La receta de guacamole suave es una receta basada en el receta de guacamole original. En esta versión, se han omitido algunos alimentos muy picantes para obtener una salsa de guacamole ligeramente más suave y cremosa pero con todo su sabor.
Ingredientes para 4 personas:
- Aguacates: 2 maduros
- Tomate: 1 unidad
- Limón: 1 unidad
- Cebolla: 1 unidad
- Cilantro: un pellizco
- Sal: 1 pellizco
Preparación:
Tiempo estimado: 5 minutos
- Se pela, despepita y parte el tomate y la cebolla y el aguacate y se ponen en un recipiente
- Se corta el limón por la mitad y se exprime su jugo. Con él, se baña el aguacate para que no se oxide y dure más tiempo
- Con la ayuda de una batidora, se trituran estos alimentos hasta obtener una salsa fina y homogénea
- Se añade la sal y el cilantro y se bate nuevamente. Se corrige el punto de sal y se sirve inmediatamente
- En caso de no consumirlo inmediatamente, es necesario taparlo bien con un trozo de film en contacto con la salsa para evitar su oxidación
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ximena dice:
August 17th, 2006 at 7:53 pm
Sugerencia: el limón aparte de cambiarle el sabor al aguacate, no logra evitar por completo su oxidación. Si aplastas el aguacate y le añades una cuchara de mayonesa, no se oxida nada. Suerte.
Eduard Fernandez dice:
August 18th, 2006 at 3:13 am
Muchas gracias por esta sugerencia ximena!
Me parece que habrá que poner un apartado para ir poniendo todos estos trucos que siempre van tan bien.
Un saludo!
CARMEN dice:
March 4th, 2007 at 12:08 pm
para que las salsas hechas con aguacate no se pongan negras dejar la pipa del aguacate con la salsa hasta la hora de comer
daniela dice:
August 9th, 2007 at 2:35 pm
holas
charo dice:
October 21st, 2007 at 10:54 am
Hola. quisiera saber con que alimentos se sirve la salsa guacamole. Gracias de antemano.
solange dice:
May 6th, 2008 at 5:32 pm
hola !!
oiie si yo hago el guacamole una noche antes
y despues muy temprano lo llevo a un lugar
despues cuando me lo coma va a estar igual de rico
o se pone malo ??????
ya chao que estee bien
Margarita dice:
August 27th, 2008 at 9:20 pm
Yo le anadiria un poquito de aceite de oliva o margarina:)
lu dice:
September 1st, 2008 at 1:27 am
hola, con respecto a con que alimentos se acompañan, se suelen acompañar de nachos o tortillas fritas, pero personalmente le doy otros usos, como el de acompañamiento de carnes rojas a la plancha o barbacoa (se ponel el guacamole inmediatamente encima de la carne) o como salsa de acompañamiento a ensaladas suaves. tambien esta muy rico como parte de una ensalada fria de macarrones (macarrones+millo dulce+guacamole con algo mas de tomate)
como sugerencia yo a veces añado un dientito de ajo y un buen chorrito de aceite de oliva a la receta de arriba.
saludos y buen provecho.
halathar dice:
September 27th, 2008 at 10:27 am
Lo ideal es degustar el guacamole en cuanto lo termines de preparar pues este se oxida muy rápido. Eso no significa se haya descompuesto, sólo se pone negro grisaseo. El guacamole se puede acompañar con varios platillos: Carne asada, tacos, pollo frito a la plancha, con frijoles de la olla, chuletas de puerco o res o como simple botana(snack)
Carla de Argentina dice:
September 30th, 2008 at 4:18 pm
Cabe aclarar q el aguacate aca lo llamamos Palta, porq yo pense q era una verdura exotica y q nunca iba a poder hacer Guacamole… (Q tonta fui)
Besitos..!!! :*)
Natacha dice:
October 30th, 2008 at 9:08 am
Bela receta
yanny dice:
February 15th, 2009 at 5:09 am
grasias por la receta
Carlos Romero dice:
October 23rd, 2009 at 7:05 pm
A mi me encanta el guacamole; pero yo le pongo chile, un poquito de ajo y un chorrito de aceite de oliva. Lo de dejarle la pepa dentro es lo mejor.
Carmen Gloria dice:
October 23rd, 2009 at 7:38 pm
El guacamole o palta, se protege de la oxidación, si se sumerge en agua fría depués de pelarlo.
jose menorca dice:
December 4th, 2009 at 10:24 pm
voy a probar de hacerlo…con nachosssssssss
maria del mar dice:
December 12th, 2009 at 10:18 pm
yo le pondria un poco de aceite de oliva virgen
y le quitaria el cilantro.
ola dice:
December 24th, 2009 at 5:51 pm
ola
eddy cruz dice:
January 7th, 2010 at 3:45 am
hola
que es film?
maria dice:
January 7th, 2010 at 9:41 am
Hola eddy cruz,
m.
El film es el plástico transparente con el que se suelen tapar los platos, o las comidas para que queden protegidas del entorno.
Generalmente, podrás encontrar el “film” en el mismo lugar que el papel de aluminio o el papel de hornear que venden en los supermercados. Y su formato también es similar a éstos, o sea, que lo venden en un rollo alargado y tu lo vas arrancando en función de lo que necesites. Seguro que lo habrás visto alguna vez!
Un fuerte saludo!