Receta de Gazpacho Andaluz
Gazpacho Andaluz
La receta de Gazpacho Andaluz es una típica receta española, concretamente de Andalucía donde se prepara este tipo de caldo de verduras frías que ayuda a combatir el calor del verano de una forma sana, natural y equilibrada. Esta receta es muy sencilla de preparar y se puede tomar a cualquier hora del día o como primer plato de una comida.
Tiempo Total: 15 Minutos
Ingredientes
- Pan del día anterior: 100 gramos
- Tomates rojos maduros: 800 gramos
- Pimientos verdes: 2 unidades
- Diente de ajo: 1 de pelado
- Pepino: 1 pequeño
- Aceite de oliva virgen: 1 DL.
- Vinagre: 4 cucharadas soperas
- Agua: 75 CL.
- Sal: 1 pellizco
Preparación
- Se llena un bol con agua y se mete el pan dentro para que se remoje
- Por otro lado, se lavan y se pelan (lo último es opcional pero aconsejable) los tomates, el pepino y los pimientos procurando que no queden semillitas
- Una vez limpios se cortan a trocitos y se pasan por la batidora
- Cuando ya están las verduras batidas se añade un diente de ajo previamente pelado y se bate nuevamente
- A continuación se añade el pan que estaba en remojo, la sal, el vinagre, y el aceite
- Se bate todo de nuevo hasta que quede una mezcla bien homogénea y se añade el agua, poco a poco, hasta obtener la textura deseado (entre líquida y cremosa)
- Si es necesario se rectifica el punto de sal y se pasa por el pasapurés (aunque no es necesario, es aconsejable)
- Se pone el gazpacho en la nevera y se refrigera durante al menos 4 horas. Si se prepara como bebida, se pueden añadir algunos cubitos de hielo
- Se sirve bien frío en vasos o copas
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- Red de Blogs
julio 4th, 2010 a las 9:53 am
oleeeeeeee!!!!!!!!!!!!!
julio 17th, 2010 a las 1:44 pm
yo lo he hecho a ojo, teniendo en cuenta los ingredientes, y me ha salido bueníiisimo!!! a disfrutar el verano!!
julio 20th, 2010 a las 3:57 pm
1 litro son 10 decilitros (l), 100 centilitros (cl) y 1000 mililitris (ml)
en q se mide en Brasil??!!
julio 20th, 2010 a las 5:18 pm
ice la receta que me puso y me salio buenisimo os lo aconsejo que lo hagais como lo pone y añadirle 3 cebolla jejejjejejejje
julio 22nd, 2010 a las 9:04 am
Jejejeje!
m.
Estupendo Anita!
Me alegro mucho de tu éxito!
Un abrazo!
agosto 16th, 2010 a las 2:08 pm
soy marroqui me encanta el Gazpacho Andaluz, antes lo compraba en el super mercado ahora lo tomare natural, muchas gracias.
septiembre 7th, 2010 a las 3:55 pm
yo a el primer gazpachito que hice hasta papas le eche
jajajajajajajaj
me dijeron echale todo lo que tu kieras imaginarse la que lie cuando invite a que degustaran ese gran gazpacho jejejejejeje
disculparme todos los grandes gazpacheros
marzo 29th, 2011 a las 5:27 pm
Me encanta la receta k habéis puesto.
Esta muy bueno, os lo recomiendo.
mayo 22nd, 2011 a las 1:23 pm
Lo acabo de hacer, ha quedado muy bien. He cambiado el decilitro de aceite para que no salga muy aceitoso y le he puesto menos de la mitad. El pan también lo he quitado para que sea gazpacho light, con menos calorías. Gracias por la receta, me ha encantado!!
junio 6th, 2011 a las 8:50 pm
muy buenisimo pepino Español el gazpachito