Recetas de Cocina

Flan de Fresones

La receta del flan de fresones es una receta muy sencilla de preparar y muy apropiada para elaborar cuando empieza a llegar el calor. Los fresones son frutos con un bajísimo nivel calórico lo cual hacen de esta receta, un postre muy adecuado para aquellas personas que quieren conservar su figura y continuar disfrutando de todo el sabor

Tiempo Total: 50 Minutos

Ingredientes

• Fresones: 300 gramos
• Huevos: 3 unidades
• Leche desnatada: 250 gramos
• Jarabe de grosellas: 2 cucharadas soperas
• Azúcar: 2 cucharadas soperas
• Agua: 1 vaso

Preparación

• En primer lugar se prepara el horno calentándolo a 170 grados
• Mientras el horno se va calentando se limpian los fresones, se les quitan las hojas y se pasan por agua fresquita para quitar todas las impurezas
• Una vez limpios se ponen en un cazo reservando algunos para la decoración final
• En el cazo de los fresones se añade el vaso de agua y las dos cucharadas de azúcar y se pone al fuego dejándolo cocer alegremente durante 5 minutos
• Pasado este tiempo se sacan del fuego, se escurren, se pasan por el pasapurés hasta que queden bien triturados y finalmente se pasan por un colador para evitar que queden semillitas
• Por otro lado se baten los huevos y se les añade el puré de fresones previamente preparado, el jarabe de grosellas y la leche previamente calentada
• Se mezclan todos los ingredientes para que queden bien ligados y se ponen en un molde
• Se pone a cocer la mezcla en el interior del horno al baño maría durante aproximadamente 40 minutos hasta que cuaje
• Una vez que el flan ha cuajado se retira del horno, se deja enfriar bien y se desmolda. Es importante que esté bien frío antes de desmoldarlo porque se podría romper
• Con los fresones reservados al principio se cortan por la mitad y se decora el flan justo antes de servirlo

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