Receta de Churros
Los churros son unas pastas tÃpicamente españolas. Estas pastas dulces suelen mojarse en chocolate deshecho y suele ser el almuerzo del domingo para muchas personas. Los churros son muy simples de hacer y, una vez fritos se conservan durante unos dÃas aunque siempre están más buenos si son acabados de hacer.
Ingredientes para 4 personas:
- Agua: 1 litro
- Harina: 1/2 kilo
- Levadura en polvo: 1 sobre
- Azúcar: 4 cucharadas soperas (aproximadamente)
- Sal: 1 cucharadita
- Aceite: 1/2 litro
Preparación:
Tiempo estimado: 15 minutos
- Se mezclan la harina con la levadura en polvo y se pasan por un tamiz
- Una vez tamizadas se les da forma de volcán
- Por otro lado se pone el agua y la sal en una cacerola y se lleva al fuego
- Cuando el agua con sal está templada se vierte en el interior del volcán de harina y, con las manos bien limpias, se trabaja durante aproximadamente 10 minutos
- Cuando la masa adquiere una textura fina y sin grumos se coloca en una manga con boquilla estirada
- A parte se pone el aceite en una sartén bien ancha y se lleva al fuego
- Cuando el aceite está hirviendo se va poniendo, con mucho cuidado, la masa en sentido espiral empezando por el centro de la sartén
- Cuando la masa está dorada se le da la vuelta y se frÃe unos segundos más.
- A continuación se retira del aceite y se dejan escurrir sobre papel, o sobre una bandeja
- Con la ayuda de unas tijeras se cortan en trozos y finalmente se espolvorean con azúcar
Título: Receta de Churros
Enviada por: maria
Categoría: Recetas de Reposteria, Pastas
Comentarios: 56 comentarios
Fecha: Thursday, November 2nd, 2006
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November 4th, 2006 at 11:29 am
muy ricos los churros se pueden hacer con queso tambien
por favor demen ,otra receta de churros mandemelas que
estoy sola.
November 5th, 2006 at 11:59 pm
Hola Adriana,
Pues de receta de churros no tengo más, pero intentaré buscar otras recetas parecidas como la de las porras o los churros de chocolate!
Por cierto, nunca habÃa oÃdo hablar de los churros con queso! sabes como se hacen?
Un saludo y hasta pronto!
:) m.
January 1st, 2007 at 2:21 am
Cuando pongo los churros a la sarten me explota la pasta, porque motivo? Gracias!
January 1st, 2007 at 12:35 pm
Hola Miguel!
Pues la verdad es que no tengo ni idea, yo los he hecho varias veces y nunca me ha pasado nada parecido!
Aunque podrÃa ser por la temperatura del aceite, ya procuras poner la masa con el aceite bien caliente?
Intentaré preguntar a ver si alguien más sabe porque puede pasarte esto y a ver si podemos encontrar la solución!
Un fuerte saludo!
Y feliz año nuevo!
:) m.
January 3rd, 2007 at 8:22 pm
que rico
January 17th, 2007 at 9:23 am
Es la unica receta de churros que he visto hecha con levadura. Asi los hago yo y salen buenisimos. Os aconsejo esta receta es la mejor que existe.
Los churros siempre llevan levadura.
January 17th, 2007 at 9:26 am
Los churros explotan porque debes hacerlos con una manga o churrera con la punta estriada para que no salgan lisos, que asi es como revientan
January 19th, 2007 at 1:44 pm
hola. encontre otra receta y tambien se le agrega mantequilla es cierto?
January 19th, 2007 at 2:04 pm
hey que paso los churros llevan o no mantequilla
January 26th, 2007 at 9:42 am
tamiz que es eso
January 27th, 2007 at 9:48 am
Hola alma,
un tamiz es una herramienta de cocina que se caracteriza por se un aro (con un mango) y con una rejilla que lo envuelta y que sirve para filtrar los alimentos.
Es un instrumento muy común en la cocina, seguro que tienes uno en casa pero lo llamas de otra forma.
Un fuerte saludo!
:) m.
January 29th, 2007 at 5:22 pm
Hola, entonces un tamiz es un colador para sacarle el aire a la haria y el polvo de hornear, no???
por que eso parece.
January 30th, 2007 at 2:31 pm
Hola suhei,
bueno… más o menos!
Al menos, el tamiz hace esta función!
Un fuerte saludo!
:) m.
February 21st, 2007 at 8:38 am
Hola, sabes alguna receta de churros rellenos?
February 22nd, 2007 at 4:18 pm
Hola Tere,
Pues por ahora no dispongo de ninguna receta de churros rellena aunque estoy buscando…
Asà que encuentre una la publicaré y asà podrás verla ok?
Un fuerte saludo!
:) m.
March 3rd, 2007 at 1:46 pm
hola! la receta esta muy buena! estos son los churros que venden aver….. como en las ferias artesanales cierto?, los que uno les puede echar azucar flor y/o manjar. bueno, gracias! me voy a preparar unos ricos churros que solo puedo comer 1 vez al año
, ahora cualquier dia! 
March 23rd, 2007 at 5:24 am
Como se hace y que cantidad de ingredientes son necesarios para hacer las porras,ya que yo tengo una receta pero no me sale con esa cantidad que me dice.
May 12th, 2007 at 4:36 pm
sobre el agua de los churros yo tenia entendido que se le agregaba muy caliente
May 15th, 2007 at 10:56 am
Hola
yo e buscado estas recetas de churro
y en una me salio que habia que echarle leche y
aceite de oliva. Es que nos compramos una
maquina especial para churros bamos hacer
una empresa de churros esperamos que nos vaya
bien un gran saludo y gracias por las recetas ,me
gusto esta receta .
xao un besito:D
May 19th, 2007 at 6:17 pm
hello Maria me encanta tus churros, me estoy comiendo uno y se me exploto mi panza en vez de los churros.
May 21st, 2007 at 4:26 am
si la masa la frÃes haciendo una rosca, lo que has hecho no son churros. Son porras.
June 2nd, 2007 at 3:21 pm
yo eh intentado hacer churros y siempre me quedan mal,pongo el agua a hervir, con la sal le hecho la harina y le muevo por unos minutos y luego le apago el fuego. cuando los hecho a freir todo va bien luego pongo azucar co canela molida en un recipiente y los meto y luego cuando los muerdo para probarlos, es como una avena por dentro, como un atol .que sera lo que estoy a aciendo mal?gracias
June 4th, 2007 at 3:51 pm
no merece
June 10th, 2007 at 11:11 am
hola me podrian pasar la reseta de churros, con las cantidades exactas mi mail es d_campione@hotmail.com un saludo diego
June 25th, 2007 at 11:44 am
Para los churros rellenos, se debe de hacer un orifico a lo largo del churro y despues con un dispensador como en el que se sirve la catsup o mostaza se le puede agregar mermelada, cajeta, miel, etc.
Saludos!
Andrea
June 29th, 2007 at 5:05 am
yo los hago con las mismas cantidades de agua y harina (un vaso o taza de harina por cada vaso o taza de agua), les echo un poco de sal (a ojo, a veces me quedan sosos) y un chorrito de aceite, poco, porque si echas mucho la masa queda muy blanda, y luego los frÃo. Las cantidades no son exactas y unas veces me quedan mejor y otras peor, pero en mi casa les gustan y de sabor estan bastante bien.
July 7th, 2007 at 2:01 pm
yo kiero una receta de los churros con masa de maiz yo solo se que se le pone a la masa sal y un poko de aceite pero no salen a estos churros se les pone salsa mmmm k ricos bueno si la saben hay porfas gracias bye saludos desde Durango Mexico .
July 18th, 2007 at 6:30 pm
oye yo hice mis churros con una manga de punta estriada pero al freirlos se pusieron lisos, qué pudo haber fallado???
July 25th, 2007 at 1:03 pm
Paso a comentarles como son los verdaderos churros españoles, es herencia de familia española.
Un kilo de harina
50 grs.de levadura (un pancito) no sirve la que viene en sobrecito.
Leche tibia para tomar la masa, cantidad necesaria.
Poner en agua tibia con azúcar (dos cucharadita) la levadura a fermentar.
En una olla colocar el paquete de harina, agregarle la levadura fermentada,tomar la masa con la leche tibia, dentro de la olla debe quedar una masa pegajosa tipo chicle.
Dejar levar hasta que alcanze el doble volúmen se puede preparar de noche y utilizaral otro dia, la olla debe estar tapada y en un lugar tibio.
Para realizar los churros nos mojamos las manos con agua tomamos la masa haciendo un aro y lo ponemos a freir hasta que esté dorado, cuando lo retiramos espolvorear con azúcar.
Favor necesito recetas de Budin de Pan todas las que conozco y hago me salen muy secos.
July 31st, 2007 at 4:50 pm
hola, quiero decirles que ya hice los churros y me quedaron riquisimos y hasi concentimos a nuestros bebes, me encantaria que pusieran mas recetas de pastas para preparle a mi hijo tiene 3 añitos
chao un beso
August 9th, 2007 at 4:44 pm
me podrian informar si existe una maquina para hacer churros, pero en forma mas industrializada, estoy interesa en esto
August 24th, 2007 at 5:44 pm
hola que tal marabillosa tu reseta me encantan los churros espero y y me pases mas resetas hacerlos me fascinan y estaba pensando benderlos queria ber si me podrias ayudar y pasarme mas de tus resetas sino es mucha molestia
September 4th, 2007 at 7:32 am
Debo decirles que nunca los he hecho, pero veo que es facil de preparar, voy a intentar hacerlo y lugo les dire los resultados..
September 5th, 2007 at 9:35 am
la levadura es lo mismo que el polvo para hornear, y un sobre equibale a una cucharadita.
September 23rd, 2007 at 8:18 am
hola yo si se hacer porras y churros de por si me dedico a ello, puedo enseñar, condiciones economicas a parte enseño maximo tiempo aprendizaje 2 dias no mas. un saludo
September 25th, 2007 at 8:13 am
La receta de los churros es la que dice Elifran. Hace falta levadura de panificación, no vale con la levadura quÃmica que venden en sobres para bizcochos, reposterÃa etc.. Hay que tener la paciencia para dejar que la masa doble su volumen y freir en aceite muy caliente.
En casa, se puede hacer un buen sustituto usando 300 gramos de harina, una pizca de bicarbonato y una pizca de sal . Después, el agua se lleva a ebullición (hasta que hierva) y se vierte sobre la harina y lo demás. Añadirle un chorrito de aceite hace que se trabaje mejor la masa. Lo más importante es la consistencia de la masa, pues no debe quedar ni muy lÃquida (explota en la sarten y chisporrotea el aceite) ni muy sólida (no hay quien la haga salir de la churrera o manga pastelera). Hay que probar hasta dar con el punto. Si se escoge una boquilla para la manga pastelera que sea demasiado gruesa, los churros saldrán pastosos por dentro (pues no se frÃen bien) y si se pone muy fina salen los churros muy duros. Se puede freir una corteza de limón en el aceite, que además de aromatizar éste, nos servirá de indicador para ver su correcta temperatura(cuando se dora la cáscara). Yo recomiendo usar una churrera en lugar de una manga, pues la consistencia de la masa es elevada y las mangas que suelen comercializar (fuera de tiendas especializadas) se rajarán o reventarán todas. Antes, las churreras eran metálicas, pero ahora las hay de PVC que son resistentes y muy higiénicas pues las puedes lavar en lavavajillas (sin oxidarse como las metálicas)Un saludo a todos-as.
October 17th, 2007 at 6:42 pm
me intereso por las recetas del señor jose. que el me puede enseñar a hacer churros para dedicarme a vender espero informacion gracias
November 14th, 2007 at 2:19 pm
devia ter una traduccion en portuguens
November 24th, 2007 at 4:35 am
muy bien esta muy bien =)
muy bien explicada i con todos los detalles =)
December 21st, 2007 at 9:18 am
por favor manden la receta en proporciones de a kilo
January 7th, 2008 at 5:51 pm
Mi problema radica en que al momento de freir los churros se doran mucho de afuera y el interior queda crudo ¿como puedo saber la temperatura ideal del aceite? agradeceria algun consejo.
Saludos y muchas gracias.
January 9th, 2008 at 6:23 pm
taqueños agarras masa y luego agarra queso y metes el queso dentro dela masa
January 18th, 2008 at 5:45 am
Hola, mi pregunta es para Luis, me gustarÃa saber la cantidad de agua que hay que añadir y el aceite donde se añade al agua o a la harina? ah! también la cantidad de levadura que hay qu poner.
gracias, un saludo
January 27th, 2008 at 1:20 am
en canarias se comen salados, alguien podria darme la receta .
gracias y hasta pronto
February 6th, 2008 at 8:40 pm
yo tengo otra receta de churros y es bien economica ;
pero tambien quiero saber como meto el manjar dentro de los churros grasias!
March 4th, 2008 at 8:36 am
La receta del churros basicamente siempre es la misma, con pequeñas variaciones.
Yo la hago con 750 cc de agua por 1 libra de harina, la masa me queda bien, los churros quedan con buen sabor, pero no me quedan crocantes me quedan pastosos por dentro, se siente la masa muy grande, que puedo hacer?
March 24th, 2008 at 3:59 pm
voy a hacer la receta y espero que me salga bien, es mi primera vez y tengo 11 años pero me encanta la cocina.
Saludos a todos.
Bye
April 10th, 2008 at 11:42 am
Hola
Quisiera que Jose me de clases para hacer churros.. de que parte eres??
April 27th, 2008 at 4:11 am
me encantan los churros pero me podrian decir que pasa si no tienes la manga de boquilla y que es.
zenquiu very mach
April 27th, 2008 at 9:46 am
Hola roxi,
La manga es como un cono de ropa o en el que se introduce la pasta y se aprieta para que salga la pasta por la boquilla o la punta del cono.
También se conoce como mana pastelera etc.
Un saludo!
:) m.
May 28th, 2008 at 4:38 pm
Hola maria!! yo hice la receta y me quedaron un poco duros los churros, por qué razón será?? si lo hice como tu dices, creo!!! =0)
Saluditos!!!! Lorena
June 10th, 2008 at 12:44 pm
hola tengo la inquietud de saber como se hacen los churros rellenos, ya que los he comido y son muy ricos, los hay de chocolate y caramelo, pero e investigado y no encuentro ninguna receta para hacerlos..
June 15th, 2008 at 10:42 am
hola, me encantan los churros pero llevan mucho aceite y me engordan y estoy a dieta rigurosa.detodos modos me los voy ha hacer
por primera vez a ver como me salen.
lo unico que me falta es la churrera para que salgan con rallitas. les pondre azucar canela
chocolate y todo lo que encuentre y engorde. mis hijos y los colados los van a disfrutar mucho. saludos.
atentamente yo y los mirones que estan conmigo al lado.
June 15th, 2008 at 10:47 am
hola a todos.
los churros los voy ha hacer con canela azucar chocolate y todo lo que encuentre y engorde.
a ver si me salen bien.
ahi luego les cuento como me fue.
si no les cuento es que me mori en el intento de hacerlo o me mori al comermelos.
bay bay.
June 19th, 2008 at 3:29 am
Para rellenarlos una vez que estan hechos tienes que usar una manga con una boquilla larga como una pajilla o sorbete y que tiene un corte diagonal en la punta, la pueden conseguir en casas de reposteria o cotillon, al menos asi lo consegui aca en Argentina, saludos!
June 27th, 2008 at 1:27 am
Hola , tengo el mismo problema de chila, siempre he intentado hacer los churros , y siempre con el mismo problema , que no me quedan crocantes . digame por favor que debo hacer. gracias