Receta de Crema Pastelera
Crema Pastelera
La crema pastelera es una de las recetas esenciales para poder elaborar gran parte de las recetas de postres y dulces conocidos. Ésta puede servir tanto como relleno de tartas y pasteles, como una sabrosa crema que se puede tomar sola.
Tiempo Total: 20 Minutos
Ingredientes para 8 personas
- Leche: 1 litro
- Azúcar: 250 gramos
- Yemas de huevo: 4 o 5 unidades
- Fécula de maíz: 70 gramos
- Canela: 1 ramita
- La corteza de medio limón
Preparación
- Poner en un cazo la leche, el azúcar, la canela y la corteza de limón y calentarlo a fuego lento hasta que hierva
- A parte, disolvemos la fécula de maíz con un poquito de leche fría o agua y la mezclamos con las yemas de los huevos
- Agregamos esta mezcla con la anterior aún caliente y removemos hasta que quede una crema homogénea
- Se deja reposar durante unos minutos para que o queme y la crema ya está lista
- En caso de ser una crema de relleno que se tenga que hornear posteriormente, quedará mejor si solo ponemos 125 gramos de azúcar en vez de 250 gramos
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Receta de Crema Pastelera:
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134 Comentarios en “Receta de Crema Pastelera”
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- Red de Blogs
agosto 12th, 2006 a las 2:27 pm
es muy rica
agosto 12th, 2006 a las 2:28 pm
Esta pagina es la mejor
las recetas me vienen barbaras
sigan así.
agosto 13th, 2006 a las 4:13 am
Muchas gracias por el elogio!
Hace muy pocas semanas que hemos empezado con la Web y aún tenemos pocas recetas pero nos gusta saber que las pocas que tenemos son de vuestro agrado.
Por otro lado estaremos muy agradecidos que nos enviéis todas las recetas o sugerencias que tengáis!
Un saludo!
agosto 24th, 2006 a las 1:46 am
[...] Finalmente se cubre el pastel con crema pastelera y con un hierro candente se quema la superficie [...]