Receta de Glaseado de Chocolate
Glaseado de Chocolate
El glaseado de chocolate es un tipo de merengue con chocolate. Este dulce y esponjoso merengue es muy fácil de elaborar y se suele utilizar para rellenar y cubrir tartas.
Tiempo Total: 10 Minutos
Ingredientes para 1 ración (300 gramos aproximadamente)
- Huevos: 2 unidades
- Azúcar: 350 gramos
- Azúcar vainillado: 1 cucharadita
- Agua: 6 cucharadas
- Cacao puro en polvo: 50 gramos
Preparación
- Se separan las claras de las yemas de los huevos
- Se ponen las claras, el azúcar, el azúcar vainillado y el agua en un cuenco y se hacen cocer al baño María, mientras de bate con un batidor hasta conseguir un merengue blanco y muy esponjoso
- Cuando el merengue ha adquirido la esponjosidad y cuerpo característicos se retira del fuego y se le agrega el cacao mientras se sigue removiendo con el batidor hasta obtener un merengue homogéneo
- Es importante darle la forma deseada antes de que el merengue se enfríe ya que entonces queda más compacto y cuesta más
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hola que es el azucar vainillado soy de aguascalientes, mexico y no se donde se consigue o si me dices que es para hacer esta receta completa te lo agradeceria me gusta mucho tu receta
gracias por publecarlas
Hola irene,
m.
El azúcar avainillado es un tipo de azúcar que està aromatizado con vainilla (en forma de especie).
Ésto le da a la receta, un punto de savor muuuuy goloso!
En caso de no disponer de azúcar avainillado, te recomiendo que le añadas un poquitín de vainilla (lo extraes de una vaina) y se lo añades!
Ya dirás como te salió!
Un saludo!