Receta de Filetes de Ternera Picados al Estragón


Los filetes de ternera picados al estragón es un buen plato de carne que, por un lado conserva todas sus proteínas y propiedades nutricionales mientras que por otro lado contiene una cantidad muy reducida de grasa ya que la carne se cuece al horno y sin grasas.

Ingredientes para 4 personas:

  • Carne de ternera picada: 500 gramos
  • Jamón serrano: 100 gramos
  • Tostadas de pan de molde: 2 rebanadas
  • Leche: 1/2 taza
  • Cebolla: 1 mediana
  • Sal: 1 pellizco
  • Pimienta: 1 pellizco
  • Estragón: 2 o 3 hojas

Preparación:

Tiempo estimado: 15 minutos

  • Se bañan las dos rebanadas de pan con la leche hasta que queden bien remojadas y formen una pasta
  • Se pone la pasta de pan y leche en un bol junto con la carne picada, el jamón y la cebolla previamente picados
  • Se mezcla todo muy bien mezclado hasta obtener una masa homogénea. Se corrige el punto de sal y pimienta y cuando está al punto se divide la masa en 4 porciones iguales
  • Se envuelve cada porción con papel de aluminio y se pone en el horno previamente calentado a 180 grados durante 10-15 minutos
  • Se sirve bien caliente y queda muy bien acompañado con puré de patatas
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  • One Response to “Receta de Filetes de Ternera Picados al Estragón”

    1. mario Says:

      La verdad es que llevo un rato mirando y… me choca que está receta de Filetes de Ternera Picados al Estragón no lleve… … … vamos, que no lleve ESTRAGON.
      Esta entre los ingredientes, pero en la preparación no se utilizan las dos o tres hojitas de estragón por ningún sitio.

      ¿Igual se comen mientras se hace la receta? ;-)

      Un saludito y simplemente indicaba lo que entiendo que ha sido un descuido al escribir esta receta.

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