Esta receta de copa de cerezas al iogur, es una receta fácil de elaborar y muy práctica puesto que se puede preparar con antelación y dejarla en el frigorífico a punto. Se trata de un postre ligero, apetitoso y con un punto afrodisíaco que pocos podrán resistir. Aún siendo una receta fácil, aconsejamos utilizar cerezas buenas y maduras puesto que, si son ácidas, nos podrían estropear el postre! Seguro que repetiréis!
Ingredientes:
- Cerezas: 500 gramos
- Iogures naturales desnatados: 4 unidades
- Claras de huevo: 2 claras
- Hojas de gelatina: 2 hojas
- Agua: 1 vaso
- Azúcar: 3 cucharadas
Preparación:
- En primer lugar se lavan las cerezas y se deshuesan procurando reservas unas cuantas para la decoración de las copas
- Por otro lado, se calienta el vaso de agua. Cuando el agua está caliente, se echan las hojas de gelatina y dos cucharadas de azúcar dentro y se disuelven
- Cuando las hojas y el azúcar están bien disueltos, se agregan los iogures y se remueve todo hasta obtener una crema homogénea
- A parte, se montan las claras de los huevos a punto de nieve junto con el azúcar restante. Algunas personas aconsejan ponerle un pellizco de sal a las claras para montar para que su textura sea mucho mejor
- Cuando ya están bien montadas, se agregan a la crema y se remueve todo nuevamente
- Se reparte en copas individuales y se deja enfriar en la nevera al menos durante un par de horas
- Justo antes de servir, se decoran las copas con una o dos cerezas y a disfrutar!
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