Receta de Fideos a la Marinera
Los fideos a la marinera es un sabroso plato que combina perfectamente los hidratos de carbono de la pasta con las proteínas del pescado y el marisco. Todo ello en un exquisito y fresco plato que gusta a todo el mundo.
Ingredientes para 4 personas:
- Fideos: 300 gramos
- Rape: 1 pieza pequeña (200 gramos)
- Gambas: 250 gramos
- Almejas: 400 gramos
- Cebolla: 1 pequeña
- Ajo: 1 diente
- Caldo de verduras: 600 dl
- Aceite de oliva: 1 chorrito
- Sal: 1 pellizco
Preparación:
Tiempo estimado:
- Se pelan y pecan la cebolla y el ajo. Una vez picados se ponen en una paella con un poquito de aceite de oliva y un pellizco de sal
- Se cuece la cebolla con el ajo a fuego medio hasta que estén rehogados y se le añaden los fideos crudos. Se remueve todo bien para que los fideos absorben el sabor del sofrito
- Se lava bien el rape, se le quitan las espinas y se corta a dados. Se añade el rape a la paella con el sofrito y los fideos y se deja cocer un par de minutos
- Pasado los dos minutos se incorpora el caldo de verduras previamente calentado a punto de hervor
- Se remueve ligeramente y se agregan las gambas y las almejas previamente lavadas
- Se corrige el punto de sal y se deja cocer durante 4 minutos hasta que el caldo se evapore y los fideos estén al punto
- Se sirve bien caliente
Título: Receta de Fideos a la Marinera
Enviada por: maria
Categoría: Recetas de Cocina, Pastas, Pescados y mariscos
Comentarios: 1 comentario
Fecha: Thursday, August 31st, 2006
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April 11th, 2007 at 11:18 am
Yo probe una parecida pero:
La servian poniendole encima una salsa de tomate con albahaca y aceituna calamata
Es riquisima