Receta de crema de Pomelo con Fresa
La receta de crema de pomelo con fresa es una receta muy fácil de preparar y con ella se puede elaborar un postre que sorprenderá a toda la familia. Además de ser fácil, esta receta de postre es muy rica en nutrientes y muy baja en calorÃas puesto que no lleva azúcar ni grasas lo cual la hace ser una receta estupenda para aquellas personas que están a régimen y les apetece probar algún postre un poco goloso.
Ingredientes:
- Pomelos: 2 medianos (si son injertados con naranja mejor porque no serán tan amargos)
- Gelatina en polvo de fresa: 50 gramos
- Agua caliente: 4 cucharadas
- Claras de huevo: 2
- Ramitas de hierbabuena o menta para decorar: al gusto
Preparación:
Tiempo estimado: 18 minutos
- En primer ligas se lavan los pomelos
- Se corta la parte superior y se reserva porque luego servirá como capucha para decorar
- Con cuidado, se exprime el jugo de los pomelos procurando de no romper la cáscara ya que luego nos servirá como recipiente para la crema
- El jugo de pomelo se reserva y con la ayuda de un vaciador, se quitan los restos de pulpa que acostumbran a quedar dentro de la cáscara del pomelo
- A parte, se calientan las 4 cucharadas de agua y en ella, se disuelven los 50 gramos de gelatina
- Antes de que la gelatina se enfrÃe, se le agrega el jugo de pomelo hasta que llegue a la cantidad de 2 Dl. En caso de que faltase jugo, se le puede echar un poco de agua
- Se mezcla bien con unas varillas de cocina para que la gelatina y el jugo queden bien unidos hasta formar una mezcla homogénea
- Se prueba un poquito y en caso de ser poco dulce se le puede echar un poco de azúcar aunque normalmente no es necesario
- Se pone la mezcla en el frigorÃfico para que se enfrÃe y se solidifique
- Al cabo de un rato, cuando empieza a estar gelatinoso se saca del frigorÃfico y se pasa por la batidora hasta que quede espumoso
- Por otro lado, se baten las claras de huevo a punto de nieve
- Cuando las claras ya están bien montadas y han adquirido suficiente cuerpo se van agregando, poco a poco, a la mezcla de gelatina a la vez que se sigue batiendo. Debe alcanzar una textura parecida al merengue
- Una vez que tenemos la crema lista se rellenan los pomelos vacÃos con ella y se tapa con el capuchón que hemos reservado al principio
- Se ponen en el frigorÃfico durante al menos 4 %96 6 horas
- Antes de servir, se sacan de frigorÃfico y se decoran con unas ramitas de hierbabuena o de menta y también se pueden acompañar con un poco de sirope de fresa
Título: Receta de crema de Pomelo con Fresa
Enviada por: maria
Categoría: Recetas de Postres, Frutas, Cremas
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Fecha: Monday, September 3rd, 2007
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