Fetuccini con Camarones y Champiñones
Esta rica receta enviada por euvelis es muy rápida y sencilla de preparar y con ella se puede realizar un sabroso plato capaz de sorprender a todo el mundo. Esta receta de fettuccini con camarones y champiñones es muy fácil incluso para aquellas personas que empiezan a experimentar con la cocina.
Ingredientes:
- Fettuccini: 500 gramos
- Camarones: 800 gramos
- Champiñones: 500 gramos
- Queso en crema: 200 gramos
- Queso parmesano rallado: al gusto (opcional)
- Pimentón: 1 pellizco
- Cebolla: 1 mediana
- Tomates: 6 unidades
- Ajos: 5 dientes
- Cilantro: al gusto
- cebollin: al gusto
- Apio: al gusto
- Hierba buena: al gusto
- Sal: 1 pellizco
- Pimienta: al gusto
- Mantequilla: al gusto
- Aceite de girasol: 1/3 de litro
Preparación:
Tiempo estimado: 30 minutos
- Se llena una olla de agua y se lleva a la ebullición. Cuando empieza a hervir se le añade un poco de sal y la pasta Fettuccini y se deja cocer hasta que quede aldente (al punto)
- Cuando la pasta está al punto se escurre bien y se mezcla cuidadosamente con la mantequilla que se irá derritiendo con el calor de la pasta. Una vez que la pasta está untada con la mantequilla se vierte en una bandeja del horno
- Por otro lado se prepara un sofrito con los camarones y los champiñones. Para hacerlo se limpian bien los camarones y los champiñones y éstos últimos se filetean
- En un recipiente se mezcla el pimentón, la cebolla, el tomate, el cilantro el cebollin, el apio, la hierbabuena y los ajos machacados y se tritura todo hasta que quede triturado y homogéneo
- Se pone un caldero al fuego con un chorrito de aceite y cuando está caliente se agrega la mezcla de especies que se ha preparado en el paso anterior y se deja cocer un poco
- Cuando el sofrito ha reducido se agregan los camarones y los champiñones y se deja cocer durante 15 minutos más. Pasado este tiempo se retira del fuego, se prueba y se rectifica el punto de sal y de especies
- Se vierte todo el sofrito en la bandeja del horno donde esta reservado el fettuccini, se agrega el queso crema, el parmesano y ya estará listo para servir
Título: Fetuccini con Camarones y Champiñones
Enviada por: euvelis
Categoría: Recetas de Cocina, Pastas, Verduras y Legumbres, Pescados y mariscos
Comentarios: 14 comentarios
Fecha: Monday, June 11th, 2007
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June 20th, 2007 at 2:59 pm
hola Euvelis una preguntita: El pimentón es lo mismo que el pimiento morrón??? que según yo es como un “chile” se podría decir, solo que éste es grandote y gordote y no pica, que hay de varios colores: amarillo, rojo y verde (creoo0) o estoy equivocada??? espero puedan aclarar mi enorme duda Gracias!!! Byee!
June 25th, 2007 at 1:59 pm
Hola Euvelis yo tambien solo tengo la duda de DIVA sobre el morron…si me podieras aclarar eso.. Saludos.
June 28th, 2007 at 3:38 am
Hola,
Mando mis saludos de la Isla Aruba, me encanta tu sitio web.
Mi preguntaes que tengo dudas sobre el pimenton, para mi que es igual que diva dijo.
Muchas gracias,
Esmeralda tromp
August 2nd, 2007 at 12:49 pm
es pimenton no pimiento muchas gracias y el apio es apio españa se le llama en venezuela e
August 2nd, 2007 at 12:51 pm
es es pimenton q señala la amiga diva muchas gracias por escribir cualquier duda estamos a l aorden
August 11th, 2007 at 1:04 pm
hola! el pimentón es una especie de color roja, son unos polvitos rojos, que le dan sabor y color a la comida. Sé que en otros países tiene nombre diferente porque yo estuve en américa y no me entendían pero existe. Espero os sirva de ayuda. Saludos!
August 31st, 2007 at 10:44 am
bueno yo conozco ese pimiento en polvo pero el q yo le digo es como un tomate perita grande en el tamaño y el color
September 2nd, 2007 at 9:32 pm
solo para aclarar, el pimenton es tambien conocido en algunos lugares como paprika o páprika, es pimentón dulce molido, y generalmente añade mas color que sabor y obvio se usa en pequeñas cantidades (a no ser que hablemos de recetas de la indía o quizá de la cocina creole y cajun de nueva orleans) saludos!
October 5th, 2007 at 1:00 pm
hola en nicaragua se le llama chiltoma de rellenar o igual se le llama pimenton hay tres tipos de color rojo, verde y amarillo,
October 8th, 2007 at 4:35 pm
me parece muy buena tu receta, tenia la duda del pimienton porque aqui en nuevo laredo lo llamamos chile pimiento morron, pero ya viendo tus respuestas entiendo que es el mismo…..gracias por tu receta
November 12th, 2007 at 6:17 am
Entonces es una unidad de pimiento morron o un pellizco de pimeton dulce?? me he confundido… aun asi la proxima que haga esta receta, en lugar de utilizar pimiento morron, usaré pimenton en polvo, y les dire el resultado.
Pimiento Morron= Especie de chile que no pica y suele comerse relleno, o en la pizza, son de color verde, rojo, amarillo y naranja.
Pimenton o Pimenton dulce= Especia en polvo muy utilizada en la cocina europea y asiatica para realzar el sabor de algunos allimentos. (Creo es el paprika).
Suerte con sus guisos!
January 7th, 2008 at 9:00 am
En relación con el tema del pimentón, quiero aclarar que el pimiento rojo o pimentón es como el pimiento de piquillo, pero seco, con las semillas trituradas y untado en una masa de la carne del propio chile. Es decir, que es como un polvo pero no en estado de polvo sino como dice Diva, parecido a una guacamole con pimienta, que es lo que da sabor al pimentón y se compra por tarros de vidrio, al menos aquí en Santa Cruz de Mudela (Guadalajara-Castilla la Mancha-Máxico).
January 15th, 2008 at 7:45 am
hola amigo m da gusto q esta reseta este por varios paises cuando, yo hize la publicacion indique pimenton picado y al publicarla decia pellizco, pero esta pagina no se de que pais es, yo soy venezolana y aqui hay en polvo y en fruto le recomiendo a las personas que visiten el buscador google y en imagenes coloque pimenton y vean de que se trata, de todos modo en polvo le dara un toque especial a la receta y sera su toque personal.
muchas gracias……………….
April 29th, 2008 at 8:14 pm
Ya busqué en google y el famoso Pimentón, no es otra cosa en México que el chile pimiento morrón, creo que con eso se terminan las confusiones, al menos para los mexicanos, jejeje