La crema pastelera es una de las recetas esenciales para poder elaborar gran parte de las recetas de postres y dulces conocidos. Ésta puede servir tanto como relleno de tartas y pasteles, como una sabrosa crema que se puede tomar sola.
Ingredientes para 8 personas:
- Leche: 1 litro
- Azúcar: 250 gramos
- Yemas de huevo: 4 o 5 unidades
- Fécula de maíz: 70 gramos
- Canela: 1 ramita
- La corteza de medio limón
Preparación:
Tiempo estimado:20 minutos
- Poner en un cazo la leche, el azúcar, la canela y la corteza de limón y calentarlo a fuego lento hasta que hierva
- A parte, disolvemos la fécula de maíz con un poquito de leche fría o agua y la mezclamos con las yemas de los huevos
- Agregamos esta mezcla con la anterior aún caliente y removemos hasta que quede una crema homogénea
- Se deja reposar durante unos minutos para que o queme y la crema ya está lista
- En caso de ser una crema de relleno que se tenga que hornear posteriormente,? quedará mejor si solo ponemos 125 gramos de azúcar en vez de 250 gramos
- Red de Blogs
July 13th, 2010 at 9:12 pm
Me encanto la receta y además la voy a hacer superbien, saludos.
July 24th, 2010 at 12:34 am
gracias por esa riquisima receta de crema pastelera gracias a eso pude pasar mucho tiempo con mi mama y nos dibertimos mucho y ala crema la acompañamos con una riquisima torta me ases muy feliz ………
te amo ma?????
July 27th, 2010 at 11:12 am
hola hoy martes es mi cumple esta receta servira para hacer una tarta de cumpleaños?¿tengo 19 años
July 28th, 2010 at 9:01 am
Hola lu,
m.
Pues claro que te servirá!
Con esta receta podrás rellenar cualquier tipo de bizcocho. Si no tienes ninguna receta de bizcocho, te sugiero que pongas la palabra “bizcocho” en la casilla de búsqueda (al lado del titulo de la receta) y te aparecerán todas las recetas de bizcocho que tenemos!
Yo te sugiero el bizcocho clásico con un relleno de esta crema pastelera y, si te gusta, puedes echarle un poco de caramelo líquido por encima para decorarlo! queda estupendo!