Recetas de Cocina

Granizado de Kiwi con Frambuesas

Esta exquisita y refrescante receta de granizado de kiwi con frambuesas, es una receta muy económica y sencilla de preparar, aunque precisa su tiempo. Se trata de un maravilloso y sanísimo dulce que tanto se puede tomar como postre, entre platos para favorecer la digestión y limpiar el paladar o bien se puede tomar en cualquier momento para refrescar. Una receta indispensable para disfrutar del verano!

Tiempo Total: 40 Minutos

Ingredientes

• Kiwis: 6 maduros
• Frambuesas: 100 gramos
• Ralladura de limón: 1 limón
• Azúcar: 1 cucharada

Preparación

• Se pelan los kiwis, se trocean y se trituran con la batidora
• Por otro lado, se llena un cazo con un vaso de agua y se lleva al fuego.
• Cuando el agua hierve se añade la ralladura del limón y se deja cocer durante 5 minutos
• Pasado este tiempo se deja enfriar y se añade el azúcar (aconsejamos echar el azúcar poco a poco e ir probando como queda y si necesita más de una cucharada echársela puesto que el dulzor de los kiwis puede variar mucho en función de su madurez).
• A continuación se mezcla esta almíbar con el puré de kiwi y se remueve hasta que quede homogéneo
• Se mete la mezcla en el congelador hasta que empiece a congelarse
• Entonces, se saca del congelador, se remueve bien y se vuelve a meter de nuevo en el congelador
• Se repite la operación varias veces intentando evitar que se congele del todo para que quede la textura típica del granizado
• A la hora de servirlo, se reparte el granizado en copas individuales y se decora con las frambuesas por encima. Si quieres decorarlo aún más, puedes poner un poco de ralladura de limón por encima o rebozar las frambuesas con azúcar justo antes de decorarlo. Lo más importante es servirlo inmediatamente!

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