Comments on: Receta de Mantecados de Navidad http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-mantecados-de-navidad.html Recetas de cocina y postres gratis Wed, 20 Aug 2008 09:36:56 +0000 http://wordpress.org/?v=2.0.1 by: Encarnación Perez Mesa http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-mantecados-de-navidad.html#comment-3344 Sat, 07 Jun 2008 16:00:20 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-mantecados-de-navidad.html#comment-3344 Gracias por vuestra receta, vivo en Brazil, y yá e hecho polvorones, mantecados de limón, y de chocolate también. Un abrazo á todos usted. Sí, és verdad que en Brazil no hay estos dulces, hay que pedirlos por mail, á vosotros. Encarnación. Gracias por vuestra receta, vivo en Brazil, y yá e hecho polvorones, mantecados de limón, y de chocolate también.
Un abrazo á todos usted. Sí, és verdad que en Brazil no hay estos dulces, hay que pedirlos por mail, á vosotros.

Encarnación.

]]> by: paulo roberto pedroso http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-mantecados-de-navidad.html#comment-2375 Sun, 30 Dec 2007 13:28:26 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-mantecados-de-navidad.html#comment-2375 obrigado pela receita de amtecal aqui no brasil é dificil achar isto, voces espanhois são marVILHOSOS obrigado pela receita de amtecal aqui no brasil é dificil
achar isto, voces espanhois são marVILHOSOS

]]> by: gianella http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-mantecados-de-navidad.html#comment-1228 Thu, 17 May 2007 00:40:34 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-mantecados-de-navidad.html#comment-1228 hola soy giaNELLA a mi me fascina la reposteria y mas aun q mi mama me compro todo lo necesario solo quisiera saber manteca de cerdo mi papa vende mantecas pero nunca les oi hablar de eso !!!!! hola soy giaNELLA a mi me fascina la reposteria y mas aun q mi mama me compro todo lo necesario solo quisiera saber manteca de cerdo mi papa vende mantecas pero nunca les oi hablar de eso !!!!!

]]> by: maria http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-mantecados-de-navidad.html#comment-361 Sat, 06 Jan 2007 21:58:17 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-mantecados-de-navidad.html#comment-361 Hola de nuevo maria de los angeles! No se si se puede denominar "truquillo" pero lo que sí es cierto que el resultado de los mantecados radica sobretodo en el estado de los alimentos durante el proceso. Dicho de otra forma, para que quede una pasta rica y que se pueda trabajar sin que se rompa, es muy importante que la manteca de cerdo mantenga una textura cremosa para que todos los alimentos queden bien ligados. Para conseguir esto lo que yo hago es mantener una temperatura de los alimentos ligeramente elevada para que la manteca de cerdo se mantenga cremosa y no solidifique. Piensa que, por otro lado, mientras trabajas la masa y le das forma, la masa se enfría y se desmorona, por esta razón debes probar la manera de poder conservar la masa ligada y consistente. Como ya te he comentado, yo lo que hago es ir calentándola (ligeramente) mientras la trabajo y así poder mantener los ingredientes bien ligados! Por el resto de la receta, no debería de salirte mal ya que normalmente salen deliciosos! Un fuerte saludo! :) m. Hola de nuevo maria de los angeles!
No se si se puede denominar “truquillo” pero lo que sí es cierto que el resultado de los mantecados radica sobretodo en el estado de los alimentos durante el proceso.
Dicho de otra forma, para que quede una pasta rica y que se pueda trabajar sin que se rompa, es muy importante que la manteca de cerdo mantenga una textura cremosa para que todos los alimentos queden bien ligados.
Para conseguir esto lo que yo hago es mantener una temperatura de los alimentos ligeramente elevada para que la manteca de cerdo se mantenga cremosa y no solidifique.
Piensa que, por otro lado, mientras trabajas la masa y le das forma, la masa se enfría y se desmorona, por esta razón debes probar la manera de poder conservar la masa ligada y consistente.
Como ya te he comentado, yo lo que hago es ir calentándola (ligeramente) mientras la trabajo y así poder mantener los ingredientes bien ligados!

Por el resto de la receta, no debería de salirte mal ya que normalmente salen deliciosos!

Un fuerte saludo!
:) m.

]]> by: maria de los angeles http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-mantecados-de-navidad.html#comment-348 Fri, 05 Jan 2007 15:07:15 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-mantecados-de-navidad.html#comment-348 mira, maria, que eso que esta muy bien pero yo los he hecho y me han quedao hecho una mierda, ¿cual es el truco? porque eso que yo cocinar si se, pero esto no asi que deberia especificar algun truquillo... mira, maria, que eso que esta muy bien pero yo los he hecho y me han quedao hecho una mierda, ¿cual es el truco? porque eso que yo cocinar si se, pero esto no asi que deberia especificar algun truquillo…

]]> by: merc3edes macarena http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-mantecados-de-navidad.html#comment-109 Fri, 01 Dec 2006 12:30:17 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-mantecados-de-navidad.html#comment-109 mantecados manchegos manteca de cerdo 500 gramos y sal 7,5 gramos. mantecados manchegos
manteca de cerdo 500 gramos y sal 7,5 gramos.

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