Las galletas de mantequilla surgieron antiguamente para acompañar el café y el té. Por otro aldo, este tipo de galletas son uno de los dulces preferidos de los más pequeños ya que además de ricas son muy sencillas y divertidas de elaborar.
Ingredientes para 4 personas:
- Mantequilla: 125 gramos
- Azúcar: 50 gramos
- Harina: 170 gramos
Preparación:
Tiempo estimado: 30 minutos
- En un bol se pone la harina, el azúcar y la mantequilla
- Con las manos bien limpias se mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y consistente. Al principio no parece que tenga que cuajar debido a la gran cantidad de harina, pero tras trabajar la masa durante un rato va adquiriendo forma y consistencia
- Una vez que la masa está lista se divide en partes iguales y se les da la forma deseada procurando que cada galleta tenga un grosor aproximado de medio centímetro
- A continuación se coloca cada galleta cuidadosamente en una bandeja previamente enharinada
- Se pone la bandeja en el horno y se hornea durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados
- En el momento que las galletas empiezan a quedar tostadas se retiran del horno y se dejan enfriar. Una vez enfriadas se pueden sacar de la bandeja y ya están listas para probarlas
- Estas galletas se pueden modificar añadiendo una cucharadita de cacao, frutos secos o canela en la mezcla de la masa dándole un sabor único y característico
- Red de Blogs
March 13th, 2010 at 12:11 am
hay no las ise y se m quemaron de abajo y lo d arriba no c cocio….k hise mal
March 13th, 2010 at 4:53 pm
ay a mi me gustaron las galletas quedaron esquizitas
March 14th, 2010 at 2:42 am
Son las primeras galletas que hago, te agradezco mucho por compartir la receta, es genial para alguien como que empieza como yo, espero estar haciendo queques luego, muchas gracias!
March 14th, 2010 at 9:48 pm
hola!!! bno voy a tratar de prepararlas con mis hnos y mi primo estas riks galletas spero q me qeden riks!
un bso!…
March 14th, 2010 at 10:14 pm
umm me qudaron delichos
March 14th, 2010 at 10:15 pm
las mias quedaron mejor
March 15th, 2010 at 4:50 pm
que te salgan como las mias
March 16th, 2010 at 10:45 pm
las mias quedar rikas y kemaditas jajajajajajjaja pero la intencion es la que vale
muchas gracias
March 19th, 2010 at 10:25 pm
hola ps a mi me quedaron exquisitasz no como las de ustedes que dice aya arriba pero le receta esta genial.
March 21st, 2010 at 9:40 am
Hola, he intentado hacer estas galletas y siempre he tenido el mismo problema: no puedo darles forma. Si no se me pega la masa al rulo, se quedas pegadas a la mesa y al sacarlas se deforman. He intentado poniendo más harina, y tambien dejando enfriar la masa, pero no hay manera. Alguien sabe porque me pasa y que puedo hacer?
March 23rd, 2010 at 9:12 pm
Em pero con que Harina se hace?
March 31st, 2010 at 3:39 pm
Buueeno buuenoo ;D
Graaciias x la recetaa
Son la priimeras kee hagoo
Ahora se estan cociiendo pero espero ke salgan Biien
Graaciias
BEESOOS
March 31st, 2010 at 9:58 pm
estaan deliicioosaas!
March 31st, 2010 at 9:59 pm
gracias x la receetaa
muuxooss beesoos!
April 1st, 2010 at 6:13 pm
He tomado como referencia esta receta, pero falta harina. Yo le pongo unos 200 gramos porque sino se funde totalmente la mantequilla al meterla en el horno.
Aun así, muchas gracias por la receta!!
April 1st, 2010 at 10:12 pm
*graxias ppor la receta…mando muxhoss vesos…
April 9th, 2010 at 10:42 pm
Perdón ¿qué tipo de harina usais? de fuerza, de trigo, (¿de repostería es del mismo tipo que “de fuerza”?…
April 12th, 2010 at 9:11 am
Hola Anna,
m.
Estas galletas se preparan con harina de trigo normal y corriente. La blanca de toda la vida.
En cuanto a la harina de fuerza no es lo mismo que la harina para repostería (sobretodo porque la harina de fuerza tiene más gluten que la de repostería y permite que las masas sean más elásticas).
Bueno Anna, espero que esto responda sus dudas.
Un saludo!
April 12th, 2010 at 9:07 pm
son muuy ricas aunque las deje d mas me quedaron bien!!!jaja
April 15th, 2010 at 7:19 pm
Las acabo de hacer siguiendo esta receta. Tienen una pinta estupenda
graciaaaaas!!
April 18th, 2010 at 2:44 am
hola
fueron las primeras galletas que hisse quedaron
deliciosas mmmmmm.
gracias
April 19th, 2010 at 12:21 am
uhhhhhhhhhhhhh yo les agregue ralladura de naranja y quedaron como unos polvorones exquisitassssssssssssss!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
April 20th, 2010 at 5:40 pm
todavia no las hago pero ya mismo me pongo en esas se ve que son deliciosas ..gracias por la receta
April 21st, 2010 at 12:14 am
Las acabo de hacer con mis hijas!!!….espero que queden riiicas, gracias por compartir la receta, es la primera vez que hago, pero no importa como queden??, lo importante fué el momento que comparti con las niñas.
April 22nd, 2010 at 7:58 pm
ojala salgan ricas
April 23rd, 2010 at 6:09 pm
Hola, he hecho la receta, quedan ricas, pero no me quedan con forma, se desparraman an la charola durante sus cocción, que me falta hacer ó que estoy haciendo mal ?
April 23rd, 2010 at 11:46 pm
Olvide decir que tambien me quedaron muy duras, porque no quedan blandas, como polvorones ?
April 27th, 2010 at 8:31 pm
muy buena la receta y facil de hacer, espero q los demas les queden bien!!! le pueden agregar chispas de chocolate o avena en hojuelas.. quedan muy bien…..
April 27th, 2010 at 10:30 pm
se ven vastante buenas y la receta esta muy facil, porq la otra
que hice no me gusto como quedaron, estas incluian huevo (claras)
en cuanto las prepare les digo como me fue.
gratzie
April 28th, 2010 at 5:02 pm
hola soy de guatemala quisiera esta receta en libras porque soy mala para lo de las conversiones gracias.
April 30th, 2010 at 7:56 pm
q pasa si solo pongo 100grs de manteca??
May 3rd, 2010 at 8:48 pm
Apenas las boy a hacer espero me keden bien
May 3rd, 2010 at 9:56 pm
me encanta esta receta esta buenisima
May 3rd, 2010 at 9:57 pm
esta buenisima
May 6th, 2010 at 12:59 am
hay..ojala..q me queden super ricas las galletita..es la primera vez q me animo a cocinar..y espero..q todo salga bien..sino…yo a la cocina no vuelvo…Gracias..por la receta..besos
May 6th, 2010 at 8:31 pm
esta riquisiiiiiiiiiiiiiiimmmmmmmmmmmmaaaaaaaaa
May 7th, 2010 at 10:10 pm
las estoy haciendo ojala queden bien al parecer les quedaron bien a caasi todos
estan en el horno las decorare para el dia de la mama 
May 7th, 2010 at 10:26 pm
quedaron espectaculares saben yo las di vuelta cuando ya estaban medias doraditas abajo.. las tome con una espatula, las deje en un plato, y luego con otro plato las di vuelta para q no se desarmaran, y las volvi a dejar en la bandeja de el horno, asi quedaron doraditas x los 2 lados y no quemadas, ahora las voy a decorar jijijiji voy a ser la envidia de la casa quedaron realmente exquisitas.. un consejo: SIGAN TODOS LOS PASOS AL PIE DE LA LETRA!!
la masa es muy buena y manejable imaginense que las figuritas las hice yo, cortando con un cuchillo y sin molde y todo genial 
solamente cuando vayan a hacer los cortes de las figuritas pongan harina bajo la masa para q no se pegue a la bandeja 
May 8th, 2010 at 10:40 am
Chicos, quiero primero que nada dar muchas gracias al que publico la receta, porque esta muy buena demasiado sencilla y las galletas quedan muy deliciosas. Y contarle mi experiencia, desde que vi esta receta como hace 1 mes, la he hecho unas 8 veces, la primera vez me ocurrió que se me quemaron abajo y que por arriba quedan crudas, y la segunda vez, se me paso la mano con el azucar y quedaron demasiado dulces.
Primero, si es que se te queman abajo y arriba quedan crudas, o solo se te quemaron abajo, la razón es porque la temperatura del horno esta demasiado alta, lo mas recomendable es ponerla muchos mas bajo y dejarlas mas tiempo, ya que así se calientan de forma homogénea y no solo les llega el fuego directo desde abajo, aunque estén en el horno unos 40 minutos, vigilandolas cada cierto tiempo.
cuando quieras hacer una mayor cantidad de galletas, ocupa la base que esta en la receta como proporción, matemáticamente si quieres hacer el doble, duplicas la cantidad, si quieres hacer la mitad mas, le sumas la cantidad, multiplicada por 1/2 y así sucesivamente si quieres agrandar la cantidad, no trates de inventar agregarle mas ingredientes, porque se desproporcionan y el resultado no es el mismo, a menos que te gusten menos dulces o mas dulces, etc…
Cuando se te peguen , trata de utilizar alguna herramienta especial, una espátula muy dura o una paleta bastante dura y delgada, para que no se te rompan o doblen.
En mi experiencia, no he necesitado enharinar la bandeja, ya que al tener suficiente mantequilla, no se me han pegado, y evito que queden con esa harina tostada por debajo que para algunos es desagradable, para mi en cambio me gusta, pero cada uno lo hace diferente.
ojala que les hayan servido mucho mis comentarios y de nuevo muchísimas gracias por la receta.
May 9th, 2010 at 4:55 pm
La harina de trigo blanda ¿no será un poco basta? ¿no quedaria mejor con harina de reposteria, maizena u otra? Gracias, al igual que el resto, son las primeras galletas que hago. Gracias a vuestra receta.
May 9th, 2010 at 4:56 pm
Perdón, quise decir “blanca” y no “blanda”
May 11th, 2010 at 4:22 pm
Yo añadí gelatina de frambuesa en la mantequilla. Quedaron muy ricas, aunque se me tostaron por abajo.
Aun así muy ricas.
La próxima vez me saldrán mejor.
gracias.
May 11th, 2010 at 4:57 pm
Gracias por esta receta, la seguí al pie de la letra y me han salido buenísisisisismassss, mi hijo pequeño está enganchado y todas las tardes me dice… mamiiiii vamos a hacer galletasssss!!!! jejjjeee. He probado también y están buenísimas si cuando ya está la masa hecha la divides en tres partes, una la dejas así de mantequilla solo, a la otra le echas colacao para hacerlas de chocolate y a la otra canela o lo que se os ocurra. Probad y vereis!! Chao!
May 19th, 2010 at 4:15 pm
amo las galletas me encantan me encantannnnnnnnnn ooooooooouuuuuuu estan deliciosas las de limon no las e probado pero seguro estan ricas
May 19th, 2010 at 4:17 pm
amamos las galletas todos los ñiñosdel del mundo genial
May 19th, 2010 at 5:21 pm
hola soy flor tengo 9 años me encanta la cosina jja van a pensar que soy rara pero es re llindo cosinar
May 19th, 2010 at 8:19 pm
me encantan muchos las galletas espero q esten bien buenas q las mandare al trabajo de mi mama espero q este super para ganarme la vida con esas galleticas las hice
1 paso le eche la harina
2 paso le eche la mantequilla
3 pso le eche azucar
4 paso le eche cacao
y luego hice como unas peloticas y las puese en el horno :p
May 20th, 2010 at 11:40 pm
Muy practica la receta del Paso a Paso para hacer Galletas; estuve buscando en diferentes portales por intenet algo que sea sencillo y rapido.
Al fin lo halle y pude hacer las galletas de mantequilla de acuerdo a su receta; solo que le agregue algunos complementos para saborizarlo mejor y quedo muy bien.
Muchas gracias.
May 21st, 2010 at 2:58 pm
Hola a todos, muy buena receta, les dejo mi email escribanme para que me compren las galleticas, gracias.
May 21st, 2010 at 9:22 pm
hay q riks son esas galletas c los digo con experiencia propia por q desd el dia q c abrio esta pagina estoy 100 por ciento metida las resetas son buenas , bien explicadas y las tortas son unas delicias q ni c diga unas de las mejor paginas q les e piodido recomendar a mis amigos es estas unas de las mejores paginas de todas ya q trabajo con resposteria y mi madre es la dueña de tortas maurás en puerto la cruz , mi mama saca las resetas de aquí espero q puedan compartir esa delicia