Receta de Flan de Huevo Tradicional
Flan de Huevo Tradicional
La receta del flan de huevo tradicional es muy sencilla de preparar y permite elaborar unos deliciosos flanes de huevos que además de ricos resultan muy nutritivos gracias a su alto contenido en proteínas. Es por esta razón que la receta de flan de huevo tradicional es apta para toda la familia especialmente para los más pequeños que aún están en periodo de crecimiento.
Tiempo Total: 80 Minutos
Ingredientes
- Leche: 500 ml. (también se puede hacer con leche desnatada)
- Huevos: 5 unidades
- Azúcar: 150 gramos
Preparación
- Se pone el azúcar en un cazo reservando dos cucharadas soperas para más tarde. Con el fuego muy lento se va derritiendo el azúcar hasta que esté todo líquido y caramelizado
- Inmediatamente se vierte en los recipientes que se vaya a usar para el flan (tanto se son individuales como si se trata de un flan grande), es importante hacerlo en seguida porque el caramelo se solidifica muy rápido al enfriarse
- En un bol a parte se baten los huevos con la ayuda de unas varillas. Cuando empiezan a espumar se agrega la leche y se mezcla todo muy bien
- Cuando la mezcla es homogénea se vierte en los recipientes a los que anteriormente habremos puesto el carmelo
- A continuación se cuecen los flanes al baño maría. Para hacerlo, se disponen los flanes en el interior de un recipiente con agua procurando que les llegue el agua hasta la mitad de los recipientes y vigilando de que no les entre agua
- Se pone el recipiente con los flanes y con el agua medio bañándolos en el horno y se deja cocer todo a temperatura media durante aproximadamente 1 hora
- Para comprobar si los flanes están cocidos se sacuden suavemente y si, al moverse, tienen la apariencia consistente de los flanes es que ya están listos. De lo contrario, se al moverlos se ven muy líquidos será necesario hornearlos al baño maría un poco más
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Receta de Flan de Huevo Tradicional:
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125 Comentarios en “Receta de Flan de Huevo Tradicional”
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- Red de Blogs
febrero 28th, 2007 a las 9:31 am
hola la verdad es que siempre compro los flanes de cajita porque pense que hacerlo casero era mucho trabajo pero la verdad la receta es muy sencilla asi que muchas gracias por publicarla y enseñar a esta mama que recien empieza a hacer las cosas mas ricas…. mucha suerte y gracias de nuevo
marzo 7th, 2007 a las 10:11 am
la verdad, es que nunca he hecho flanes en mi casa, pero ahora con estas recetas ,,,,, ya se como prepar los flanes y lo intentare jejeje hasta que me salgan muy ricos…
marzo 23rd, 2007 a las 2:48 pm
Buenas
¿Que te parece cuando se le añaden más yemas?, ¿En que proporción?, ¿Cómo se modificaría el tiempo y la temperatura de cocción?
Hay gente que lo hace al baño maría pero fuera del horno.
abril 8th, 2007 a las 3:58 am
Una pregunta, ¿hay que echar todo el huevo? ¿No se hace únicamente con la yema del huevo? Por favor, agradecería mucho si alguien pudiera responder a mi pregunta. Muchas gracias. Saludos
abril 9th, 2007 a las 1:19 am
Hola felipe,
En algunas recetas como la de la crema pastelera o la del bizcocho, sí que hay que echar solo las yemas de los huevos, pero para hacer flan, se echa todo el huevo (claras y yemas).
Yo los hago cada semana y quedan estupendos! ya verás como te gustará!
m.
Un saludo!