Receta de Flan de Huevo Tradicional
Flan de Huevo Tradicional
La receta del flan de huevo tradicional es muy sencilla de preparar y permite elaborar unos deliciosos flanes de huevos que además de ricos resultan muy nutritivos gracias a su alto contenido en proteínas. Es por esta razón que la receta de flan de huevo tradicional es apta para toda la familia especialmente para los más pequeños que aún están en periodo de crecimiento.
Tiempo Total: 80 Minutos
Ingredientes
- Leche: 500 ml. (también se puede hacer con leche desnatada)
- Huevos: 5 unidades
- Azúcar: 150 gramos
Preparación
- Se pone el azúcar en un cazo reservando dos cucharadas soperas para más tarde. Con el fuego muy lento se va derritiendo el azúcar hasta que esté todo líquido y caramelizado
- Inmediatamente se vierte en los recipientes que se vaya a usar para el flan (tanto se son individuales como si se trata de un flan grande), es importante hacerlo en seguida porque el caramelo se solidifica muy rápido al enfriarse
- En un bol a parte se baten los huevos con la ayuda de unas varillas. Cuando empiezan a espumar se agrega la leche y se mezcla todo muy bien
- Cuando la mezcla es homogénea se vierte en los recipientes a los que anteriormente habremos puesto el carmelo
- A continuación se cuecen los flanes al baño maría. Para hacerlo, se disponen los flanes en el interior de un recipiente con agua procurando que les llegue el agua hasta la mitad de los recipientes y vigilando de que no les entre agua
- Se pone el recipiente con los flanes y con el agua medio bañándolos en el horno y se deja cocer todo a temperatura media durante aproximadamente 1 hora
- Para comprobar si los flanes están cocidos se sacuden suavemente y si, al moverse, tienen la apariencia consistente de los flanes es que ya están listos. De lo contrario, se al moverlos se ven muy líquidos será necesario hornearlos al baño maría un poco más
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- Red de Blogs
octubre 14th, 2010 a las 3:34 pm
Hola anonimo,
m.
Los flanes se cuecen al baño María y este puede ser al horno o directamente en los fogones!
Un fuerte saludo!
noviembre 1st, 2010 a las 3:32 am
a que temperatura va el horno esencia de vainilla lleva.?
diciembre 5th, 2010 a las 4:17 pm
una pregunta.. lo acabo de hacer pero no se xq se formaron como pelotas o grumos.. alguien me podria decir xq?.. y si sirve o no?
diciembre 10th, 2010 a las 2:01 am
Con respecto a los grumos creo q son por 2 cosas, 1 mal batido tanto la mezcla (huevos y leche con azucar) como el caramelo puede q se te quemara un poco, 2: que el horno esté muy fuerte o lo prendieras mucho tiempo antes por lo cual hay q tener cuidado ya que igual puede generar una mala cocción.
Con respecto a la receta también concuerdo con que las medidas entre caramelo y azucar a la mezcla estan equivocadas.
febrero 28th, 2011 a las 6:49 pm
lo voy a hacer ahoraa mismo jaja haver como me sale
marzo 3rd, 2011 a las 12:06 am
se que lo voy a probar espero me salga muy bien
marzo 3rd, 2011 a las 6:01 pm
hola!! lo acabo de meter en el horno, me he quemado un dedo haciendo el caramelo, pero he salido viva jeje. gracias por la receta
marzo 4th, 2011 a las 8:44 pm
El agua para baño María se coloca caliente o a temperatura ambiente?
abril 3rd, 2011 a las 8:11 pm
GRACIAS!!!, y a los que comentan tb porque asi se que con que debo teenr cuidado , ¡son mis hadas madrinas!, ya que si no hago algo con 1 litro de leche ahora mismo no podré salir, y no tengo mucho tiempo, bueno, bye!…. espero que REALMENTE no demore 1 hora hirviendo en el agua… pero igual seguira siendo estupendo, espero que me salga bien tb la elche frita, ya me queiro ir!!!, bye, besos para todos desde Perú!! (di con ustedes buscando en google “cocina leche huevos”)
abril 12th, 2011 a las 8:39 pm
buenisima la receta.. te felicito!!! ya la hice y me salio genial, gracais a tus explicacciones.. soy de misiones besos