Receta de Cocktail de Calabaza

Cocktail de calabaza

No hay mejor remedio para combatir el calor que esta crema fría de calabaza. A mi me gusta presentarla en vaso largo, como si fuera un cocktail veraniego. Esta es la receta que nos presenta Laura para aliviar el calor del verano.


Receta de cocktail de calabaza

Tiempo Total: 40 Minutos

Ingredientes para 4 personas

  • Calabaza: 500 gramos
  • Zanahoria: 3 Unidades
  • Caldo de Verduras: Entre 1/2 taza y 1
  • Sal: 1 Pizca
  • Pimienta: 1 Pizca
  • Jengibre: 1 Cucharadita
  • Queso Feta: Varios taquitos
  • Hielo Picado: Varios

Preparación

  • Hervimos durante media hora la calabaza y la zanahora limpias
  • Luego, trituramos con la batidora y añadimos el caldo de verduras para conseguir una textura más líquida
  • Añadimos la sal y la pimienta al gusto
  • Dejamos reposar y luego enfríamos en el refrigerador
  • Para presentar el cocktail, servimos en vaso largo. Espolvoreamos el jengibre, añadimos unos taquitos de queso feta y un poco de hielo picado
  • Servimos acompañado de una cucharilla larga
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