Receta de Ensalada de Espárragos

Ensalada de Espárragos

Esta receta de ensalada de espárragos, es una receta fácil y rápida que te permitirá preparar un estupendo plato de espárragos que tanto podrás comer como primer plato o bien para acompañar cualquier otro manjar. Esta receta de ensalada de espárragos, además de ser fácil, rápida y económica, también es una receta muy sana y ligera, ideal para comer después de las fiestas de navidad en la que quedamos empachados, o bien para las personas que desean cuidar su linea y su salud sin renunciar al placer de comer!

Receta de Ensalada de Espárragos

Tiempo Total: 20 Minutos

Ingredientes

  • Espárragos frescos: 1/2 kilo
  • Vinagre: 1 chorrillo
  • Perejil picado: 1 pellizco
  • Aceite: 1 chorrillo
  • Sal: al gusto

Preparación

  • Se llena una ollita con agua y una cucharadita de sal y se lleva al fuego
  • Se limpian y trocean los espárragos y se echan a la olla. Se dejan cocer hasta que estén tiernos
  • Cuando los espárragos están listos, se escurren y se ponen en una fuente honda junto con un poquito de sal, el vinagre, el aceite y el perejil picado
  • Se mezcla todo bien y ya estará listo para servir
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