La receta del flan de huevo tradicional es muy sencilla de preparar y permite elaborar unos deliciosos flanes de huevos que además de ricos resultan muy nutritivos gracias a su alto contenido en proteínas. Es por esta razón que la receta de flan de huevo tradicional es apta para toda la familia especialmente para los más pequeños que aún están en periodo de crecimiento.
Ingredientes:
- Leche: 500 ml. (también se puede hacer con leche desnatada)
- Huevos: 5 unidades
- Azúcar: 150 gramos
Preparación:
Tiempo estimado: 11 minutos de preparación y 1 hora de cocción.
- Se pone el azúcar en un cazo reservando dos cucharadas soperas para más tarde. Con el fuego muy lento se va derritiendo el azúcar hasta que esté todo líquido y caramelizado
- Inmediatamente se vierte en los recipientes que se vaya a usar para el flan (tanto se son individuales como si se trata de un flan grande), es importante hacerlo en seguida porque el caramelo se solidifica muy rápido al enfriarse
- En un bol a parte se baten los huevos con la ayuda de unas varillas. Cuando empiezan a espumar se agregan el azúcar restante y la leche y se mezcla todo muy bien
- Cuando la mezcla es homogénea se vierte en los recipientes a los que anteriormente habremos puesto el carmelo
- A continuación se cuecen los flanes al baño maría. Para hacerlo, se disponen los flanes en el interior de un recipiente con agua procurando que les llegue el agua hasta la mitad de los recipientes y vigilando de que no les entre agua
- Se pone el recipiente con los flanes y con el agua medio bañándolos en el horno y se deja cocer todo a temperatura media durante aproximadamente 1 hora
- Para comprobar si los flanes están cocidos se sacuden suavemente y si, al moverse, tienen la apariencia consistente de los flanes es que ya están listos. De lo contrario, se al moverlos se ven muy líquidos será necesario hornearlos al baño maría un poco más
- Red de Blogs
laura dice:
February 15th, 2009 at 3:40 pm
seguro que esta muy bueno
belen dice:
March 10th, 2009 at 1:18 pm
los qero hacer en moldes individuaes para cuanto hay aqui??he visto que te lo han preguntado por arriba peor no he visto respuesta muchas gracias!!
eva dice:
March 16th, 2009 at 2:09 pm
el flan me sale muy aguao a q es devido
belen dice:
April 13th, 2009 at 3:31 pm
Eva alomejor te han slido aguados por que necesitan mas tiempo o por que los has puesto a menos temperatura. A mi em alieron bien lo único que el azúcar de abajo se quedo pegado en todos los flanes, a la próxima le pondre de este azúcar que ya va hecho de royal.
mari dice:
April 17th, 2009 at 11:58 am
es muy sencillo acerlo.he pnsado muxas veces en acerlo pro nunca me e puesto mans a la obra pro de oy no psa.gracias x publicarla
geraldine jej dice:
April 18th, 2009 at 1:37 am
bueno yo nunca he hecho flanes en mi hato px pero gracias por poner estas recetas e si kieren conversar comigo agreguenme para discutir sobre lo de los flanes porciak soi de peru …!
gracias
MARTA dice:
April 21st, 2009 at 3:01 pm
¿hay que hacerlo en el horno o puedo al baño maria en una cacerola en la vitro?
jaja dice:
May 3rd, 2009 at 6:48 pm
me parece muy mal esa receta
camila dice:
May 3rd, 2009 at 6:49 pm
me gusta el merenge agan una receta de merenge
camila dice:
May 3rd, 2009 at 6:50 pm
diana dice:
May 23rd, 2009 at 6:28 pm
muy bueno y gracias por hacerme acordar esta receta es muy buena es la original no hay como los caceros el gusto se lo da uno , y si quieres le pued poner en cucharadas dulce de leche en cinco lados desperramado sale exquisito es una sugerencia mia y lo experimente y les gusto
mary dice:
June 2nd, 2009 at 7:43 pm
hola queria hacer una pregunta, para que no salgan ahujeros en el flan que hay que hacer .gracias
valentina dice:
June 14th, 2009 at 6:37 pm
Lindo flan :O no posta m
ester dice:
June 18th, 2009 at 12:07 pm
perdon pero me gustaria saber si tengo q calentar la leche, antes de mezclar con los huevos y poner en el horno, gracias
jaime dice:
June 21st, 2009 at 8:02 pm
me ha en cantado este flan esta que te mueres
jaime dice:
June 21st, 2009 at 8:02 pm
me ha en cantado y todos los pasos te los explica muy bien
jaime sanz dice:
June 21st, 2009 at 8:03 pm
me ha encantado
gilda dice:
June 26th, 2009 at 10:34 pm
esste es una receta una cucharada de azucar una cucharada d e ecencia de vainilla y harina 5 cucharada batir aproximadamente 10 minutos ponerlo en un molde al horno 13 minutos y esta listo byeeeeeeeeeeeeeeeeee
ana dice:
July 5th, 2009 at 5:40 pm
me ha que dado muy blando y lleva mucho tiempo en el horno
Elizabeth dice:
July 9th, 2009 at 9:33 pm
se puede hacer el flan en las ollas essen? por favor que alguien me responda
lujan dice:
July 28th, 2009 at 2:17 am
amise me desarma todo el flan y no se por que
manuela dice:
August 17th, 2009 at 5:16 pm
por la culpa de este postre me retan
alberto dice:
August 20th, 2009 at 7:58 pm
EFECTIVAMENTE en vez de meterlo al horno, se pude hacer en la vitro en una olla. Pones la olla a cocer con agua, y la llenas hasta la mitad. después metes la flanera y que cueca hasta que esté listo (apariencia normal de los flanes). Os quedará mucho mejor (no aguaó).
Salu2
ke arteeeeee!!!!!! dice:
October 1st, 2009 at 7:22 pm
estupendooo!!! m ha encantao cuando lo he exo estaba mu weno jaja.
nicolas dice:
October 11th, 2009 at 1:12 pm
mi padre es cocinero y esa receta a mi me parece muy mala
maria dice:
October 25th, 2009 at 10:08 pm
a mi me a salido de lujo y sin flanera
maria dice:
October 26th, 2009 at 10:24 am
Estupendo maria,
m.
Me alegro! ahora a disfrutarlo!
cal pep dice:
October 28th, 2009 at 7:11 pm
si hervis la leche con una vaina de vainilla y un poco de corteza de limón sale mucho mas bueno
la norteafricana y motrileña dice:
November 19th, 2009 at 8:23 pm
Por fin he encontrado la receta de mi madre.
Lo he hecho y está buenísimooooooo!.
Me sale perfecto.
Mª José dice:
November 22nd, 2009 at 11:08 am
Yo lo hago en la multirapid, y me queda muy bien. En cuanto suben las anillas, se apaga el fuego.
Carmen dice:
November 29th, 2009 at 7:18 pm
Estoy desenado hacerlo para ver que tal salen. ummmmmmmmm
marisol dice:
December 8th, 2009 at 5:56 pm
muchas gracias me re sirvio
gracias
los quiero mucho
besos
carlos dice:
December 21st, 2009 at 2:03 am
mi mama esta tratando de hacer un flan pero le quedan aguados pork sera?
maria dice:
December 21st, 2009 at 2:19 pm
Hola carlos,
m.
Que raro que no queden bien cuajados…!
Ha puesto todos los ingredientes en su cantidad? y la cocción, ha estado suficiente tiempo (a veces, puede variar de un horno al otro puesto que cada uno tiene una potencia diferente!).
Un saludo!
la norteafricana y motrileña dice:
December 21st, 2009 at 8:30 pm
Hola Carlos,
Para que salga cuajado, se bate con varillas no con batidora.
Un saludo
anonima dice:
December 23rd, 2009 at 7:11 pm
yo lo ago igual pero le añado leche condensada y qda ummm rikisimo
isa dice:
January 8th, 2010 at 3:19 pm
esta muy bien es un poco facil pero estaba bueno GRACIAS
ale dice:
January 31st, 2010 at 4:07 pm
Me ha salido riquisimo! muchas gracias por la receta
miguel dice:
February 9th, 2010 at 6:58 pm
bueno por lo que a muchos q hcieron esta receta y les quedo blanco y mucho tiempo en el horno es debido a que lo hicieron con mucha leche….intenten con menos leche…el que dio esta receta debio aclarar este detalle…pero bueno con errores ustedes aprenderas…sigan intentando que ya les sale bien…
lucia dice:
February 14th, 2010 at 10:16 pm
hola grax vamos a ver s mi mama sabe hacer eso chau
Claudia dice:
February 27th, 2010 at 2:05 pm
Voy a intentar hacerlo, si me sale bien les mando otro comentario. Gracias.
mari nives dice:
March 6th, 2010 at 11:37 pm
yo los hago individuales,en vasos de yogur de cristal,pongo rayadura de limon y medio limon exprimido,al baño maria en cocina de gas y se me hacen en 15 minutos.riquisiiiiiiiiiiiiiiiimos
ainhoa dice:
March 7th, 2010 at 10:23 am
ola q tl estas yo m b y tu contesta un abrazo muy fuerte.
un besito. firmado.
ainhoa.