Receta de Glaseado Imperial
El glaseado imperial es un tipo de merengue muy esponjoso y suave que se utiliza a menudo para cubrir tartas. Su color marfil y su ligereza le hacen merecedor de su nombre. Este tipo de merengue es muy fácil de elaborar y puede utilizarse para acompañar multitud de postres y de dulces.
Ingredientes para 1 ración (300 gramos aproximadamente)
- Huevos: 2 unidades
- Azúcar: 350 gramos
- Azúcar vainillado: 1 cucharadita
- Agua: 6 cucharadas
Preparación:
Tiempo estimado: 8 minutos.
- Se separan las claras de las yemas de los huevos
- Se ponen las claras, el azúcar, el azúcar vainillado y el agua en un cuenco y se hacen cocer al baño María, mientras de bate con un batidor hasta conseguir un merengue blanco y muy esponjoso
- Cuando el merengue está listo, se le da la forma deseada, tanto si es para cubrir una tarta como si se desea darle una forma determinada y se deja enfriar
- Para darle el toque final, se pone en el horno (grill) a una temperatura de 160º durante unos pocos minutos para que quede ligeramente doradito y ya estará listo
Título: Receta de Glaseado Imperial
Enviada por: maria
Categoría: Recetas de Postres, Cremas
Comentarios: 4 comentarios
Fecha: Tuesday, September 12th, 2006
Feed: RSS 2.0
Imprimir: 
- Red de Blogs
December 21st, 2006 at 7:59 am
Hola una consulta que quiere decir con azúcar vainillado por favor espero respuesta en mi mail , gracias muy buena la receta
August 12th, 2007 at 4:50 pm
idem -Hola una consulta que quiere decir con azúcar vainillado por favor espero respuesta en mi mail , gracias muy buena la receta
August 16th, 2007 at 12:21 am
Hola maria eugenia,
El azúcar avainillado es un preparado que venden junto con las especias aquí en España. Es muy común encontrarlo y es como unos polvos de azúcar con sabor a vainilla.
En caso de no encontrar azúcar avainillado, puedes hacerlos extrayendo la vainilla de una vaina, es más, si lo haces así te quedará incluso más rico aunque las vainas de vainilla tienden a se bastante caras!
Espero que esto te sirva!
Un fuerte saludo!
:) m.
February 1st, 2008 at 7:57 am
yo quisiera sabe si el golfiado es nutritibo