Esta receta de costillas bbq que nos ha enviado GEORGE es una receta riquísima y no muy complicada. Esta receta es una manera excelente de convertir una comida aburrida en una exquisitez manteniendo la sencillez i el equilibrio en el plato. La mejor forma de disfrutar de unas costillas.
Ingredientes:
- 2 kilos de costillas de cerdo
- 1/4 taza de vino tinto
- 3cdas soperas de azúcar o miel
- 5cdas soperas de salsa de soya
- 5cdas soperas de salsa de tomate
- 1/2 taza de jugo de tamario o piña
- 1 botella de cerveza
- 1 pizca de curry
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Salpimentamos las costillas y las dejamos reposar
- En una sartén ponemos el vino y añadimos paulatinamente el resto de ingredientes hasta que espese
- Cocemos las costillas en la cerveza junto con cebollas, pimientos y hierbas finas hasta que estén suaves
- Sacamos las costillitas de la olla, las bañamos con mantequilla, tomillo y romero, y las freímos o asamos a la plancha
- Cuando estén listas las servimos calientes, bañándolas con la salsa y acompañamos con una ensalada de maíz dulce, apio, patatas y mayonesa
- Disfrutenlo!!
- Red de Blogs
Andrea Yagual dice:
July 25th, 2008 at 9:08 am
Esta super interesante y se ve deliciosa
guille dice:
August 27th, 2008 at 9:53 am
que delicia
laura dice:
December 22nd, 2008 at 2:34 am
no tengo idea de como se hace prenguntenle asu su abuela biie besos tc
donovan dice:
December 28th, 2008 at 10:55 pm
Por favo contactenme por que deceo cocinar cono ustedes.
a y las costillas si que daron uja
alvaro mart;inez de la vega dice:
February 19th, 2009 at 9:48 pm
que hierbas?
Chef Amateur dice:
February 25th, 2009 at 4:14 am
Hierbas Finas : es otra mezcla tradicional francesa, de hierbas aromáticas. Están compuestas de perejil, estragón, perifollo e hierba cebollina picados. Algunas recetas llevan el berro de agua y flores de hinojo. Si bien las hierbas finas son utilizadas para aromatizar omelette y otras comidas a base de huevos, pueden servir también para dar sabor a estofados, guisos a base de pescado o de pollo o también para adornar los platos.
claudia dice:
March 2nd, 2009 at 7:21 am
tan solo con leerla me ha despertado el apetito
Jose Luis Alarcon dice:
May 8th, 2009 at 7:13 pm
voy hacerla asi, solo que le agregare un poco de picante, y quitar la azucar omiel, tambien utilizare dos cervezas para dar un poco mas de cocimiento. gracias
sho dice:
June 6th, 2009 at 2:20 am
delicioso lista para el cumple de mi brother
javier estrada dice:
June 8th, 2009 at 1:01 am
las costillas se deben sofreir antes de cocinarlas
alvyn dice:
July 5th, 2009 at 12:59 am
chile mulato,chile pasilla
salsa a la BBQ.
ingredientes: chile pasilla, chile ancho, chile guajillo, chile mulato, cocacola, 1.2 tazas de azucar, 2 tazas de catsup,
cebolla, ajo, comistrajos. Los ingredientes se miden a lo que se van a preparar al gusto.
Preparacion: se sofrien todos los chiles con la cebolla y ajos se ponen a remojar con agua caliente y se muelen con el ajo y los comistrajos. Despues se le agregan la catsup, la coca el azucar .
jesus alejandro salvador mayo dice:
October 12th, 2009 at 2:14 pm
hola soy de mexico y las costillas son mis faboritas es toy estudiando para chef ers bueno bye
jesus alejandro salvador mayo dice:
October 12th, 2009 at 2:16 pm
eapero algundia cocinar contigo pasame mas recetas ami correo
cuidate y sigue cocinando rrico
juan murillo vasquez dice:
October 20th, 2009 at 1:54 am
por que con cerveza o vino
liliana. zeraus dice:
November 29th, 2009 at 3:55 am
mi receta es muy diferente, pero intentenlo y despues no sabran cual cosinar por que las dos salen super sabrosas,
1 TIRA DE COSTILLAS ENTERAS DE PUERCO. y untarle por los 2 lados de la costillas, sal y pimienta molida negra al gusto. meterlas al horno a 360. grados y checar la costilla cada 20 minutos para estarle tirando el agua que suelta la costilla, y ver para si ya esta cosiendose. para la salsa del BBQ. en un sarten poner una lata de jugo de piña la misma medida del jugo de piña ponerle la mitad de capsu(ketchup), pimienta molida negra. la mitad de jugo de una naranja, 3 cucharadas de azucar morena, todo se virte en el sarten sin dejar de vatir, para evitar que se pegue, cuando vean que ya esta como queriendo hervir,(la salsa BBQ tiene que quedar espesa) sacar de la lumbre, y revisar si ya estan las costillas bien cosidas, y quitarle toda el agua, ponerle la salsa por los 2 lados ala costilla, con una brocha. y meterlas al horno por 10 minutos mas. y veran lo sabroso que quedan….
liliana. zeraus dice:
November 29th, 2009 at 4:15 am
ojo ojo chicas y chicos, se me olvido comertarles de la receta que acabo de dejar de las bbq. les dije que el horno a 360 grados, por que yo vivo en long beach california, y los hornos de aqui los prendes y cada 15 minutos de apagan y se prenden. estas estufas no son como las de mexico que las prendes y siguen prendidas.
maria dice:
November 30th, 2009 at 11:29 am
Hola liliana. zeraus,
m.
Muchas gracias por tu recetas de costillas!!!! parece realmente deliciosa!!!
Un fuerte saludo!
vanessa dice:
December 25th, 2009 at 2:18 am
deliciosas me supieron a gloria cuando las probe
colett dice:
January 25th, 2010 at 7:55 am
sabroso aver si ya ponen mas recetas de bbq
porfavor