Receta de Magdalenas
La receta de magdalenas es muy sencilla de elaborar y permite hacer rápidamente y fácilmente unas deliciosas magdalenas que se pueden tomar a cualquier hora del dÃa.
Ingredientes para 12 magdalenas:
- Huevos: 4 unidades
- Azúcar: 200 gramos
- Mantequilla: 200 gramos
- Harina: 200 gramos
- Levadura en polvo: 1 sobre (16 gramos)
Preparación:
Tiempo estimado: 30 minutos
- Se vierten los huevos en un recipiente y se baten junto con el azúcar hasta que salgan burbujitas
- Se añade la mantequilla previamente derretida, la harina y la levadura y se remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea
- Se prepara el molde de las magdalenas con los papelitos rizados y se rellenan con la masa hasta la mitad de los papelillos ya que suelen subir mucho
- Se meten en el horno previamente calentado a 180º durante 20 o 30 minutos y cuando están cocidas se dejan enfriar a temperatura ambiente
Título: Receta de Magdalenas
Enviada por: maria
Categoría: Recetas de Reposteria, Bizcocho, Pastas
Comentarios: 44 comentarios
Fecha: Wednesday, August 9th, 2006
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August 13th, 2006 at 1:44 pm
Y donde quedo la harina?
August 14th, 2006 at 12:36 am
Hola Mireia!
Tenias razón, nos habÃamos olvidado de la harina…!
Ahora ya está en su sitio. Habitualmente se añade la harina en el mismo momento que la levadura, aunque esto no signifique que tengamos que omitirla!
Muchas gracias por el aviso!
Si tienes alguna otra sugerencia o alguna receta interesante estaremos muy agradecidos que la pongáis en la Web y poco a poco poder crear un buen recetario.
Por lo que se refiere a las magdalenas… personalmente las he hecho un montón de veces y quedan estupendas! son muy fáciles de hacer y las puedes acompañar con lo que quieras! Ya me dirás que tal te salen!
December 28th, 2006 at 6:51 am
mira entonces la levadura?
December 28th, 2006 at 2:19 pm
Hola Amanda,
la levadura? no lo entiendo… que le pasa?
:) M.
June 29th, 2007 at 8:32 am
yo las voy a hacer ahora espero que me salgan bien porque yo solo quiero hacer 6 magdalenas asi que ¿haré la mitad de ingredientes no?
July 25th, 2007 at 11:26 am
bueno tengo 12 años y me encanta cocinar cosas dulce y siempre hago todas tus recetas. aaaaaa me encantaria que me mande la receta de la crema de santillin
August 7th, 2007 at 5:21 pm
waaa!! mañana hare la recetaaa
sisi! espero qe me qede muy bien deseenme suerte
gracias por hacer un sitio como este donde puedo
sacar recetas para hacer =)
sisi los amoo!! graxias!!
September 11th, 2007 at 10:56 am
Genial, muy facil, le di una buena sorpresa a mi madre, jeje!
Besitos…
A Coruña, 17 años …
September 28th, 2007 at 6:37 am
yo hago esta receta, lo que pasa es que no me suben nada las magdalenas… no se me quedan con la tipica forma de magdalena, sino planas. alguna sugerencia¿
September 29th, 2007 at 11:35 am
Hola Ana,
Que las magdalenas te queden planas puede ser por varias razones, por falta de levadura, porque al mezclar la masa se aplasta, o porque la temperatura del horno no es la adecuada…
A mi también me constó encontrar el punto (en mi caso era problema del horno) pero al final lo conseguà y ahora me quedan estupendas!
A ver si hay suerte!
Un fuerte saludo!
:) m.
October 13th, 2007 at 4:41 am
me voy a poner a hacerlas nunca me han salido espero que con tu receta me salgan de una vez por todas
October 18th, 2007 at 6:02 am
Hola me llamo Sandra y me encanta innovar y probe a hacer tus magdalenas, de momento estan quedando bien, el problema es que a la hora de comprar la levadura me la dieron de panaderia, o sea compacta, y la he puesto a ojo, si teneis idea cuanta poner decirlo, que la proxima lo hago asi.
Por lo demas quedaron genailes, solo un apunte: en vez de mantequilla yo le pongo aceite de oliva caliente.
November 13th, 2007 at 1:12 am
Hola,
primera vez que hacia magdalenas, y no salieron nada mal! pero eso sÃ, tenÃan un regustillo un poco picante al final… no tengo ni idea de por qué… la mantequilla? el tipo de levadura??
Alguien sabe por qué?
January 9th, 2008 at 2:33 pm
podrÃan especificarme a qué se refieren cuando hablan de levadura? Se refieren al polvo de hornear? Porque sé que para los brownies o los budines no se usa levadura, sin embargo en la receta dice levadura, y yo creo que ha de ser polvo de hornear, verdad? Muchas gracias.
January 10th, 2008 at 3:22 am
Hola Luna,
En efecto, cuando dice levadura, se refiere al polvo de hornear!!!!
A ver que tal te salen estas magdalenas!
Un saludo!
:) m.
January 29th, 2008 at 2:41 am
Se puede poner los papelitos rizados directamente sobre una plancha en el horno?
o es necesario un molde para cada magdalena ademas del papel?
February 1st, 2008 at 1:25 am
Hola Vanesa,
En principio es necesario un molde para magdalenas para poner los papelitos dentro, añadir la masa y que no se queden aplastados con el peso de la masa. En ikea venden uno que va muy bien!
Por otro lado… yo un dÃa quise hacerlas y aún no tenia el molde, asà que lo que hice fue poner los papelillos dentro de una fuente para el horno, puestos de manera que se tocaran y que unos aguantaran a otros. Asà cuando puse la masa dentro se aplastaron un poco pero se aguantaban y quedaron unas magdalenas estupendas, un poquitÃn deformadas pero bien!
Espero que esto te sirva!
Un fuerte saludo!
:) m.
February 9th, 2008 at 9:03 am
Gracias MarÃa:
Desde hace unos meses hacemos las magdalenas en casa y cada vez nos salen mejor, ni punto de comparación con las industriales que, por supuesto, ya no compramos. Nos has endulzado la vida
En cuanto a los moldes los puede poner tambien dentro de moldes de aluminio para flan, los hay desechales en los todo a 100 por nada y menos y duran un montón.
Un saludo
February 27th, 2008 at 5:27 pm
dejar la mezcla en reposo y quedan mas ricas
March 8th, 2008 at 4:38 pm
Hola! Aún no he probado su receta, pero muy pronto lo haré puesto que ya tengo el molde. Pienso añadirle unas uvas pasas a ver que tal quedan. Luego les contaré a ver si se animan a hacerlas asÃ. Gracias!
March 9th, 2008 at 2:38 pm
Hola betty,
Estupendo!
Pero recuerda que las uvas pasas se hinchan mucho al cocerlas…! lo digo porque no se si esto influirá…!
En todo caso, ya nos contarás a ver como ha ido OK?
Un fuerte saludo!
:) m .
March 24th, 2008 at 1:05 pm
a mi las madalenas me suben cuando estan en el horno luego cuando lo apago bajan ¿que puedo hacer?
March 26th, 2008 at 12:01 pm
Hola, es la primera vez que escribo. Mi pregunta es la siguiente:
Tendriais alguna receta de magdalenas pero saladas.
Con trufa, aceitunas, etc,,,,.
La página es estupenda, seguir asÃ.
Muchas gracias
April 6th, 2008 at 8:12 am
Para Lola:
El procedimiento es el mismo que en el bizcocho {Parecido, al menos} y lo que no tienes que hacer NUNCA es apagar el horno {O abrirlo} cuando la masa está subiendo.
Cuando vayas a meter las magdalenas asegurate que el horno está caliente, y una vez las tengas dentro, no habrás el horno o apagues {Mira por la ventanita del horno para saber si han subido o no}
A mi me costó mucho el conseguir que el bizcocho no se aplanase.. Es cosa de practica con el horno de cada uno.
Saludos.
April 14th, 2008 at 2:54 am
por que no me suben demasiado las madalenas.
que tipo de levadura hay que utilizar.
un saludo
April 14th, 2008 at 12:55 pm
Receta perfecta.
Creo que es la primera vez que consigo que no se desmoronen.
Una pequeña modificación: separé yemas de claras, batà yemas con el azúcar (varillas de batidora) y después unà con claras montadas. Muy poco trabajo y buen resultado. Muchas gracias.
April 18th, 2008 at 2:29 pm
Hola fuensanta,
La levadura que se utiliza para preparar las magdalenas es la tÃpica para hornear. Aquà en España la más conocida es la levadura “royal”, aunque no se con que nombre la llamaran en otros paÃses…
Un fuerte saludo!
Ah! vigila que no sea un problema de temperatura del horno… a veces es la causa de que los pasteles y madalenas no suban!
:) m.
April 18th, 2008 at 2:35 pm
Estupendo Joe,
Gracias a ti por la sugerencia!!!
Un fuerte saludo!
:) m.
April 21st, 2008 at 10:07 am
hola a todos,
Al hornear las magdalenas, tengo que activar el horno solo de abajo o de arriba i abajo? Muchas gracias,
April 22nd, 2008 at 1:29 am
Hola erica,
En principio debes de poner el horno arriba y a bajo (en los dos) para que la temperatura sea más homogénea y se cueza igual por todas partes!
A ver que tal te salen! ya nos contarás!
Ah! y si estás contenta con el resultado, te animo a que nos envÃes una foto para ponerla en la receta puesto que queremos completar la página con vuestras propias fotos de las recetas!!! muchas gracias!
Un saludo!
:) m.
May 4th, 2008 at 3:59 am
Ola me han quedado genial las madalenas y a mi madre le han gustado un moton
;)
May 12th, 2008 at 1:54 pm
Cuando tenia como 7 años solia comerme madalenas Bimbo, pero por alguna razon dejaron de fabricarlas (eso me entristecio -_-). Ahora que tengo 19 podre hacermelas! muchas gracias por tu receta!. XD
May 14th, 2008 at 10:30 am
Holiis..
Buee lass Magdalenass!.. Estuvieroon!
Riickiisimas!..
Noo savenn loo ricoo que estuvoo..
Quee me las comii a toditass!
A mii mamiita!.. le encamtaronn!.
Buee..
Besoo!
A todoss!
Chauss..
Valee..
Xd..
May 14th, 2008 at 11:10 am
Me alegro mucho Valentina!
:) m.
May 15th, 2008 at 7:09 am
Muy buenas,veo por aquà que a mucha gente no le suben las magdalenas (problema habitual en principiantes XDD) bueno me explico,lo ideal seria un robot batidor,para batir huevos y azúcar a velocidad rápida hasta punto de nieve,se reduce velocidad y se añade la leche y la mantequilla o aceite,seguidamente se añade la harina con la levadura en polvo… una vez mezclado todo se le da velocidad rapida otros 3 o 4 minutos…
Lo segundo a tener en cuenta es darle reposo en nevera de una media hora a la masa,dado que esta levadura quimica actua mediante calor (horno) y humedad (nevera),de esta manera las magdalenas quedarán mas esponjosas y les saldrá la tipica boña superior… tambien se le puede añadir la raspadura de la cascara de un limón… para mas durabilidad se podria sustituir la mantequilla por aceite de girasol…
Saludos y espero que se resuelvan los problemas de emulsión de vuestras magdalenas…
May 22nd, 2008 at 9:40 am
k me salen rikisimas k poner mas recetas plis i rapido
June 7th, 2008 at 6:44 am
tengo 11 años y lo que mas me gusta es cocinar y sobre todo dulce asi que voy a probar estas magdalenas a ver si me salen buenas. Muchas gracias po la receta
bss,madrid
July 2nd, 2008 at 11:10 am
Muchas gracias,las magdalenas me han salido muy bien,me echivoque y puse mas masa en moldes pero me han crecido fenomenal. La proxima voy a poner menos. Muchas gracias y que siquen siempre asi.
July 8th, 2008 at 6:54 pm
hola soy elvia y entre para saber como se hace y ya que tengo la receta lo voy hacer parese facil.te cuento que isi bolitas de fraile y me salieron re duras y tuve que tirar la masa porque cuando las quize freir se pegaron en la sarten jajajaja
me podrias mandar la receta
gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
July 15th, 2008 at 4:59 pm
hola!!la receta buenisima y sobre tdo muy facil!aunq soy un desastre me encanta cocinar dulces!jeje en mi casa somos muchos y seguro q mañana en el desayuo desaparecen en seguida!!yo a algunas les añadi un glaseado blanco y puse smarties por encima!
muchas gracias!
sofia,18.
July 21st, 2008 at 4:01 am
Yo he hecho estas magdalenas y están de vicio!!!! Y si sueltas la imaginación, todavÃa más!!! Yo dividó la masa de la receta en 5 bols, en uno lo mezclé con cacao en polvo, en la otra con rayadura de limón, en otra con azucar de vainilla y algunos arándanos, en otra almendra picada y en la última mezclé la masa con lacasitos y perlitas de chocolate!!!! Una pasada, de verdad, os lo recomiendo!!!!!
July 24th, 2008 at 11:05 am
no tengo moldessss `sobemelá’
August 7th, 2008 at 10:23 am
Que buenas me han salido
las magdalenas muchas gracias
August 9th, 2008 at 11:21 am
hola
quiero hacer las magdalenas hoy, nunca las he echo, pero tengo dudas con la receta, aqui en chile los polvos de hornear y la levadura son dos cosas totalmente diferentes, y cada receta con levadura requiere de reposo minimo de 1/2 hora, para hacer mis rollos de canela se requiere de una hora.
bueno, la hare hoy y por la noche les cuento que paso.