Receta de JudÃas Tiernas Gratinadas
Las judÃas tiernas son una verdura con un alto contenido en fibras y muchas otras virtudes. En esta receta Lourdes propone una manera de prepararlas que a parte de ser rápida y sencilla, es muy sabrosa.
Ingredientes para 4 personas:
- JudÃas tiernas: 2 kilos
- Zanahorias: 5 o 6 unidades
- Carne picada: 400 gramos
- Jamón serrano: 50 gramos
- Queso rallado: 100 gramos
- Tomates: 2
- Ajos: 2 dientes
- Cebolla: 1 grande
- Sal: 1 pellizco
- Aceite: 1 chorrito
Preparación:
Tiempo estimado: 30 minutos
- Se limpian y se cortan a trozos las judÃas y las zanahorias. Se ponen en un cazo con agua y se llevan a la ebullición
- En una sartén a parte, se pone un chorrito de aceite, la cebolla y los tomates previamente picados y se pocha procurando removerlo continuamente para que no se queme o se pegue
- Cuando empieza a estar bien cocido se añade la carne picada se remueve nuevamente para que quede n la salsa y la carne bien mezclados
- Por otro lado, cuando las judÃas y las zanahorias están bien hervidas se escurren y se añaden a la sartén con la salsa y la carne
- Cuando la mezcla ya está bien ligada, se vierte en una fuente o una bandeja del horno, se espolvorea con queso rallado y se mete en el horno previamente calentado a 180º hasta que el queso quede gratinado


- Red de Blogs
December 9th, 2006 at 8:06 am
dime las judias son las vainitas en el peru,y quisiera saber
December 10th, 2006 at 3:35 pm
Hola ana,
Pues como no estaba segura lo he estado consultando y parece ser que sà aunque no te puedo garantizar que sean iguales ya que existe gran variedad de este alimento y todos ellos tienen un color, textura, sabor, etc distintivos.
Un fuerte saludo ana!
:) m.