Receta de Conejo Relleno Deshuesado

Conejo Relleno Deshuesado

Esta receta de conejo relleno deshuesado que nos ha enviado LOS ABU, es una receta un tanto laboriosa pero muy suculenta. Se trata de una receta de conejo relleno deshuesado que seguramente te gustará por su gran sabor y gran por el hecho de que es muy fácil de combinar con un poco de arroz blanco, unas verduras, un poco de ensalada o bien un poco de pasta hervida. Gracias LOS ABU, por esta estupenda receta de conejo relleno deshuesado.

Receta de Conejo Relleno Deshuesado

Tiempo Total: 100 Minutos

Ingredientes

  • Conejo: 1 entero
  • Apio: 1
  • Zanahorias: 2 medianas
  • Ajo: 1 diente
  • Sal: 1 cucharadita
  • Salchichón: 60 gramos
  • Jamón: 50 gramos
  • Mejorana: 1 cucharada
  • Vino: 2 cucharadas

Preparación

  • Limpiar y salpimentar el conejo
  • Por otro lado, picar 1 apio y 2 zanahorias
  • Hervir 1 diente de ajo con agua y sal y dejarlo cocer lentamente
  • Añadir las verduras y reservar el caldo
  • A parte, rehogar el hígado del conejo, el salchichón y el jamón
  • Añadir 1 cucharada de mejorana
  • Freírlo todo 5 minutos
  • Rellenar el conejo con el relleno que hemos preparado e introducirlo en el horno previamente calentado
  • Asar el conejo durante 40 minutos a temperatura media
  • Añadir el caldo de las verduras y 2 cucharadas de vino
  • Tapar y cocer 50 minutos más y ya estará listo para servir
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