mouse es un postre que no solo destaca por su suave sabor sino que además es muy preciado por su textura esponjosa y ligera que hacen que la mouse sea un preciado postre para los paladares más exigentes.
Ingredientes para 4 personas:
- Chocolate: 1 tableta (150 gramos aproximadamente)
- Azúcar: 9 cucharadas soperas
- Mantequilla: 250 gramos
- Huevos: 4 unidades
Preparación:
Tiempo estimado: 20 minutos.
- Se rompen los huevos y se separan las claras de las yemas procurando que éstas no se rompan. Tanto las claras como las yemas se reservan a parte para utilizarlas más tarde.
- Mientras tanto se calienta ligeramente la mantequilla para que se ablande un poco. Es importante calentarla solo un poco porque si se calienta demasiado se derretiría y tardaríamos más tiempo en preparar la mouse.
- A continuación se le añade el azúcar a la mantequilla y se bate con unas varillas hasta obtener una textura espumosa.
- A parte, se ralla el chocolate, se pone en un cazo con una cucharada de agua y se cuece lentamente al “baño María” removiéndolo para que no se queme.
- Cuando el chocolate esta completamente derretido, y sin dejar de remover, se le va agregando poco a poco la mezcla anterior de mantequilla y azúcar.
- A continuación, se van agregando, una a una, las yemas que anteriormente se han reservado mientras se va removiendo para que todos los ingredientes queden bien ligados y finalmente se retira del fuego.
- Mientras se enfría la mezcla, se baten las claras a punto de nieve hasta que queden bien consistentes y se van agregando poco a poco, con la ayuda de una espátula, a la mezcla de chocolate.
- Se remueve todo con mucha suavidad intentando no aplastar las claras ya que serán las que darán la textura de la mouse.
- Se unta un molde con mantequilla, se vierte la mezcla en su interior y finalmente se pone en el frigorífico durante unas horas hasta que esté completamente frío.
- Se puede servir solo o acompañado de nata montada o lo que se desee.
- Red de Blogs
andrea dice:
May 21st, 2007 at 6:33 pm
como se hace el mouse de araza?
Clau dice:
July 26th, 2007 at 9:23 am
Bueno, muy bueno esta receta, pero hay otra la cual tiene un nombre parecido:esta es Mouse de Chocolate, y hay otra que es : Mousse de Chocolate, y las dos tienen casi los mismos ingredientes… cual es la diferencia?
vivieg dice:
September 12th, 2007 at 8:18 pm
Hola, gracias por la receta, hace mucho tiempo que queria hacer esta mouse.
quisiera saber si se la puede poner en tortas ya que me gustaria ponerle a la mia =) muchas gracias espero que puedan contestar.
maria dice:
September 14th, 2007 at 12:32 am
Hola vivieg,
Esta Mouse es un poo puñetera porque si no vigilas se aplasta y pierde la gracia de su textura. Por esta razón, no acabo de estar segura de que sea un buen elemento para poner en una tarta a no ser que vayas con mucho cuidado de no chafarla!
Un fuerte saludo!
m.
cristian dice:
September 20th, 2007 at 7:34 am
hola, mi pregunta es, por que la mouse que uds dan no lleva crema de leche?
federico pineda velazquez dice:
October 4th, 2007 at 4:15 am
en la parte del baño maria en vez de pones agua para derretir el chocolate pongan licor de cafe (kalua) al gusto
carre dice:
November 4th, 2007 at 2:55 pm
este mouse es perfecto asia mucho tiempo que no preparaba uno
Masay dice:
February 7th, 2008 at 9:25 am
Buenisima esta para chupar hasta el palo de la cuchara
Etelvina dice:
May 5th, 2008 at 12:12 pm
Hola, me llamo Ethel soy de Lima Perú, me gusta esta receta porque me ayuda a tener mas conocimientos sobre la reposteria ya la vez me ayuda a tener variedades en todo lo que es reposteria y postres
Gracias
Ariadna dice:
June 4th, 2008 at 5:29 am
Este mousse esta b muy Bien. tengo 11 años lo he exo yo sola y.. , e ha salido muy bien un pokito de ayuda de mis padres pero nada esta reiqisimo y le muss de gofio tbn esta weno
alfredo dice:
July 7th, 2008 at 8:31 pm
hola,saludos desde el puerto de veracruz
valentina dice:
July 13th, 2008 at 1:18 pm
hola todavia no e visto las recetas espero que sean ricas y sin frutas secas
ALEXANDRA GONZALEZ dice:
August 19th, 2008 at 5:20 pm
Esta receta como lo digo a mi me encanta el chocolate ummmmmm me facina demasiado super uff esta receta yo la haria simple en una tartaletera echara las galletas marias trituradas en la licuadora la preparacin de chocolate compraria 3 chocolates de taza mantequilla leche gelatina sin sabor para endurecer azucar etc… En un bol agrego el chocolate todo y lo ligo despues que todo este ligado lo pongo a calentar en una olla plana osea simple limpia y todo bien despues sin que hierva lo licuo y lo bierto en la tartaletera
Karla dice:
August 31st, 2008 at 3:13 pm
Pues asi esta mas que perfecta la receta, muchas felicidades, la prepare y a los invitados les encanto. Esta deliciosa
markos dice:
September 3rd, 2008 at 12:10 pm
chupam el clitoris
markos dice:
September 3rd, 2008 at 12:11 pm
hola a todoos muii buen ala recetaa.
stella dice:
October 12th, 2008 at 5:46 pm
hola gracias por la ayuda y la informacion , ya que hace tiempo queria hacer esta receta ,me salio buenisiiiiiiiiima gracias mil besitos carinosisimos .stella maris
soledad dice:
November 27th, 2008 at 12:36 pm
oye rápido barato y sencillo q maravilla
GISELLE dice:
March 13th, 2009 at 12:52 am
si se le agrega gelatina sin sabor a la preparacion en el moment de derretir el chocolate y demas, se pordia montar para una torta????
necesito una respuesta URGENTE ya qe en 2 dias tengo qe hacer la torta para el cumpleaños de mi pareja y en la familia d el no comen lactios y esta reseta es perfecta!
SALU2
ivonne dice:
March 21st, 2009 at 9:02 pm
que ingrediente se podría usar en el lugar de la mantequilla y en que proporciòn?
paula 11 años dice:
March 22nd, 2009 at 10:33 am
io i mi madre queremos acer mus ver si esta mus queda bn eso espero weno
romero dice:
March 22nd, 2009 at 10:48 am
oooooooooooooooooooooooo? poerque? como?
angie dice:
April 8th, 2009 at 12:52 pm
gracias por la receta, quedo delicioso el mouse.
miriam dice:
April 12th, 2009 at 6:09 pm
el mus esta mui bn y mui bueno
anonimo dice:
April 23rd, 2009 at 12:04 am
me parece muy rica esta buenisima
kiki dice:
June 25th, 2009 at 8:03 pm
la receta esta buenisima se la hago ami hijo
asai dice:
June 26th, 2009 at 9:47 pm
hola recetas me sncanto la mus me salio mal y no la vati pero se la comieron toda
sol dice:
July 3rd, 2009 at 3:49 pm
esta muii bueno besooss
rosa angelica palomino alvarado dice:
July 7th, 2009 at 9:30 pm
la receta me parecio muy buenisima me la quieren aser por que tengo mucha hambre por favor se los suplico jajajajajajajajaja jijijijiijijiijijj terngo hambre tengo hambre
Naty dice:
July 8th, 2009 at 3:41 am
la hice hoy y me salio hermosaaaa, gracias por la receta
victoria dice dice:
August 25th, 2009 at 2:46 am
cual es el verdadero muss porque fui a un examén y todos lo hicimos diferente que me lo explique alguien con titulo y experto,gracias.
carmen dice:
October 7th, 2009 at 2:57 pm
muy bueno este mouse!unmmnmunmmnmn
Brenda dice:
October 15th, 2009 at 10:29 pm
Hola como estan??? esta es una linda propuesta para aquellos que aman las cosas dulces como yo… muy buena la reseta… Besos
ana dice:
November 5th, 2009 at 12:47 am
esta receta se ve chida creo q la are para ver q tal sale
biie
me gusta mucho el chocolate y un niño q se llama
DANIEL!!!!!
ana dice:
November 5th, 2009 at 12:56 am
AHH y grxx por la receta
laura nicole garzon dice:
November 14th, 2009 at 6:26 pm
este postre me parece muy rico pr q me gustan los postres y espero q sigan publicando mas postres ricos
krishna mayega dice:
December 11th, 2009 at 11:42 pm
mmmmmmmm que guenicima la recetis que rrico me quedo si tienes mas recetas dimelas por que facinan a todos que guena que estoy estudiando lo mismo que rrico de dico que quedo rrico y muchos besos para quien lo hiso chauuuuuuuuu besitos a todos!!!!!!!!!!!!!!!!
xau atte krishna mayega besos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Carlos Reyes dice:
December 22nd, 2009 at 6:16 pm
Muchas gracias por la receta, el contenido de esta es muy detallada y facil de comprender_, por lo tanto tengo tarea para mañana 23. El día 25 escribiré el resultado de mi mouse.
Gracias, excelente por la página.
Adios
Carlos Reyes dice:
December 26th, 2009 at 10:00 pm
Muy agradecido por la receta, el mouse fué un exito.
Muchas Gracias.
raquel dice:
January 24th, 2010 at 2:58 pm
olleeeeeeee esto esta mma explicao
antonella dice:
February 6th, 2010 at 5:41 pm
hola, quería saber si la mousse tiene suficiente consistencia para decorar una torta. MUY BUENA LA RECETA.
maria dice:
February 8th, 2010 at 10:25 am
Hola antonella,
m.
Pues… depende de como la quieras decorar, pero en principio creo que no te servirá mucho…!
Lo que sí que podrías usar es un poco de nata montada con un poco de azúcar y cacao. Ésta mezcla queda igual que una crema de chocolate y su textura y consistencia es la misma que la de la nata montada la cual es perfecta para decorar tartas!
Espero que esto te sirva!
Un fuerte saludo!
marina dice:
February 9th, 2010 at 5:00 am
hola queria saber si la mantequilla se tiene que poner si o si???
maria dice:
February 9th, 2010 at 9:36 am
Hola marina,
m.
Si lees detenidamente, verás que el segundo paso es calnetar la mantequilla y lugo mezclarla con el azúcar, después con el chocolate, etc.
Es eso o te refieres a otra cosa?
Un fuerte saludo!
florencia dice:
February 17th, 2010 at 5:07 pm
La verdad muy rica esta receta… esta par chparce los dedos.. llo hice y a mis amigas les encanto.. muchas gracias
BESOS¡¡
laura dice:
March 4th, 2010 at 9:18 pm
maria porfavor lee mis mensajes en lo de el postre de tres chocolates