Receta de ensalada de pimientos asados

Ensalada de pimietos asados

Santy nos trae su ensalada para el verano: “Es una receta fácil, ligera, refrescante y lo más importante económica. Puede servirse como un entrante o bien para acompañar cualquier plato: carnes, pescados, embutidos, quesos etc. Esta deliciosa acompañada de una torrada con anchoas.”


Receta de Paté de Berenjenas y Atún

Tiempo Total: 50 Minutos

Ingredientes para 4 personas

  • Pimientos Rojos: 4 para asar
  • Tomate Natural Triturado: 1 bote de 500 gramos
  • Ajos: 2 dientes
  • Cominos: Media cucharadita
  • Aceite de oliva: Un chorro
  • Sal: Al gusto
  • Azúcar: Una pizca

Preparación

  • Se lavan los pimientos se untan con un poco de aceite, se lian en papel de aluminio y se ponen al horno a 180º durante 30 minutos aproximadamente
  • El tomate se pone a cocer hasta que evapore toda el agua que suelen dejar, se pone una pizca de sal y azúcar
  • En el mortero se pican los ajos junto con los cominos
  • Una vez tenemos todos los ingredientes preparados,se cortan los pimientos a tiritas finas se van colocando en una fuente, se añade el tomate y la picada de ajos y comino y por último se pone por encima el aceite crudo de oliva
  • Una vez este frio se mete en la nevera hasta servirlo
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