Receta de Hamburguesas Caseras

Hamburguesas Caseras

Esta receta de hamburguesas caseras enviada por Eduardo L. Pierotti, son exquisitas. La receta en sí no es complicada aunque sí que es un poco laboriosa pero el resultado es excelente. Esta receta de hamburguesas no solamente es exquisita sino que además es sana, equilibrada y natural. Seguro que si la pruebas, volverás a repetir.

Receta de Hamburguesas Caseras

Tiempo Total: 25 Minutos

Ingredientes para 8 hamburguesas

  • Carne picada (80% especial y 20% común): 750 gramos
  • Huevo: 1 mediano
  • Avena: 2 cucharadas soperas colmadas
  • Aceite: 1 cucharada sopera
  • Ajos: 4 dientes
  • Perejil: 1 cucharada sopera colmada
  • Cubito de caldo: 1 cubito o un sobre
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto
  • Orégano: al gusto
  • Ají molido: al gusto (opcional)

Preparación

  • Picar muy fino el perejil y con accesorio adecuado triturar los dientes de ajo. Luego colocar en un bol agregando a continuación las especies, el contenido de un sobre de caldo para saborizar de carne, el huevo, el aceite y la avena
  • Agregar la carne y mezclar todo muy bien, dividiendo a continuación en 8 partes iguales
  • Con un accesorio apropiado y entre dos hojas de film separador de cocina, preparar las hamburguesas
  • Si se cocinan en la plancha, con ésta bien caliente y un chorrito de aceite apenas, hacerlo unos 3 minutos por lado ó en horno eléctrico: Al medio en la parrillita, 20 minutos a 250 grados

Sugerencias:

  • La proporción de carne picada en un 80% especial y 20% común, se debe al hecho de que si fuera en su totalidad del primer tipo, luego quedarán muy secas ó viceversa, desgrasarían demasiado.
  • Resultarán más apetitosas si se incorpora Caldo para saborizar de carne.
  • No ponerles sal si se van a congelar, evitando de este modo que se oxiden. Igualmente y aún si se cocinaran en el momento, NO salarlas hasta después de retiradas del fuego, ya que así quedarán más doradas y sabrosas. Señalo que si se incorpora el caldo para saborizar, prácticamente no es necesario salarlas luego.
  • Tienen mejor sabor con las proporciones indicadas de ajo y perejil.
  • El film separador acorde al tamaño denominado súper-hamburguesa se adquiere en papeleras y mide: 25 x 20 cms.
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85 Comentarios

  1. karina:

    me encantó, pero me gustaria sin tanto condimento, ya que tengo chicos chiquitos que prefiero no condimentar tanto. Para mi y mi marido fue un exito! gracias

  2. keila maria:

    mira a decir verdad nunca crei que las hamburguesas se hicieran de ese modo,
    su receta fue todo un exito en casa,aunque me gustaria no emplearan tanto condimento pues cada vez la situacion se torna mas dificil a la hora de ir de compras,por lo demas todo esta perfecto ,tambien seria bueno que dieran mas recetas vegetarianas porque dentro de poco es a lo que vamos a recurrir .
    ciao y gracias

  3. bryan:

    mmmmm…….que ricocototototote

  4. rodrigo:

    e probado tus hamburguesas pero la del burgueking y mcdonal estan mejor¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  5. Anastacia Says::

    que es aji?
    donde lo puedo conseguir

  6. Daniel:

    Que es aji? a jijo!! no lo se!

  7. maria:

    Hola Daniel,
    El ají, es el pimiento! en argentina se suele llamar ají en vez de pimiento como lo llamamos aquí.

    Un saludo!
    :) m.

  8. osorio jose:

    hola soy un chavo emprendedor
    y puse una fuente de sodas y tus hamburguesas gustaron gracias y quisiera q m enviaras mas recetas como para el ramo q inicie soy de oaxaca felicidades

  9. MeMe:

    realmente buenas, lo siento Rodrigo pero no estoy de acuerdo contigo. mucho más ricas que las del Mc. o burguer y además sabes lo que comes.

  10. xulomiguel:

    Umm las he probado y no tienen nada que envidiar a las del macdonals o burguer king. No son comparables porque el hecho de que sean naturales desde el punto de vista tanto nutricional como saludable les atribuye una calidad superior a cualquier fast food.

  11. Alan:

    Una consulta, porque se usa la Avena ?
    Gracias!!!

  12. sishys:

    para que sirve la avena, y si se puede sustituir con otra cosa.

  13. sara:

    la verdad la receta me encanto y me parece muy sana estoy segura que ami marido le va a encantar

  14. Guadalupe:

    Que es un film separador de cocina gracias

  15. katita:

    hola como andan soy brisa su comida esta muy buena ya la- e echo y son muy faciles de hacer estan ricas meencantaron

  16. katita:

    hola soi sol mejusto mucho

  17. jorge:

    que es el aji ?

  18. ana:

    muy buena esa receta. muy ricas la hambueguesas.

  19. Edgar Muñoz Casas:

    ahorita mismo lo areee se ve q saldra muy rico gracias..

  20. Carolina Rosado:

    La acabo de probar, y saben riquisimas. Gracias.

  21. filopena:

    bueno
    pz
    ezta
    chido
    bueno
    zigan
    azi
    bueno
    adios
    kuidensen
    mucho
    me
    voi
    adios

  22. alex:

    Hola, me parece que en ves de avena se puede poner pan molido, pienso que le podria dar mas sabor a la hamburguesa

  23. MARLE:

    lo voy a prepaRAR……ARRRRRRR

  24. hanny:

    sishys hi. la avena es para que te haga mejor digestion, redusca los niveles de colesterol,y asi como el pan molido leda mejor consistencia y evita que se desjugue la carne ok. sishys. saludos de hanny.

  25. alejandra:

    muy buena su receta grasias

  26. emmanuel beder:

    muy sabrosas, solo una pregunta, ¿como puedo evitar que se encoja demasiado la carne?

  27. roberta la bella:

    Estan riquisimas, les coloque la avena en hojuelas pero creo que no era la idea..

  28. alvaro:

    el ají en chile, es de sabor picante, los pimientos o pimentón como les decimos acá, tienen la misma textura del ají, pero no son picantes…. en mexico les dicen “chiles”

    muy buena receta…

  29. DIANA:

    VOY A PREPARARLAS EL DIAa de hoy y luego les cuento.

  30. julianna donosso:

    taba rico(i)

  31. susana:

    De verdad esta receta està 10 puntos..
    me salieron riquisimas..
    mis hijos ree contentos
    jaja
    gracias
    =)

  32. MARIA VICTORIA:

    eme quedaron divinas gracias por esa receta tan buena.
    aji es un pimiento muy pequeñito muy pequeñito que pica
    como el diablo pero esta requetebueno, aqui en Ecuador
    se come mucho sobre todo en la costa

  33. Jimena:

    el aji el el chile es el picante
    eso es el aji para que sepan

  34. Alejo:

    Ya quuiero salir de trabajar para ir a prepararlas, mmmmh, la verdad llevo como una semana buscando una buena receta de haburguesas caseras, gracias.

  35. Estrellita:

    Voy a emprender un negocio nuevo y necesito màs informaciòn al respecto en cuanto a salsas para hamburguesas, hacer nuevas hamburguesas no solo de carne, si me puedes ayudar me las envia a mi correo estare muy agradecida, deseo algo diferente soy de Guayaquil Ecuador. mi correo es

  36. manuel:

    Para todos ustedes el aji, es el famoso chile, o picante. que buena receta!!!!

  37. fco. israel:

    estan muy ricas, quiciera saber una receta para preparar la carne y las costillas…lo que pasa es que boy a poner un negocio de hamburguesas y carne asada.
    te dejo mi correo.

  38. eliana maria:

    hola:)me parece que no es lo que buscaba pero exelente la reseta estaba bien grax…BY bay

  39. marifer:

    hola :)me parece facinante esta receta

  40. :):

    :) mmmm….

  41. eve:

    excelente receta, lo unico que cambie fue la avena molida y quedaron supeer ricas y jugosas. gracias.

  42. antonio:

    hola en verad puse a prueba tu receta y me fascino sabes estoy por empezar una aventura nueva que es una sangucheria rodante y la receta tuya me sale de mas buena si podrias ayudarme con otros secretos tuyos estare infinitamnete agradecido, gracias.

  43. Roxy:

    Necesito recetas de carne molida (asi le llamamos, es la carne que se usa en hamburguesa) que sean faciles de hacer y con ingredientes economicos. Gracias

  44. Roxy:

    Tal vez me puedan brindar recetas de carne molida, que sean faciles de hacer y con ingredientes economicos

  45. Gregorio:

    OK vamos a probarlas hoy y según lo que digan mis hijas será la calificación

  46. Antonio:

    Hola, cuando dicen Aji molido, es lo que en Espana se conoce como pimenton, y en USA como paprica
    Al aji, en Espana se le dice pimiento y al aji picante, se le dice guindilla, que es lo que le dicen chile en Mexico,
    Saludos a todos

  47. Antonio:

    !!Y Rodrigo, por favor!! Tu te has tomado el trabajo de ver el pedazo de “cosa” que te ponen los BK, o Mc Donalds, antes de que lo cocinen y le pongan el tomate y la lechuga, !!si lo ves, te vas a creer que te están poniendo,un pedazo de plástico combinado con “Copra” (esto te lo pongo en latín), porque si no, no, es muy elegante, aunque en castellano, y en latin sea una palabra escatológica.

  48. PEPITA:

    Hola me llamo PEPITA, me gustaría si pudiera ser, saber de cuantos sabores se pueden hacer las hamburgesas de pollo, por que las que hago actualmente son de cebolla seca, queso, ajo y perjil, sobrasada y pinientos. Se que hay de más sabores pero no me viene a la mente ninguna más.
    Les mando un saludo.
    PEPITA.
    GRACIAS.

  49. maria:

    Hola PEPITA,
    Que tal con bacon o con espinacas y cebolla, o con setas, con pasas, especiadas morunas, etc.!
    Creo que podríamos hacer una lista larguísima! pero para empezar, estas que te he apuntado las he probado y están todas riquísimas!
    Un fuerte saludo!
    :) m.

  50. nelson ruiz:

    hola, la receta la pondre en practica pero nececito unas buenas recetas de salsas diferentes como picadillos y diferentes conbinaciones. estpy en un proyecto de comidas rapidas, seria de gran ayuda que me colaboraras en esa parte de las salsas
    gracias soy de colombia.

  51. ISABEL HERRERA de colombia:

    me parecen deliciosas tus amburguesas,lo de la avena fabuloso porque es mucho mas saludable que el pan y rinden mas.Me gustaria saber con que mas se pueden acopanar felicitacione son las mejores.

  52. Rafael Llanos:

    agradezco tu consejo, estoy por inaugurar mi sandwicheria y voy a ofrecer hamburguesas de 100 y 200 gramos, puedes darme algunos trucos, gracias por tu apoyo

  53. Efrain González M:

    Muy deliciosas las hamburguesas. Estoy presto a inaugurar un pequeño negocio de comidas rápidas y aplicarè esta receta.Las acompañarè con pataconas (plátano frito machacado).Le pido el favor de sugerirme salsas. Gracias.Soy colombiano.

  54. alejandro cruz barron:

    voy a probar tus hamburguesas

  55. indira:

    No las he provado intentare hacerlas pues busco una receta para unas hamburguesas caceras para un negocio de comidas rapidas y busco una hamburguesa para que representa la hamburguesa de la casa. y por ello me preocupa que no pueda hecharle sal, al refrijerarlas depronto me quedan insipidas.

  56. Héctor de Jesús Carvajal Álvarez:

    Cordialmente solicito información para la preparación de la hamburguesa casera, mi esposa y yo tenemos la idea de iniciar un negocio de comidas rápidas, mi pregunta es ¿que clase de carne es la especial? ,¿y cual es la común?,¿y con 750 gramos de carne para cuantas hamburguesas?, ¿y conque salsa la acompaño?, le disculpa pero es que soy novato en el tema.
    cordialmente:
    HÉCTOR CARVAJAL

  57. marco antonio payeras:

    hay recetas muy buenas pero unas muy largas. Yo quisiera que me enviaran unas recetas porque quiero instalar un mi negocio. Espero que me las envien, disculpen la molestia. Gracias

  58. Irma:

    yo las acabo de probar !! riquisimasssss.. gracias :)

  59. Paulina:

    realmente ricas muy buenas.. gracias por tu recetaa

  60. juan josé:

    exelente receta, tengo un restaurant pequeño , de lugar de la avena le ponia pan molido de kellóg y si hay otro sabor , gracias

  61. delia:

    muy buena receta,procedimiento muy sencillo, con que las puedo acompañar?

  62. maria:

    Hola delia,
    Pues el acompañamiento es a gusto de cada uno! a mi, estas hamburguesas me gustan mucho con salteado de verduras bien sazonadas! aunque siempre se pueden acompañar de unas patatas fritas o puré de patatas, un poco de ensalada, etc. depende del gusto de cada uno!
    Un fuerte saludo!
    :) m.

  63. Pablo:

    quedaron terribleeee rikaaas, estan para ver la champions league con unas cervezas, increibles sabrozas, yo las hice 100% especial pero genial, gracias

  64. Jezael:

    Hola, oye un favor, me puedes apoyar con las porciones o cantidades, por ejemplo cuantos gramos de carne son necesarios para esta receta.
    Saludos y gracias por tu valioso apoyo

  65. mario pupi:

    recomiendo 3 dientes en vez de 4 y una cucharada mas de avena. salud!

  66. sergio:

    en ves de avena que otra cosa se le puede poner?

  67. MARICARMEN:

    felicitaciones voy a comenzar a preparar para llevar al lugar donde trabajo, sabes no he probado con avena, siempre le ponia ralladura de pan molida, gracias

  68. Martin:

    mañana mismo pruebo tu receta

  69. alberto:

    quiero saber si estas hamb pueden tener agua

  70. Florencia:

    Gracias estas recetas me sirvieron para saber el origen de la hamburgesa.
    ?Gracias?

  71. francy m:

    hola me gustaria saber si la avena es molida o en hojuelas, por te agradeceria si me dieras algunos trucos para mi negocio.aunque esta receta se ve bien voy a ensarlas .

  72. Carolina de Alvarez:

    son muy ricas !!!! a todos en mi casa les gustaron mucho.. gracias por todos los tips….

  73. maria:

    Estupendo Carolina de Alvarez!
    Me alegro mucho de tu éxito con la receta de hamburguesas caseras!
    Un fuerte saludo!
    :) m.

  74. Matias:

    Las hice y que de super bien !! Como pusieron mas arriba, tal vez en vez de 4 dientes de ajo le pondria 3 o 2 , ya que se nota demsaiado su sabor en esa cantidad de carne. Recomiendo salarlas si se van a consumir en ese instante, pues cambia mucho el sabor… Saludos . Matias

  75. maria:

    Que biiieeeeen Matias!!!!
    Me alegro mucho de que te gustara la receta de hamburguesas caseras! seguro que al igual que con los ajos, podrías ir retocándolas hasta encontrar el punto exacto para tu paladar pues, todos tenemos gustos diferentes!
    Un fuerte saludo! y muchas gracias por tu aportación a la deliciosa receta de hamburguesas caseras!
    :) m.

  76. Micromina:

    90% de los que ven este video, jamaz volveran a comer en MdDonald’s denuevo. Descubre la verdad sobre su comida, Impresionante!

  77. margarita:

    hola tu receta se ve muy rica, pero me gustaria me mandaras mas recetas de hamburguesas pues estoy por iniciar un negocio
    de hamburguesas el 14 de marzo del 2011. pues como lo ves es urgente de antemano te pido me ayudes por favor ya que es urgente

  78. Adri:

    Justo el sabor que buscaban! Muy buena…

  79. ALEJANDRA:

    MUY RICO Y FACIL

  80. seas:

    son mejor las del corral
    !pero gracias por el dato!

  81. Roberto Fernando:

    Una buena hamburguesa no lleva avena ¡¡¡¡
    Por lo demas está bien, solo que te faltó un poco de mostaza, salsa inglesa y sillao ¡¡¡¡ prébala y verás lo delicioso que sale

  82. Robero Fernando:

    No es por nada, pero he recorrido muchísimos países y la mejor comida es por lejos la peruana ¡¡¡ ellos tienen una diversidad de productos que hacen de su cocina la mejor del mundo ¡¡¡

  83. felipe:

    Bueno pondré en practica la receta pero yo quisiera saber como puedo hacer para que no se desagan pues yo tenia un conocido que le ponia un polvo especial que era un secreto de el te agredeceria si tu me podrias dar alguna informacion sobre esto gracias.

  84. amelia:

    Muy ricas , personalmente obvie el caldito de carne porque cocino sin sal , aun asi , muy ricas , perejil y ajo , pimenton español y un toque de condimento para pizza.

  85. julioernestocatalan:

    Esta receta de hamburguesas me parece bastante buena, mañana domingo la haré.
    Gracias.

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