El flan de coco es otra de las variaciones con las que se puede preparar un nutritivo y exquisito flan. Esta receta de flan de coco, no solamente es muy fácil de preparar sino que se caracteriza por su exquisito sabor capaz de enamorar al paladar más exigente. Por otro lado, el aroma afrodisíaco del coco combinado con la creemos dad y la suavidad del flan hacen de este postre, la mezcla perfecta para comer después de cualquier plato. Cabe recordar también sus cualidades nutritivas, pues el flan es uno de los postres con más proteínas y calcio que existe, lo cual es muy bueno para los más pequeños de la casa y para los no tan pequeños.
Ingredientes:
- Huevos: 3 unidades
- Azúcar: ? taza
- Leche: 2 tazas y media
- Coco rallado: ? de taza (75 gramos)
Preparación:
Tiempo estimado: 50 minutos
- Se pone la leche a calentar en un cazo. Cuando está caliente se retira del fuego y se reserva
- Por otro lado, se baten ligeramente los huevos con el azúcar y se vierten en la leche aún caliente
- Se agrega el coco rallado a la mezcla y se bate cuidadosamente con unas varillas de cocina
- En un cazo a parte de prepara el caramelo. Para ello, se pone el azúcar a calentar y, poco a poco se va derritiendo
- Cuando el azúcar adquiere una consistencia líquida y un color dorado, se vierte en el fondo de una budinera, flanera o el molde que se desee. Es importante hacerlo rápido puesto que el caramelo se solidifica rápidamente
- A continuación, se vierte la mezcla anterior en el molde (encima del caramelo) y se tapa el molde con film transparente para evitar que se derrame la mezcla de su interior
- Se pone el molde en otro recipiente con agua, procurando que el agua del recipiente cubra, al menos, hasta la mitad del molde
- Se ponen ambos en el horno previamente calentado a temperatura media y se deja cocer (al baño María) durante 40 minutos aproximadamente
- Pasado este tiempo se comprueba si está cocido introduciendo un pincho o un cuchillo en el flan. Si el cuchillo sale limpio es que el flan está listo, si por lo contrario sale completamente impregnado de la mezcla, es que aún le falta un poco de cocción (eso dependerá bastante del tipo de molde que se utilice)
- Una vez cocido se deja enfriar bien y se desmolda. Es importante que esté bien frío puesto que si no es así, es muy fácil de que se rompa
- Red de Blogs
nicol dice:
December 6th, 2007 at 3:24 pm
hola las recetas son muy ricas la he echo, pero por fa publiquen mi correo
Edson dice:
April 18th, 2008 at 11:05 am
Yo he hecho la receta sustituyendo una de las 2 tazas de leche por una de leche de coco…se queda de vicio
maria dice:
April 18th, 2008 at 2:52 pm
Hola Edson!
Esto suena estupendooooo!
Tendré que probarlo!
Muchas gracias por la sugerencia!
m.
Un fuerte saludo!
LEMAN dice:
May 18th, 2008 at 4:15 am
Luce muy buena esta receta, la voy a probar y ya les digo…
mamapucheros dice:
July 14th, 2008 at 5:39 am
me parece una receta estupenda, pero ¿para cuántas personas es?
GRACIAS
VROD dice:
November 6th, 2008 at 8:02 am
me podrian decir cuantas porciones salen con esta receta?
es que quiero prepararla para una reunion de amigas que dare en mi casa y son unas 25 personas por eso quisiera saber que ingredientes debo aumentar
mayra dice:
December 1st, 2008 at 8:34 am
hola, me suena interesante esta receta, nunca la he probado, pero lo hare ya que me parece interesante, felicidades a la que lo hizo.
Stephanie Harbaugh dice:
December 4th, 2008 at 4:16 pm
Realmente muy buena opcion de variedad de flan, me encanto!
zoila dice:
January 25th, 2009 at 7:54 pm
y la cantidad de azucar cual es’?
david dice:
February 8th, 2009 at 10:22 pm
se puede macerar la leche con el coco durante 24h, y el caramelo se puede hacer con azúcar moreno.
lucy dice:
February 12th, 2009 at 8:35 pm
para cuantas persona es este flan de coco
Hanabi dice:
February 28th, 2009 at 11:10 pm
Acabo de poner el flan en el horno… a ver si me sale bien :þ
Yo diría que con estas cantidades salen unas 8 raciones, y de azúcar he puesto media taza.
Saludos!
clara ojeda dice:
April 11th, 2009 at 7:49 pm
me gusto la receta esta muy rca sidan asi
!!
saludos
david dice:
May 12th, 2009 at 5:01 am
hola pusa reseta voy a provar y luego les digo va……
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mantecol84 dice:
July 2nd, 2009 at 5:30 pm
yo lo que hice fue, mezcle la leche con la azucar y un poco mas de coco de lo pedido lo lleve fuego minimu durante un rato largo unos 30 min para q la leche tome sabor a coco y se haga homogeneo con la azucar, luego con otro tanto de azucar mezcle los huevos, retire la leche deje enfriar un poco pa que el huevo no se cocine, cuando enfrio mezcle las dos partes y al horno con molde encaramelado. saludos
blanca dice:
August 9th, 2009 at 6:36 pm
esta muy facil la receta sigan asi
george dice:
December 28th, 2009 at 5:36 pm
alguien me podria hayudar?ultimamente he visto en las pastelerias mexicanas de seattle wa. que venden flan con cake juntos alguien sabe como horner estos?