Recetas de Cocina

Crema de Champiñones

Esta magnífica receta de crema de champiñones es muy fácil y rápida de preparar y permite realizar múltiples variaciones y guarniciones por ejemplo, se puede decorar el plato con unos crostones de pan tostado o bien con unas tiritas de bacon frito que además de darle una apariencia más acabada, le dan un toque más intenso de sabor. Se trata además de una receta de crema de champiñones que gustará a los paladares más delicados ya que combina el sabor suave de los champiñones con la suavidad de su textura. Una delicia que conquistará vuestro paladar sin dejar huella a vuestro bolsillo!

Tiempo Total: 30 Minutos

Ingredientes

• Champiñones: 1 kilo y 1/2
• Puerro: 3 unidades
• Caldo de carne: 1 litro y medio
• Puré de patatas: 1 litro
• Sal: 2 cucharadas

Preparación

• Se lavan los champiñones, se cortan a rodajas y se salan al gusto
• En una cazuela se pone el caldo de carne y se lleva a la ebullición
• Cuando el caldo hierve, se añaden los champiñones y los puerros previamente lavados y cortados a trocitos y se dejan cocer durante 15 minutos
• Cuando ya están listos, se pasan por la batidora y la salsa que se obtiene se pasa por el chino
• A continuación se va añadiendo el puré de patatas a la salsa de champiñones que hemos hecho y se va mezclando a medida que se va añadiendo hasta obtener una crema ligera
• Finalmente se rectifica el punto de sal y ya estarán listos para servir

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