Receta de Crema Pastelera
Crema Pastelera
La crema pastelera es una de las recetas esenciales para poder elaborar gran parte de las recetas de postres y dulces conocidos. Ésta puede servir tanto como relleno de tartas y pasteles, como una sabrosa crema que se puede tomar sola.
Tiempo Total: 20 Minutos
Ingredientes para 8 personas
- Leche: 1 litro
- Azúcar: 250 gramos
- Yemas de huevo: 4 o 5 unidades
- Fécula de maíz: 70 gramos
- Canela: 1 ramita
- La corteza de medio limón
Preparación
- Poner en un cazo la leche, el azúcar, la canela y la corteza de limón y calentarlo a fuego lento hasta que hierva
- A parte, disolvemos la fécula de maíz con un poquito de leche fría o agua y la mezclamos con las yemas de los huevos
- Agregamos esta mezcla con la anterior aún caliente y removemos hasta que quede una crema homogénea
- Se deja reposar durante unos minutos para que o queme y la crema ya está lista
- En caso de ser una crema de relleno que se tenga que hornear posteriormente, quedará mejor si solo ponemos 125 gramos de azúcar en vez de 250 gramos
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Receta de Crema Pastelera:
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134 Comentarios en “Receta de Crema Pastelera”
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- Red de Blogs
enero 4th, 2008 a las 8:09 pm
Gracias por la receta de la crema pastelera, me volvi loca buscandola pero la encontre gracias a ustedes. Pude terminar muy bien mi rosca de reyes.
marzo 20th, 2008 a las 8:23 am
srta; Eva
le agradezco su receta me parece fabulosa le queria agradecer, x sus maravillas
desearles mil gracias y felicidades y siga asi
un besote
marzo 25th, 2008 a las 3:16 pm
que buena pagina espero sacar todo lo que necesito de aqui muchas felicidades
abril 27th, 2008 a las 4:43 pm
se me pega todo, aunque esté removiendo sin parar.
abril 28th, 2008 a las 9:06 am
Hola atahualpa,
Esto que dices es un poco raro…
Si remueves no debería pegarse! a no ser que tengas el fuego demasiado fuerte!!!
Prueba de poner el fuego más bajo, seguramente será por esta razón!
Un saludo!
m.
mayo 22nd, 2008 a las 11:36 am
me encanta esta receta la pondre en practica simpre consigo reseta super dificil sobre crema pastelera ..oara mismo lo pondre en practica despues le comento como me salio..besos soy de asuncion paraguay
julio 28th, 2008 a las 8:59 pm
Esta crema me sirve para rellenar unas ricas donas?
septiembre 11th, 2008 a las 2:35 pm
Gracias.. habia olvidado como hacerla!
XD
octubre 5th, 2008 a las 2:36 pm
Muchas gracias, me quedó riquísima la crema pastelera… una delicia. Gracias. Ely de Chile.
octubre 17th, 2008 a las 5:28 pm
Hola a todos, esta facil la receta aunqe he visto en esta y muchas paginas de recetras que ponen las medidas de algunos ingredientes en gramos :S. Podria alguien indicar una relacion de gramos a cucharadas o tazas o algo asi. Gracias