Fetuccini con Camarones y Champiñones
Fetuccini con Camarones y Champiñones
Esta rica receta enviada por euvelis es muy rápida y sencilla de preparar y con ella se puede realizar un sabroso plato capaz de sorprender a todo el mundo. Esta receta de fettuccini con camarones y champiñones es muy fácil incluso para aquellas personas que empiezan a experimentar con la cocina.
Tiempo Total: 30 Minutos
Ingredientes
- Fettuccini: 500 gramos
- Camarones: 800 gramos
- Champiñones: 500 gramos
- Queso en crema: 200 gramos
- Queso parmesano rallado: al gusto (opcional)
- Pimentón: 1 pellizco
- Cebolla: 1 mediana
- Tomates: 6 unidades
- Ajos: 5 dientes
- Cilantro: al gusto
- cebollin: al gusto
- Apio: al gusto
- Hierba buena: al gusto
- Sal: 1 pellizco
- Pimienta: al gusto
- Mantequilla: al gusto
- Aceite de girasol: 1/3 de litro
Preparación
- Se llena una olla de agua y se lleva a la ebullición. Cuando empieza a hervir se le añade un poco de sal y la pasta Fettuccini y se deja cocer hasta que quede aldente (al punto)
- Cuando la pasta está al punto se escurre bien y se mezcla cuidadosamente con la mantequilla que se irá derritiendo con el calor de la pasta. Una vez que la pasta está untada con la mantequilla se vierte en una bandeja del horno
- Por otro lado se prepara un sofrito con los camarones y los champiñones. Para hacerlo se limpian bien los camarones y los champiñones y éstos últimos se filetean
- En un recipiente se mezcla el pimentón, la cebolla, el tomate, el cilantro el cebollin, el apio, la hierbabuena y los ajos machacados y se tritura todo hasta que quede triturado y homogéneo
- Se pone un caldero al fuego con un chorrito de aceite y cuando está caliente se agrega la mezcla de especies que se ha preparado en el paso anterior y se deja cocer un poco
- Cuando el sofrito ha reducido se agregan los camarones y los champiñones y se deja cocer durante 15 minutos más. Pasado este tiempo se retira del fuego, se prueba y se rectifica el punto de sal y de especies
- Se vierte todo el sofrito en la bandeja del horno donde esta reservado el fettuccini, se agrega el queso crema, el parmesano y ya estará listo para servir
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- Red de Blogs
junio 16th, 2009 a las 2:20 pm
en verdad yo soy mala para cocinar con medidas exactas porq eso depende de si comes mucho o poco jajajajaja pero segun lo q escuchado de cocina son 80 gramos de pasta por persona pesala antes de preparar. o preparas 250gr. q ya puedes comprar el paquetico con esa medida.
junio 20th, 2009 a las 11:06 pm
me gustaria que me especifique como preparo el refrito gracias
agosto 7th, 2009 a las 12:37 am
¡Hola!
Quiero felicitarte por la manera tan clara en que explicas las
recetas, no soy muy buena en la cocina…pero con esta ayuda, ahora si lo sere……luego les cuento como me quedan las recetas….voy a sorprender a mi familia… gracias.
noviembre 19th, 2009 a las 9:45 pm
hola me gusto tu receta ya que se la prepare a mi novia y le agrado
gracias por publicar tus recetas asta luego
noviembre 24th, 2009 a las 10:10 pm
gracias por las recetas espero q me salga tan rica como se escucha espero agradar a mi familia con esta receta
asta pronto bay bay.
diciembre 11th, 2009 a las 7:01 am
Gracias por la receta mi esposo y yo tuvimos una de las mejores cenas de nuestras vidas.
SI SIRVE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Aunque a la hora de prepararla me sobro mucho caldo, me gustaria que me dieran un consejo para evitar que volviera a pasar
diciembre 11th, 2009 a las 9:59 am
Hola Gerundio,
m.
Te sobró caldo? Si se trata del caldo que sobra de la cocción de la pasta, es normal. Este caldo siempre suele sobrar y para lo único que se suele usar (reciclar) es para regar las plantas una vez que se ha enfriado (les resulta muy nutritivo!)
Si se trata de la salsa, que ha hecho mucho caldo, entonces deberás dejarla reducir más tiempo, sin tapar la olla o caldera para que pueda evaporarse!
Espero que esto te sirva!
Me alegro que la receta tuviera éxito!
Un fuerte saludo!
diciembre 11th, 2009 a las 5:10 pm
gracias maria por responderle a mis visitantes de mi receta!
Gerundio no especificas bien q caldo pero la de la salsa es solo un sofrito no tenias q hecharle caldo. la pasta se cuela y se deja escurrir. pero lo bueno fue q te resulto y te gusto muchas gracias a todos por tomar en cuenta mi recetas…. saludos
enero 11th, 2010 a las 9:01 pm
Oye, a esta receta le falto algo muy importante, colacar un vasito de vino blanco seco y pizca de merken en vez de colacarle aji de color(pimiento molido o paprika)… esto mejara mucho mas el sabor….
espero que les guste
slds.
enero 12th, 2010 a las 9:48 am
Hola Luis!
m.
Esto suena… huummmm… estupendamente!
Tendremos que probarlo!!!
Muchas gracias por la sugerencia!
Un saludo!