Receta de Glaseado de Chocolate
El glaseado de chocolate es un tipo de merengue con chocolate. Este dulce y esponjoso merengue es muy fácil de elaborar y se suele utilizar para rellenar y cubrir tartas.
Ingredientes para 1 ración (300 gramos aproximadamente)
- Huevos: 2 unidades
- Azúcar: 350 gramos
- Azúcar vainillado: 1 cucharadita
- Agua: 6 cucharadas
- Cacao puro en polvo: 50 gramos
Preparación:
Tiempo estimado: 8 minutos.
- Se separan las claras de las yemas de los huevos
- Se ponen las claras, el azúcar, el azúcar vainillado y el agua en un cuenco y se hacen cocer al baño MarÃa, mientras de bate con un batidor hasta conseguir un merengue blanco y muy esponjoso
- Cuando el merengue ha adquirido la esponjosidad y cuerpo caracterÃsticos se retira del fuego y se le agrega el cacao mientras se sigue removiendo con el batidor hasta obtener un merengue homogéneo
- Es importante darle la forma deseada antes de que el merengue se enfrÃe ya que entonces queda más compacto y cuesta más
Título: Receta de Glaseado de Chocolate
Enviada por: maria
Categoría: Recetas de Postres, Cremas
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Fecha: Monday, September 4th, 2006
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