Receta de Dulce de Azúcar (fudge)
Dulce de Azúcar (fudge)
Esta receta de Dulce de Azúcar enviada por ximenita es una receta sencilla de hacer pero necesita un poco de práctica para. El “Fudge” o dulce de azúcar es una crema dulce y de un color marronoso que puede utilizarse para cubrir pasteles y pastas o bien para rellenarlos. Una fez que se enfría, esta crema se solidifica con lo cual se puede extender cuando aún está cremosa o bien ponerla en un molde previamente engrasado, dejarlo enfriar y cuando está rígido se saca del molde y se corta en trozos.
Tiempo Total: 25 Minutos
Ingredientes
- Leche evaporada: 1 i 3/4 de taza
- Cacao en polvo: 6 cucharaditas
- Azúcar: 1 i 3/4 tazas
- Vainilla: 1 cucharadita
- Mantequilla: 1 cucharada
- Agua hirviendo: 1/2 taza
Preparación
- En una olla se mezclan la leche evaporada y el azúcar
- A parte, se disuelve el cacao en la media taza de agua hirviendo y cuando está bien disuelto se añade a la leche
- Se cuece a fuego medio mientras se remueve constantemente hasta que quede una mezcla homogénea y se vea el fondo
- Finalmente se añade la mantequilla cortada a trozos y la vainilla que les darán brillo
Receta de Dulce de Azúcar (fudge):
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- Red de Blogs
abril 19th, 2009 a las 5:53 pm
Sería tan amable de decirme si la receta casera de fudge que está en la página web, es decir la anterior, me sirve para rellenar y cubrir un keke de vainilla, lo quiero para el cumpleaños de mi hijo que ya se acerca el próximo domingo, lo que pasa es que en la receta he visto que dice que se pone dura después de un tiempo, yo no quiero que se ponga dura, quiero que siga blanda porque va a ser relleno y también quiero que me sirva para bañar el keke. Tengo disponible en casa leche evaporado, quisiera utilizarlo. Gracias. Susy