Receta de Helado de Café
Cuando llega el calor, no hay nada mejor que un buen helado. Por esto, Lourdes no ha facilitado esta receta para elaborar un sabroso y refrescante helado de café.
Ingredientes para 12 personas (2 barras de helado):
- Nata lÃquida: 1 litro
- Azúcar glasé: 300 gramos
- Huevos: 8 unidades
- Café soluble: 5 cucharadas soperas
- Azúcar vainillado: 1 cucharadita
Preparación:
Tiempo estimado: 8 horas
- Se ponen los 8 huevos, el azúcar y la cucharadita de azúcar vainillado en un recipiente y se bate todo junto con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que aumente el doble su tamaño
- En un recipiente a parte, se monta la nata lÃquida procurando no batirla demasiado o se convertirÃa en mantequilla
- Una vez que la nata ya está montada, se va agregando poco a poco a la mezcla de los huevos y se va mezclando con unas varillas manuales haciendo movimientos cÃclicos de abajo arriba hasta que la masa quede homogénea
- A continuación se agregan las cinco cucharadas de café soluble a la masa y se remueve nuevamente con los mismos movimientos
- Una vez que la masa preparada se va agregando a los moldes previamente forrados con film y enfriados en el congelador. Se llenan los moldes con la masa y se cubren nuevamente con film, se ponen en el congelador durante 8 horas y se sirve


- Red de Blogs
April 26th, 2008 at 8:04 am
hola estoy interesado en comprar varias máquinas de hacer cafe helado granizado… o quien me podrÃa ayudar… vivo en venezuela y mi padre es de lorca murcia… por favor conteste