Receta de Conejo Relleno Deshuesado

Conejo Relleno Deshuesado

Esta receta de conejo relleno deshuesado que nos ha enviado LOS ABU, es una receta un tanto laboriosa pero muy suculenta. Se trata de una receta de conejo relleno deshuesado que seguramente te gustará por su gran sabor y gran por el hecho de que es muy fácil de combinar con un poco de arroz blanco, unas verduras, un poco de ensalada o bien un poco de pasta hervida. Gracias LOS ABU, por esta estupenda receta de conejo relleno deshuesado.

Tiempo Total: 100 Minutos

Ingredientes

Conejo: 1 entero
Apio: 1
Zanahorias: 2 medianas
Ajo: 1 diente
Sal: 1 cucharadita
Salchichón: 60 gramos
Jamón: 50 gramos
Mejorana: 1 cucharada
Vino: 2 cucharadas

Preparación

Limpiar y salpimentar el conejo
Por otro lado, picar 1 apio y 2 zanahorias
Hervir 1 diente de ajo con agua y sal y dejarlo cocer lentamente
Añadir las verduras y reservar el caldo
A parte, rehogar el hígado del conejo, el salchichón y el jamón
Añadir 1 cucharada de mejorana
Freírlo todo 5 minutos
Rellenar el conejo con el relleno que hemos preparado e introducirlo en el horno previamente calentado
Asar el conejo durante 40 minutos a temperatura media
Añadir el caldo de las verduras y 2 cucharadas de vino
Tapar y cocer 50 minutos más y ya estará listo para servir