Receta de Churros
Churros
Los churros son unas pastas típicamente españolas. Estas pastas dulces suelen mojarse en chocolate deshecho y suele ser el almuerzo del domingo para muchas personas. Los churros son muy simples de hacer y, una vez fritos se conservan durante unos días aunque siempre están más buenos si son acabados de hacer.
Tiempo Total: 20 Minutos
Ingredientes para 4 personas
- Agua: 3/4 litro
- Harina: 1/2 kilo
- Levadura en polvo: 1 sobre
- Azúcar: 4 cucharadas soperas (aproximadamente)
- Sal: 1 cucharadita
- Aceite: 1/2 litro
Preparación
- Se mezclan la harina con la levadura en polvo y se pasan por un tamiz
- Una vez tamizadas se les da forma de volcán
- Por otro lado se pone el agua y la sal en una cacerola y se lleva al fuego
- Cuando el agua con sal está templada se vierte un poquito de ésta en el interior del volcán de harina y, con las manos bien limpias, se trabaja durante aproximadamente 10 minutos hasta obtener una masa espesa y pegajosa. En el caso de quedar demasiado densa, se hecha un poco más de agua para aclararla un poco sin que llegue a quedar líquida
- Cuando la masa adquiere una textura fina y sin grumos se coloca en una manga con boquilla estirada
- A parte se pone el aceite en una sartén bien ancha y se lleva al fuego
- Cuando el aceite está hirviendo se va poniendo, con mucho cuidado, la masa en sentido espiral empezando por el centro de la sartén
- Cuando la masa está dorada se le da la vuelta y se? fríe unos segundos más.
- A continuación se retira del aceite y se dejan escurrir sobre papel, o sobre una bandeja
- Con la ayuda de unas tijeras se cortan en trozos y finalmente se espolvorean con azúcar
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- Red de Blogs
enero 13th, 2009 a las 5:33 pm
bueno , yo qisiera saber si a los churros se les puede hechar un poco de bicarbonato , porque en otra receta vi ke se le podia hechar bicarbonato.
enero 13th, 2009 a las 7:24 pm
hola churros 60g de mantequilla 125g de harina 25g de azucar 2 huvos sal 3/4 de agua preparacion poner agua en un cazo con sal mantequilla mita de agua mt de leche mezclar todo junto y al fuego cuando este todo bien calentito añadir harina mezclar todo muy bien y con mucha rapidez y sacar del fuego rapido no lo dejes mucho rato en el fuego y sigue moviendo y vaz añadiendo los huevos uno a uno moviendo muy bien asta tener una masa homogenea despues llenar una manga pastelera y dejar reposar un rato de mientras que se calienta el aceite no muy caliente normal y vaz echano poco a poco los churros y despues echarles un poco de azucar glase y a comer.
enero 27th, 2009 a las 9:49 pm
me perece muy raro la manera como usteds hacen los churron por que aca en colombia se prepara la masa con algunos de los ingredientes que ustedes nombraron,
se amasa como para hacer pan y se hace la forma del churro en palitos se deja crecer y se frie en aceite caliente se pueden hacer rellenos de queso y bocadillo
y cuando se frie se sacan y se pasan pr azucar
la verad no los he hecho como usteds dicen pero lo hare el dia de mañana
febrero 11th, 2009 a las 2:38 am
muy chidos los churros
febrero 13th, 2009 a las 12:11 am
Hola, porfa, si alguien sabe cómo se hacen los churros q’ venden en Lima, específicamente en Jirón de la Unión, o en algunas esquinas de Lima?. Estos son grandes y rellenos con crema pastelera, es muy delicioso. Porfa agradeceré mucho si la publican.
febrero 16th, 2009 a las 8:06 pm
para 6 personas
ingredientes:
-1 litro de agua
-1/4 de leche
-una cuchara sopera de levadura
-2 cucharadas de azucar soperas
-una cuchara cafetera de sal
-aceite vegetal
-1/2 kilo de arina
modo de acerlo:
1.-mezcla la arina con la levadura y pasala por una coladera para quitar grumos grandes y estos desaselos por completo.
2.- mezclar la sal y la azucar en el agua y ponerlo a entibiar.
3.- ya tibia el agua retirarlo del fuego y hecharle la mezcla de arina con la levadura. Mezclar con cuchara de madera y se ira formando una masa, despues sacarla y trabajar esta masa por unos 5 minutos con las manos e sobre una superficie limpia y seca.
4.- poner a calentar el aceite primero a fuego alto y una vez alcanzado una temperatura alta (puedes hecharle una cascarita de limon en el aceite y cuando este doradito es la temperatura ideal) en ese momento bajas a fuego medio.
5.- hechar en el aceite la pasta pasandola por un articulo que haga el churro, puede ser una bolsa resistente de plastico, una churrera o una manga con boquilla ancha, te la ingenias con cuidado y puedes irlos cortando eproximadamente de unos 15 cm. cada uno. (el aceite los debe cubrir por completo) les das vuelta dentro del aceite para que se frian por todos los lados.
6- por ultimo los sacas y los escurres sobre servilleta o papel y los restregas en la azucar
a comer y disfrutar. buen provecho. los amo. cuidense.
febrero 28th, 2009 a las 12:29 am
porfavor quisiera una receta de churros lahig si sabes cual es o donde la puedo encontrr respondeme muchas gracias espero pronta respuesta
febrero 28th, 2009 a las 9:49 pm
Como buena mexicana me encantan los churros con chocolate. Vivo en los Estados Unidos y me dedico a traducir para una revista de Panadería.
Hace no mucho leí que un par de mujeres deseaban abrir un negocio de churros en este país, pero tuvieron que experimentar mucho con las recetas pues de algún modo la harina doméstica de la que disponemos en EE.UU. es diferente a la que usamos en México, quizá es la variedad de trigo y el consecuente contenido de almidón o algo similar.
Nunca había hecho los churros en casa sino hasta el año pasado que compré una cajita de harina 3 estrellas (no me gustaron tanto), nada como lo hecho sin conservadores, todo fresco ¡mmmm!
Determinada a hacer unos churros que me satisfacieran el antojo y me alimentaran el alma -transportándome a mi querido país-, me puse a seguir una receta que encontré con las siguientes cantidades: 500 gr de harina, 1 lt de agua, 3 gr de sal y 40 gr de margarina. Hervir el agua con la margarina, incorporar de golpe la harina y la sal y mezclar con cuchara de metal poninedo al calor hasta obtener una pasta suave.
Cuando los empecé a hacer, quedaban aguaditos, puse un poco más de media taza de harina y pizca de sal y un huevo y dejé la masa reposar hasta que enfrió y quedaron muy ricos.
Mis hijos y mi marido se encargaron de no dejar ninguno en el platón.
Les aconsejo que, si viven en un país ajeno al de origen, consideren esta experiencia y adapten sus recetas a los ingredientes que tienen disponibles, quizá todo lo que necesitan es disminuir la cantidad de líquido para no alterar las proporciones del resto de los ingredientes, pues afecta más alterar las levaduras, agentes de esponjado, grasas, azúcares y sal que poner menos líquido.
¡Ojalá esto les sirva para obtener un churro que les encante!
marzo 2nd, 2009 a las 1:54 am
dicen que los churros originales es agua arina y sal y un poco de vainilla para el sabor i lo que quiero son las medidas exactas por que quiero vender algien me puede decir la receta completa por favor y muchas gracias
marzo 2nd, 2009 a las 10:46 pm
Hola a todos. Es prescensible meterle levadura? Pregunto porqué veo aquí que algunos les meten levadura y otro no. Haber, cual es ladiferencia entre con y sin levadura? Gracias a vuestra respuesta