http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-humus.html Recetas de cocina y postres gratis. Thu, 08 Dec 2011 17:54:50 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-humus.html/comment-page-3#comment-17389 Cordon Bleu Tue, 26 Oct 2010 16:27:53 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-humus.html#comment-17389 Soy chef profesional y no s ni pork escribo aqui pero el humus sin tahine no es humus. Soy chef profesional y no s ni pork escribo aqui pero el humus sin tahine no es humus.

]]> http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-humus.html/comment-page-3#comment-13318 Nina Sat, 29 May 2010 10:24:19 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-humus.html#comment-13318 Se llama HUMUS a este puré de garbanzos hecho con tahina, ajo y limón, pero si alguien quiere hacerlo sin tahina o de otra manera, puede seguir llamándole humus con toda tranquilidad, ya que "humus" es como se dice garbanzos en árabe, simplemente. El único problema es que induciría a confusión a quien no lo sepa. Se puede hacer con antelación, ya que el limón ayuda a conservarlo sin problemas unos 2-3 días. Sólo hay que guardarlo en la nevera tapado (mejor con film de plástico pegado a la pasta) y cuando se vaya a servir, espolvorearlo con un poco de pimentón y rociarlo con un chorrito de aceite de oliva. Queda como recién hecho. Hay otra pasta que se hace exactamente igual, pero poniendo una o dos berenjenas asadas y peladas en vez de los garbanzos. Se llama mutabbal (o baba ghanoush, depende del país) y está delicioso. Se llama HUMUS a este puré de garbanzos hecho con tahina, ajo y limón, pero si alguien quiere hacerlo sin tahina o de otra manera, puede seguir llamándole humus con toda tranquilidad, ya que “humus” es como se dice garbanzos en árabe, simplemente. El único problema es que induciría a confusión a quien no lo sepa.
Se puede hacer con antelación, ya que el limón ayuda a conservarlo sin problemas unos 2-3 días. Sólo hay que guardarlo en la nevera tapado (mejor con film de plástico pegado a la pasta) y cuando se vaya a servir, espolvorearlo con un poco de pimentón y rociarlo con un chorrito de aceite de oliva. Queda como recién hecho.
Hay otra pasta que se hace exactamente igual, pero poniendo una o dos berenjenas asadas y peladas en vez de los garbanzos. Se llama mutabbal (o baba ghanoush, depende del país) y está delicioso.

]]> http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-humus.html/comment-page-3#comment-13303 maria Fri, 28 May 2010 06:48:14 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-humus.html#comment-13303 UUUUaaaauuuu! Muy bien comentado! Gracias Maria! :) m. UUUUaaaauuuu!
Muy bien comentado!
Gracias Maria! m.

]]> http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-humus.html/comment-page-2#comment-13284 Maria Wed, 26 May 2010 20:50:18 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-humus.html#comment-13284 Hola Todos, el tahini se prepara con semillas de sésamos. Es muy fácil. primero hay que tostar las semillas en una sarten seca (te das cuenta que estan tostadas cuando las rompes y emanan un sabor agradable, ya que no cambian de color). una vez tostadas, se procesan con un poquito de agua y sal marina. Esta pasta es el tahini! Hola Todos, el tahini se prepara con semillas de sésamos. Es muy fácil. primero hay que tostar las semillas en una sarten seca (te das cuenta que estan tostadas cuando las rompes y emanan un sabor agradable, ya que no cambian de color). una vez tostadas, se procesan con un poquito de agua y sal marina. Esta pasta es el tahini!

]]> http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-humus.html/comment-page-2#comment-12118 madelin Sun, 21 Mar 2010 19:57:52 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-humus.html#comment-12118 el tahini se encuentra en los establecimientos de los chinos. el tahini se encuentra en los establecimientos de los chinos.

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alguien lo sabe?

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]]> http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-humus.html/comment-page-2#comment-10828 Susana Thu, 21 Jan 2010 12:49:27 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-humus.html#comment-10828 cuánto de tahini se le agrega?? cuánto de tahini se le agrega??

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]]> http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-humus.html/comment-page-2#comment-10016 helene Sun, 15 Nov 2009 17:52:02 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-humus.html#comment-10016 Se ha puesto de moda dar la receta del humus sin el tahini. Es una barbaridad, es como decian arriba, hacer paella sin azafran o gazpacho sin tomate. llamadlo de otra manera pero no pongais humus sin añadir la pasta de ajonjolí, que es el tahine. aparte de perejil, queda buenisimo con cilantro tambien, pero eso es opcional. Se ha puesto de moda dar la receta del humus sin el tahini.
Es una barbaridad, es como decian arriba, hacer paella sin azafran o gazpacho sin tomate.
llamadlo de otra manera pero no pongais humus sin añadir la pasta de ajonjolí, que es el tahine.
aparte de perejil, queda buenisimo con cilantro tambien, pero eso es opcional.

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