Receta de Ensalada de Pimiento Asados
Original forma de preparar una ensalada muy saludable y sobretodo fresquita para esos días calurosos de verano. Gracias a Santi que nos ha enviado la receta!
Ingredientes para 4 personas:
- Pimientos Rojos: 4 unidades grandes para asar
- Tomate triturado: 1 bote de 1 kilogramo
- Cominos: Media cucharita
- Aceite
- Dientes de ajo: 3 unidades
- Sal
- Azúcar: 1 cucharita
Preparación:
Tiempo estimado 30 minutos
- Se asan los pimientos rojos en el horno
- Una vez asados se pelan y se limpian y los ponenemos en una fuente onda
- En una sartén con 2 cucharadas de aceite se hecha el bote de tomate se le añade la cucharadita de azúcar para quitar la acidez y la sal. Se deja freír hasta que ha eliminado todo el agua del tomate
- En un mortero pondremos los 3 dientes de ajo, los cominos y una pizca de sal y lo majaremos (machacaremos) todo bien
- A continuación hecharemos el tomate junto con los pimientos y lo del mortero, añadiendo por último aceite de oliva virgen
- Se sirve frío
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Título: Receta de Ensalada de Pimiento Asados
Enviada por: santi
Categoría: Recetas de Cocina, Ensaladas y Entrantes
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Fecha: Thursday, July 20th, 2006
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