Receta de Flan de Huevo Tradicional

Flan de Huevo Tradicional

La receta del flan de huevo tradicional es muy sencilla de preparar y permite elaborar unos deliciosos flanes de huevos que además de ricos resultan muy nutritivos gracias a su alto contenido en proteínas. Es por esta razón que la receta de flan de huevo tradicional es apta para toda la familia especialmente para los más pequeños que aún están en periodo de crecimiento.

Receta de Flan de Huevo Tradicional

Tiempo Total: 80 Minutos

Ingredientes

  • Leche: 500 ml. (también se puede hacer con leche desnatada)
  • Huevos: 5 unidades
  • Azúcar: 150 gramos

Preparación

  • Se pone el azúcar en un cazo reservando dos cucharadas soperas para más tarde. Con el fuego muy lento se va derritiendo el azúcar hasta que esté todo líquido y caramelizado
  • Inmediatamente se vierte en los recipientes que se vaya a usar para el flan (tanto se son individuales como si se trata de un flan grande), es importante hacerlo en seguida porque el caramelo se solidifica muy rápido al enfriarse
  • En un bol a parte se baten los huevos con la ayuda de unas varillas. Cuando empiezan a espumar se agrega la leche y se mezcla todo muy bien
  • Cuando la mezcla es homogénea se vierte en los recipientes a los que anteriormente habremos puesto el carmelo
  • A continuación se cuecen los flanes al baño maría. Para hacerlo, se disponen los flanes en el interior de un recipiente con agua procurando que les llegue el agua hasta la mitad de los recipientes y vigilando de que no les entre agua
  • Se pone el recipiente con los flanes y con el agua medio bañándolos en el horno y se deja cocer todo a temperatura media durante aproximadamente 1 hora
  • Para comprobar si los flanes están cocidos se sacuden suavemente y si, al moverse, tienen la apariencia consistente de los flanes es que ya están listos. De lo contrario, se al moverlos se ven muy líquidos será necesario hornearlos al baño maría un poco más
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126 Comentarios

  1. carla:

    hola la verdad es que siempre compro los flanes de cajita porque pense que hacerlo casero era mucho trabajo pero la verdad la receta es muy sencilla asi que muchas gracias por publicarla y enseñar a esta mama que recien empieza a hacer las cosas mas ricas…. mucha suerte y gracias de nuevo

  2. yesenia:

    la verdad, es que nunca he hecho flanes en mi casa, pero ahora con estas recetas ,,,,, ya se como prepar los flanes y lo intentare jejeje hasta que me salgan muy ricos…

  3. juanjo:

    Buenas
    ¿Que te parece cuando se le añaden más yemas?, ¿En que proporción?, ¿Cómo se modificaría el tiempo y la temperatura de cocción?

    Hay gente que lo hace al baño maría pero fuera del horno.

  4. felipe:

    Una pregunta, ¿hay que echar todo el huevo? ¿No se hace únicamente con la yema del huevo? Por favor, agradecería mucho si alguien pudiera responder a mi pregunta. Muchas gracias. Saludos

  5. maria:

    Hola felipe,
    En algunas recetas como la de la crema pastelera o la del bizcocho, sí que hay que echar solo las yemas de los huevos, pero para hacer flan, se echa todo el huevo (claras y yemas).

    Yo los hago cada semana y quedan estupendos! ya verás como te gustará!
    Un saludo!
    :) m.

  6. cantalicia dagoberta cuchunfina:

    Amo esta pagina, todo lo que se lo aprendí de ella, gracias……..:)

  7. karol yuliana:

    yo la verdad amo los postres en especial los flanes y les doy las gracias a todos los que los hacen porque son deliciosos especialmente mi mami y mi suegra y luego todos ustedes, porque son deliciosos saludos desde texas bye

  8. mara:

    Para cuantas personas es este flan es un detalle que falta pero tene pinta de estar bueno

  9. beto:

    la leche de cual es condensada o fresca

  10. Javier:

    Hola a todos. Con los ingredientes y en el tiempo que indicas, sale un flan de huevo riquisimo. Un fallo: lo hice para el dia que vino mi suegra y ahora quiere vernir más. Algún consejo?

  11. Jorgelina:

    Espero poder hacerlo, ¿Es necesario que el agua llegue a la mitad del recipiente? Porque por ejemplo cuando hacen la isla flotante ponen en una fuente que es como una ensaladera y queda bien igual. Y no llega necesariamente a la mitad.
    Igual la receta esta barbara, facil y bien explicada, gracias.

  12. david kamero sevillista camas:

    ola yo no se comom buscar flan de huevo natural me sale sin huevo comom busco me puede sdecir¿?

  13. maria:

    Hola david kamero sevillista camas,
    Para encontrar todas las recetas de flan (con o sin huevo, o con sabores distintos..) tan solo debes ir al apartado del menú de POSTRES donde hay una subcategoría llamada: FLANES Y PUDDINGS (está en la parte superior izquierda de la página) ya verás como encontrarás todo tipo de flanes incluido el que tu buscas que es el flan casero!

    Un fuerte saludo!
    :) m.

  14. sara:

    Wooow que ricos voy a hacerlos en cuanto pueda!! esta pagina me ha dado muy buenas recetas
    aver como me salen!!

  15. maria:

    Estupendo sara!!!!
    Ya nos contarás como te han ido!

    :) m.

  16. sara:

    bueno estoy en ello jaja he tenido varios incidenmtes con el caramelo jaja tengo toda la cocina llena de caramelo seco xDDDDDDDDD tambien he tenido otros problemas secundarios pero aver que tal me salen..

    yo he echo una iniciativa propia y he agregado peladura de limon y naranha y una cucharada de té de yogurt…

    aver xD

  17. sara:

    una pregunta maria

    cuando he metido los flanes al horno hay que taparlos con papel de aluminio?

  18. sara:

    UUU me han quedado riquisimos y es la primera vez que los hago!! deliciosososososososos

    uff mira mi madre los ha devorado!

  19. maria:

    Carai sara!
    No suena mal!
    Ya nos dirás como ha salido al final!

    :) m.

  20. maria:

    Hola de nueva sara,
    En cuanto a lo de taparlos… no es del todo necesario.
    Hay personas que lo hacen para evitar que se derramen o para que se cuezcan mejor, pero no es del todo preciso!

    Un saludo!
    :) m.

  21. sara:

    hola maria

    perdona por tardar en contestar

    me salieron ricos pero me falto azucar

    saludos de nuevo!!

  22. maria:

    Estupendo sara!
    Me alegro!
    En cuanto el azúcar… no eres la única que los ha encontrado poco dulces, hay personas que le echan un poco de azúcar a la masa para que queden más golosos aunque la receta tradicional no se le pone azúcar porque el dulce está en el caramelo…!
    Bueno, todo es cuestión de gustos!!!!

    Un fuerte saludo!
    :) m.

  23. sara:

    Hola maria
    muchas gracias, tienes razon, en cambio yo los encontre justos de azucar, pero mi madre me dijo que faltaba a ella le gustan las cosas mas dulces, saladas, como tu bien has dicho ” es cuestion de gustos ”

    PD: hoy me decante, por hacer brownie a mi gusto me salio bien
    un abrazo maria!!!
    que recetas haces tu?

  24. maria:

    Hola de nuevo sara!
    Me gusta preparar todo tipo de recetas, especialmente los postres o dulces!!! Ah! te recomiendo, si te gusta el chocolate, que pruebes de hacer la tarta de tres chocolates!!! yo la hago a menudo y tiene muchisimo éxito! Ya verás como te gustará!

    Ah! y si estás contenta con las recetas que vas preparando, te animo a que nos envíes una foto para que la podamos poner en la receta y así poder completar un poco más la página con vuestras fotografías (siempre y cuanto te apetezca claro!).

    Bueno sara, me alegro que pruebes y disfrutes algunas de estas recetas y valoro mucho tus aportaciones puesto que me ayuda a tomar consciencia de las dudas y las aportaciones de cada una de las recetas!

    Un abrazo!
    :)m.
    Ah! y también te recomiendo que pruebes de hacer las galletas de mantequilla (aunque es una receta más bien para el invierno…)!

  25. sara:

    Hola maria!

    perdona por mi tardanza

    tomare en cuenta tu opcion de la tarta y las galletas

    uff voy a ponrme como una lbondiga ¡¡jajaj!!

    respecto a las fotos no se me habia ocurrido lo tendre en cuenta para la proxima vez!!!

    un abrazo maria encantada de hablar contigo!!

    PD: cocinas salado? es decir carnes o cosas asi?

  26. maria:

    Hola de nuevo sara,
    Yo también estoy contenta de poder hablar contigo!
    En cuanto a las recetas saladas… no preparo tantas como de dulces, pero las que preparo son casi todas vegetales o salsas…! recetas a base de carne no preparo muchas porque parte de mi familia es vegetariana y la carne no se lleva mucho…

    Tu tienes alguna que puedas recomendarme?!
    Un saludo!
    :) m.

  27. sara:

    Hola maria perdona por tardar

    pues si tengo varias que estan para chuparse los dedos
    porque yo en realdda soy mas de salado el dulce lo estoy cojiendo el vicio ahora

    preparo, pollo a la miel, al jerez, y entrecot al pedro jímenes browil lo conoces??

    salu2

  28. mercedes:

    hola ojala me saga hoi ala noche lo voy a provar tengo 14 años

  29. anonimo:

    hola me parecio demaiodo fea la receta el ue creo esto lo cree otra ves habla un este momento anonimo bolu

  30. micaela:

    hola queridos colegas le doi muchas gracias por la ayuda me sirvio demasiado… por lo tanto ahora cuando engo que vuscar algunas recetas las vusco aqui el mejor lugar de rectas …….. lo que les quiero decir es que pongan mas receta

  31. saryta-14:

    olaaaaaaaaaaaaaaaaaa
    aiiiiiii mariaaaaaaaa
    tengo 14 años pero me encanta la cocina pero ten go una pekeña dudaaaaaaaaaa no dices la temperaturaaaaaaaa¡¡
    con 180 grados valdria???
    bueno me voi a poner ahora mismo a acerlo¡¡mm
    para cuantas personas es???????

  32. saryta-14:

    diooooooossss
    lo acabo de hacer
    pero…
    no se k ice mall¡¡
    pero sabe fatal
    tiene un cierto olor a tortilla francesa y es askerooosoo
    mui mala experienciaaa ¡¡¡:S:S::S:S

  33. saryta-14:

    ooo
    nooooo
    lo prove frio y estaba buenisimo¡¡:)
    seria porqe estaba caliente …….no se…xD
    bueno graciñas pola receita muller
    bikiños de galicia

  34. maria:

    Hola saryta-14,
    180 grados es perfecto!
    Fíjate que pone: cocer a “temperatura media”! siempre que ponga “temperatura media”, se refiere a 180 grados aproximadamente!

    Un saludo!
    :) m.

  35. nancy:

    hola mi nombre es nancy: quiero seber si el flan casero se puede hacer en la hornalla. o solamente se hace al horno?

  36. luzmaria cañada:

    esta pagina se me hace muy interesante los felicito y espero sigan creciendo su recetas

  37. cristina:

    wenas yo boy a probar de hacer flan artesano dew un saludo a la gente k lo les besos CRISTINA BESOS

  38. alondra marisol:

    hola…… gracias por la receta la pagina esta super… yo no estaba muy segura de hacerlo y busque en internet… y con su receta me anime esta super facil…y mi flan esta en el horno a punto de estar listo… y un tip … hice un poco mas de caramelo… y en papael encerado forme figurillas divertidas que deje secar… y al final las pondre enterradas sobre el flan las vi en la tele y se ven lindas y super presentables… gracias y decenme suerte…… jajaja

  39. sabina:

    bueno,queria saber como hago, ocuanto mas de azucar y huevos con un litro de leche, muchas gracias

  40. astou:

    hola ma salio savoroso pero creo que no deberia taparlo cuando esta en el baño maria porque esta poco espumado y digo por eso voy a ententarlo de nuevo sin tapar gracias.

  41. montse:

    muy rico me ha gustado mucho a mis niños mas

  42. sukaldari:

    La intención era buena con la receta.
    Pero GRAN FALLO sin saber el número de flanes que se pueden obtener no se puede organizar un postre sorpresa para invitados que es el objetivo de muchas consultas a internet.
    Yo controlo de proporciones de huevos y leche para 6 ó 12 comensales (flan de tamaño individual) pero me faltaba el dato preciso del azúcar y así me quedo igual que antes.

  43. sukaldari:

    Lo de tapar los flanes con papel de aluminio que alguno decía he visto que lo hacen los cocineros en los restaurantes para no dejar de atender a otras tareas y SIEMPRE cuando al flan le falta un puntito de cocción y el horno acumula mucho calor para que no se queme la capa superficial y se quede seca la base del flan.

  44. Karen:

    joder, n se cuecen nunca, llebo como una hora i media cociendose i no cuajan nunca, le faltara huevo? salen con mucho caramelo no?

  45. diana:

    estaba estupendo

  46. juanarlo74:

    Que quiere decir con lo de el horno a temperatura media,soy nuevo en esto y bueno,mi horno tiene la temperatura por grados,¿cuantos grados sería más o menos?.Gracias.

    P.D.:Gracias por la receta.

  47. maria:

    Hola juanarlo74,
    Normalmente se considera que la temperatura media del horno es de unos 180 grados!

    Un fuerte saludo!
    :) m.

  48. paola:

    que ricas recetas ya las voy a probar

  49. karla fajardo:

    hice flan de coco y me quedo muy aguado le coloque 4 huevos en 1000 L sera esa la razon?…

  50. laura:

    seguro que esta muy bueno

  51. belen:

    los qero hacer en moldes individuaes para cuanto hay aqui??he visto que te lo han preguntado por arriba peor no he visto respuesta muchas gracias!!

  52. eva:

    el flan me sale muy aguao a q es devido

  53. belen:

    Eva alomejor te han slido aguados por que necesitan mas tiempo o por que los has puesto a menos temperatura. A mi em alieron bien lo único que el azúcar de abajo se quedo pegado en todos los flanes, a la próxima le pondre de este azúcar que ya va hecho de royal.

  54. mari:

    es muy sencillo acerlo.he pnsado muxas veces en acerlo pro nunca me e puesto mans a la obra pro de oy no psa.gracias x publicarla

  55. geraldine jej:

    bueno yo nunca he hecho flanes en mi hato px pero gracias por poner estas recetas e si kieren conversar comigo agreguenme para discutir sobre lo de los flanes porciak soi de peru …!

    gracias

  56. MARTA:

    ¿hay que hacerlo en el horno o puedo al baño maria en una cacerola en la vitro?

  57. jaja:

    me parece muy mal esa receta

  58. camila:

    me gusta el merenge agan una receta de merenge

  59. camila:

    :)

  60. diana:

    muy bueno y gracias por hacerme acordar esta receta es muy buena es la original no hay como los caceros el gusto se lo da uno , y si quieres le pued poner en cucharadas dulce de leche en cinco lados desperramado sale exquisito es una sugerencia mia y lo experimente y les gusto

  61. mary:

    hola queria hacer una pregunta, para que no salgan ahujeros en el flan que hay que hacer .gracias

  62. valentina:

    Lindo flan :O no posta m

  63. ester:

    perdon pero me gustaria saber si tengo q calentar la leche, antes de mezclar con los huevos y poner en el horno, gracias

  64. jaime:

    me ha en cantado este flan esta que te mueres

  65. jaime:

    me ha en cantado y todos los pasos te los explica muy bien

  66. jaime sanz:

    me ha encantado

  67. gilda:

    esste es una receta una cucharada de azucar una cucharada d e ecencia de vainilla y harina 5 cucharada batir aproximadamente 10 minutos ponerlo en un molde al horno 13 minutos y esta listo byeeeeeeeeeeeeeeeeee

  68. ana:

    me ha que dado muy blando y lleva mucho tiempo en el horno

  69. Elizabeth:

    se puede hacer el flan en las ollas essen? por favor que alguien me responda

  70. lujan:

    amise me desarma todo el flan y no se por que

  71. manuela:

    por la culpa de este postre me retan

  72. alberto:

    EFECTIVAMENTE en vez de meterlo al horno, se pude hacer en la vitro en una olla. Pones la olla a cocer con agua, y la llenas hasta la mitad. después metes la flanera y que cueca hasta que esté listo (apariencia normal de los flanes). Os quedará mucho mejor (no aguaó).
    Salu2

  73. ke arteeeeee!!!!!!:

    estupendooo!!! m ha encantao cuando lo he exo estaba mu weno jaja.

  74. nicolas:

    mi padre es cocinero y esa receta a mi me parece muy mala

  75. maria:

    a mi me a salido de lujo y sin flanera

  76. maria:

    Estupendo maria,
    Me alegro! ahora a disfrutarlo!
    :) m.

  77. cal pep:

    si hervis la leche con una vaina de vainilla y un poco de corteza de limón sale mucho mas bueno

  78. la norteafricana y motrileña:

    Por fin he encontrado la receta de mi madre.
    Lo he hecho y está buenísimooooooo!.
    Me sale perfecto.

  79. Mª José:

    Yo lo hago en la multirapid, y me queda muy bien. En cuanto suben las anillas, se apaga el fuego.

  80. Carmen:

    Estoy desenado hacerlo para ver que tal salen. ummmmmmmmm

  81. marisol:

    muchas gracias me re sirvio

    gracias

    los quiero mucho
    besos

  82. carlos:

    mi mama esta tratando de hacer un flan pero le quedan aguados pork sera?

  83. maria:

    Hola carlos,
    Que raro que no queden bien cuajados…!
    Ha puesto todos los ingredientes en su cantidad? y la cocción, ha estado suficiente tiempo (a veces, puede variar de un horno al otro puesto que cada uno tiene una potencia diferente!).
    Un saludo!
    :) m.

  84. la norteafricana y motrileña:

    Hola Carlos,
    Para que salga cuajado, se bate con varillas no con batidora.
    Un saludo

  85. anonima:

    yo lo ago igual pero le añado leche condensada y qda ummm rikisimo

  86. isa:

    esta muy bien es un poco facil pero estaba bueno GRACIAS

  87. ale:

    Me ha salido riquisimo! muchas gracias por la receta

  88. miguel:

    bueno por lo que a muchos q hcieron esta receta y les quedo blanco y mucho tiempo en el horno es debido a que lo hicieron con mucha leche….intenten con menos leche…el que dio esta receta debio aclarar este detalle…pero bueno con errores ustedes aprenderas…sigan intentando que ya les sale bien…

  89. lucia:

    hola grax vamos a ver s mi mama sabe hacer eso chau

  90. Claudia:

    Voy a intentar hacerlo, si me sale bien les mando otro comentario. Gracias.

  91. mari nives:

    yo los hago individuales,en vasos de yogur de cristal,pongo rayadura de limon y medio limon exprimido,al baño maria en cocina de gas y se me hacen en 15 minutos.riquisiiiiiiiiiiiiiiiimos

  92. ainhoa:

    ola q tl estas yo m b y tu contesta un abrazo muy fuerte.

    un besito. firmado.

    ainhoa.

  93. VANESSA:

    a los que dicen que la receta es mala, mejor si decis que es lo que cambiaríais de la receta para mejorarla. Es muy fácil criticar.

  94. CRISTIANP:

    Tiene muchas calorías… no va con mi dieta…. :)

  95. maria:

    yo lo hago en la olla expres .con6huevos,6huevos de leche y6 huevos de azucar.y15minen laolla. esta rico rico.

  96. angy:

    oigan a mi flan le entro agua que le puede pasar ya no sirve????

  97. maria:

    Hola angry,
    Esto dependerá de la cantidad de agua que entró!
    Si entró mucha agua, podría quedarte el flan líquido, pero si solo entraron unas gotitas, no creo que le pase nada!
    Un saludo!
    :) m.

  98. mari:

    yo quiero imprimirlo pero no puedo

  99. mary:

    yo tambien quiero imprimirlo i no puedo ¿?¿? pork..

  100. maria:

    Hola mary,
    La aplicación para poder imprimir las recetas no funcionaba bien así que la quitamos. Pero de todas formas, estamos haciendo mejoras en la página y pronto podrás imprimir las recetas sin problema!
    Un fuerte saludo!
    :) m.

  101. viviana:

    Rico, facil y economico ….Q mas pedir….!!! Hasta la proxima….

  102. samantha:

    hola soy samantha y queria hacer un flan pero para mi es muxo 500ml bye :D

  103. juan:

    yo lo hice y ademas le heche 6 madalenas desmigadas por encima antes de meterlo al horno y esta riquisimo puedes hacerlo con cualquier otro bollo

  104. Edel:

    Lo hice lo tube que dejar cocer mas de una hora pero salió bueniiiiiiiisimo. Muchas gracias por la receta

  105. patricia:

    probare en hacerlo me resulto barato y rapido

  106. safa:

    Hice ayer la receta. Tuve un resultado inesperado, bajo tanto que apenas quedó flan. Luego se me ocurrió que si lo tapaba con papel de plata igual no bajaba, y efectivamente, de esa manera no bajó. El primero, un desastre, pero la rectificación, estupenda, chao

  107. norbetty:

    creo que las medidas de azúcar están confundidas.
    Las 2 cucharadas deben ser para caramelizar y los 150 gr para el flan

  108. lili romero:

    es tuvo bueniiiiiiissssssssiiiiiiiiiiimmmoooooo

  109. stela:

    me quedo mui bien

  110. Miguel:

    hola todos, he de ecir que es de las recetas mas ricas que e encontrado, pero yo envez de el azucar caramelizado le eche caramelo y quedo = de rico!!! esta buenisimo!!! buen aporte!!

  111. anaessat:

    Gracias por la receta!!! La pienso hacer mañana mismo!!

  112. YOA:

    yo puso 4 huevos y medio litro lo cocine a baño maria y nada que se cocinaba ina ya 1 y 15 min luego lo pase al horno 1 hora mas y seguia saliendo agua mejor lo deje enfriarse y no se que fin tendra hasta que llegue a la casa despues les cuento

  113. anonimo:

    en el horno??

  114. ENRIQUE:

    hola, esmeraros un poco con la receta si se sigue al pie de la letra que pasa, que pasa con las cucharadas de azucar que hemos apartado donde las echamos, al cubo de la basura ser un poco mas concreto con las indicaciones que es que no se echa nada de azucar al flan un poco “soso” no os parece, por cierto que es que para contestaros tenemos que saber ingles no podeis poner las cosas en español

  115. maria:

    Hola anonimo,
    Los flanes se cuecen al baño María y este puede ser al horno o directamente en los fogones!
    Un fuerte saludo!
    :) m.

  116. vane_:

    a que temperatura va el horno esencia de vainilla lleva.?

  117. joha:

    una pregunta.. lo acabo de hacer pero no se xq se formaron como pelotas o grumos.. alguien me podria decir xq?.. y si sirve o no?

  118. Sovield:

    Con respecto a los grumos creo q son por 2 cosas, 1 mal batido tanto la mezcla (huevos y leche con azucar) como el caramelo puede q se te quemara un poco, 2: que el horno esté muy fuerte o lo prendieras mucho tiempo antes por lo cual hay q tener cuidado ya que igual puede generar una mala cocción.

    Con respecto a la receta también concuerdo con que las medidas entre caramelo y azucar a la mezcla estan equivocadas.

  119. celia:

    lo voy a hacer ahoraa mismo jaja haver como me sale

  120. ~rubi munoz:

    se que lo voy a probar espero me salga muy bien

  121. stef:

    hola!! lo acabo de meter en el horno, me he quemado un dedo haciendo el caramelo, pero he salido viva jeje. gracias por la receta

  122. susana nieva:

    El agua para baño María se coloca caliente o a temperatura ambiente?

  123. Shirley Delgado:

    GRACIAS!!!, y a los que comentan tb porque asi se que con que debo teenr cuidado , ¡son mis hadas madrinas!, ya que si no hago algo con 1 litro de leche ahora mismo no podré salir, y no tengo mucho tiempo, bueno, bye!…. espero que REALMENTE no demore 1 hora hirviendo en el agua… pero igual seguira siendo estupendo, espero que me salga bien tb la elche frita, ya me queiro ir!!!, bye, besos para todos desde Perú!! (di con ustedes buscando en google “cocina leche huevos”)

  124. caro:

    buenisima la receta.. te felicito!!! ya la hice y me salio genial, gracais a tus explicacciones.. soy de misiones besos

  125. bertha leal:

    gracias x sus recetas ya hice flan y salio muy rico le heche leche condensada la lechera,que no tengan miedo hacer les ba a salir muy rico como a mi _bl.

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