Esta receta de hamburguesas caseras enviada por Eduardo L. Pierotti, son exquisitas. La receta en sí no es complicada aunque sí que es un poco laboriosa pero el resultado es excelente. Esta receta de hamburguesas no solamente es exquisita sino que además es sana, equilibrada y natural. Seguro que si la pruebas, volverás a repetir.
Ingredientes:
- Carne picada (80% especial y 20% común): 750 gramos
- Huevo: 1 mediano
- Avena: 2 cucharadas soperas colmadas
- Aceite: 1 cucharada sopera
- Ajos: 4 dientes
- Perejil: 1 cucharada sopera colmada
- Cubito de caldo: 1 cubito o un sobre
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Orégano: al gusto
- Ají molido: al gusto (opcional)
Preparación:
- Picar muy fino el perejil y con accesorio adecuado triturar los dientes de ajo. Luego colocar en un bol agregando a continuación las especies, el contenido de un sobre de caldo para saborizar de carne, el huevo, el aceite y la avena.
- Agregar la carne y mezclar todo muy bien, dividiendo a continuación en 8 partes iguales.
- Con un accesorio apropiado y entre dos hojas de film separador de cocina, preparar las hamburguesas.
- Si se cocinan en la plancha, con ésta bien caliente y un chorrito de aceite apenas, hacerlo unos 3 minutos por lado ó en horno eléctrico: Al medio en la parrillita, 20 minutos a 250? C.
Sugerencias:
- La proporción de carne picada en un 80% especial y 20% común, se debe al hecho de que si fuera en su totalidad del primer tipo, luego quedarán muy secas ó viceversa, desgrasarían demasiado.
- Resultarán más apetitosas si se incorpora Caldo para saborizar de carne.
- No ponerles sal si se van a congelar, evitando de este modo que se oxiden. Igualmente y aún si se cocinaran en el momento, NO salarlas hasta después de retiradas del fuego, ya que así quedarán más doradas y sabrosas. Señalo que si se incorpora el caldo para saborizar, prácticamente no es necesario salarlas luego.
- Tienen mejor sabor con las proporciones indicadas de ajo y perejil.
- El film separador acorde al tamaño denominado súper-hamburguesa se adquiere en papeleras y mide: 25 x 20 cms.
- Red de Blogs
karina dice:
August 18th, 2008 at 9:37 am
me encantó, pero me gustaria sin tanto condimento, ya que tengo chicos chiquitos que prefiero no condimentar tanto. Para mi y mi marido fue un exito! gracias
keila maria dice:
September 18th, 2008 at 11:19 am
mira a decir verdad nunca crei que las hamburguesas se hicieran de ese modo,
su receta fue todo un exito en casa,aunque me gustaria no emplearan tanto condimento pues cada vez la situacion se torna mas dificil a la hora de ir de compras,por lo demas todo esta perfecto ,tambien seria bueno que dieran mas recetas vegetarianas porque dentro de poco es a lo que vamos a recurrir .
ciao y gracias
bryan dice:
September 20th, 2008 at 3:45 pm
mmmmm…….que ricocototototote
rodrigo dice:
October 2nd, 2008 at 11:42 am
e probado tus hamburguesas pero la del burgueking y mcdonal estan mejor¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Anastacia Says: dice:
December 23rd, 2008 at 1:49 am
que es aji?
donde lo puedo conseguir
Daniel dice:
January 19th, 2009 at 7:31 pm
Que es aji? a jijo!! no lo se!
maria dice:
January 20th, 2009 at 9:00 am
Hola Daniel,
El ají, es el pimiento! en argentina se suele llamar ají en vez de pimiento como lo llamamos aquí.
Un saludo!
m.
osorio jose dice:
January 20th, 2009 at 5:35 pm
hola soy un chavo emprendedor
y puse una fuente de sodas y tus hamburguesas gustaron gracias y quisiera q m enviaras mas recetas como para el ramo q inicie soy de oaxaca felicidades
MeMe dice:
March 8th, 2009 at 9:09 pm
realmente buenas, lo siento Rodrigo pero no estoy de acuerdo contigo. mucho más ricas que las del Mc. o burguer y además sabes lo que comes.
xulomiguel dice:
April 20th, 2009 at 8:14 pm
Umm las he probado y no tienen nada que envidiar a las del macdonals o burguer king. No son comparables porque el hecho de que sean naturales desde el punto de vista tanto nutricional como saludable les atribuye una calidad superior a cualquier fast food.
Alan dice:
April 29th, 2009 at 2:33 am
Una consulta, porque se usa la Avena ?
Gracias!!!
sishys dice:
May 6th, 2009 at 8:32 pm
para que sirve la avena, y si se puede sustituir con otra cosa.
sara dice:
May 8th, 2009 at 12:39 am
la verdad la receta me encanto y me parece muy sana estoy segura que ami marido le va a encantar
Guadalupe dice:
May 8th, 2009 at 7:57 pm
Que es un film separador de cocina gracias
katita dice:
May 13th, 2009 at 3:24 pm
hola como andan soy brisa su comida esta muy buena ya la- e echo y son muy faciles de hacer estan ricas meencantaron
katita dice:
May 13th, 2009 at 3:27 pm
hola soi sol mejusto mucho
jorge dice:
May 20th, 2009 at 11:36 pm
que es el aji ?
ana dice:
May 28th, 2009 at 3:48 am
muy buena esa receta. muy ricas la hambueguesas.
Edgar Muñoz Casas dice:
June 3rd, 2009 at 8:12 pm
ahorita mismo lo areee se ve q saldra muy rico gracias..
Carolina Rosado dice:
June 5th, 2009 at 8:56 pm
La acabo de probar, y saben riquisimas. Gracias.
filopena dice:
June 7th, 2009 at 4:44 am
bueno
pz
ezta
chido
bueno
zigan
azi
bueno
adios
kuidensen
mucho
me
voi
adios
alex dice:
June 7th, 2009 at 5:26 am
Hola, me parece que en ves de avena se puede poner pan molido, pienso que le podria dar mas sabor a la hamburguesa
MARLE dice:
June 11th, 2009 at 10:37 pm
lo voy a prepaRAR……ARRRRRRR
hanny dice:
June 16th, 2009 at 1:48 am
sishys hi. la avena es para que te haga mejor digestion, redusca los niveles de colesterol,y asi como el pan molido leda mejor consistencia y evita que se desjugue la carne ok. sishys. saludos de hanny.
alejandra dice:
July 1st, 2009 at 10:12 pm
muy buena su receta grasias
emmanuel beder dice:
July 3rd, 2009 at 4:29 am
muy sabrosas, solo una pregunta, ¿como puedo evitar que se encoja demasiado la carne?
roberta la bella dice:
July 16th, 2009 at 6:20 pm
Estan riquisimas, les coloque la avena en hojuelas pero creo que no era la idea..
alvaro dice:
July 30th, 2009 at 10:26 pm
el ají en chile, es de sabor picante, los pimientos o pimentón como les decimos acá, tienen la misma textura del ají, pero no son picantes…. en mexico les dicen “chiles”
muy buena receta…
DIANA dice:
July 31st, 2009 at 1:14 am
VOY A PREPARARLAS EL DIAa de hoy y luego les cuento.
julianna donosso dice:
August 30th, 2009 at 9:29 pm
taba rico(i)
susana dice:
September 1st, 2009 at 12:26 am
De verdad esta receta està 10 puntos..
me salieron riquisimas..
mis hijos ree contentos
jaja
gracias
=)
MARIA VICTORIA dice:
September 3rd, 2009 at 6:26 pm
eme quedaron divinas gracias por esa receta tan buena.
aji es un pimiento muy pequeñito muy pequeñito que pica
como el diablo pero esta requetebueno, aqui en Ecuador
se come mucho sobre todo en la costa
Jimena dice:
September 6th, 2009 at 6:27 pm
el aji el el chile es el picante
eso es el aji para que sepan
Alejo dice:
September 6th, 2009 at 6:36 pm
Ya quuiero salir de trabajar para ir a prepararlas, mmmmh, la verdad llevo como una semana buscando una buena receta de haburguesas caseras, gracias.
Estrellita dice:
September 21st, 2009 at 4:30 am
Voy a emprender un negocio nuevo y necesito màs informaciòn al respecto en cuanto a salsas para hamburguesas, hacer nuevas hamburguesas no solo de carne, si me puedes ayudar me las envia a mi correo estare muy agradecida, deseo algo diferente soy de Guayaquil Ecuador. mi correo es
manuel dice:
October 19th, 2009 at 10:44 pm
Para todos ustedes el aji, es el famoso chile, o picante. que buena receta!!!!
fco. israel dice:
October 28th, 2009 at 5:57 pm
estan muy ricas, quiciera saber una receta para preparar la carne y las costillas…lo que pasa es que boy a poner un negocio de hamburguesas y carne asada.
te dejo mi correo.
eliana maria dice:
November 18th, 2009 at 11:04 pm
hola:)me parece que no es lo que buscaba pero exelente la reseta estaba bien grax…BY bay
marifer dice:
November 21st, 2009 at 10:09 pm
hola :)me parece facinante esta receta
:) dice:
December 10th, 2009 at 10:50 pm
eve dice:
December 11th, 2009 at 5:33 am
excelente receta, lo unico que cambie fue la avena molida y quedaron supeer ricas y jugosas. gracias.
antonio dice:
January 4th, 2010 at 5:55 am
hola en verad puse a prueba tu receta y me fascino sabes estoy por empezar una aventura nueva que es una sangucheria rodante y la receta tuya me sale de mas buena si podrias ayudarme con otros secretos tuyos estare infinitamnete agradecido, gracias.
Roxy dice:
January 22nd, 2010 at 4:39 pm
Necesito recetas de carne molida (asi le llamamos, es la carne que se usa en hamburguesa) que sean faciles de hacer y con ingredientes economicos. Gracias
Roxy dice:
January 22nd, 2010 at 4:41 pm
Tal vez me puedan brindar recetas de carne molida, que sean faciles de hacer y con ingredientes economicos
Gregorio dice:
January 23rd, 2010 at 9:22 pm
OK vamos a probarlas hoy y según lo que digan mis hijas será la calificación
Antonio dice:
January 29th, 2010 at 10:15 pm
Hola, cuando dicen Aji molido, es lo que en Espana se conoce como pimenton, y en USA como paprica
Al aji, en Espana se le dice pimiento y al aji picante, se le dice guindilla, que es lo que le dicen chile en Mexico,
Saludos a todos
Antonio dice:
January 29th, 2010 at 10:24 pm
!!Y Rodrigo, por favor!! Tu te has tomado el trabajo de ver el pedazo de “cosa” que te ponen los BK, o Mc Donalds, antes de que lo cocinen y le pongan el tomate y la lechuga, !!si lo ves, te vas a creer que te están poniendo,un pedazo de plástico combinado con “Copra” (esto te lo pongo en latín), porque si no, no, es muy elegante, aunque en castellano, y en latin sea una palabra escatológica.
PEPITA dice:
January 30th, 2010 at 11:44 pm
Hola me llamo PEPITA, me gustaría si pudiera ser, saber de cuantos sabores se pueden hacer las hamburgesas de pollo, por que las que hago actualmente son de cebolla seca, queso, ajo y perjil, sobrasada y pinientos. Se que hay de más sabores pero no me viene a la mente ninguna más.
Les mando un saludo.
PEPITA.
GRACIAS.
maria dice:
February 1st, 2010 at 10:45 am
Hola PEPITA,
m.
Que tal con bacon o con espinacas y cebolla, o con setas, con pasas, especiadas morunas, etc.!
Creo que podríamos hacer una lista larguísima! pero para empezar, estas que te he apuntado las he probado y están todas riquísimas!
Un fuerte saludo!