Santi nos vuelve a sorprender con una receta fácil y muy sabrosa como son las chuletas gratinadas. Genial el punto que le da el vino blanco a este suculento plato.
Ingredientes para 4 personas:
- Chuletas de cerdo: 4 unidades
- Huevos: 2 unidades
- Tomate triturado: 1 lata de 500 gramos
- Cebollas: 1 mediana
- Champiñones: 1 lata de champiñones en laminas
- Jamón serrano: 4 lonchas (finas)
- Queso: 4 lonchas (tranchetes)
- Dientes de ajo: 1 unidad
- Vino blanco: Medio vasito
- Pan rallado
- Sal
- Aceite
Preparación:
Tiempo estimado 45 minutos
- Batimos los huevos con una pizca de sal
- Se pasan las chuletas por el huevo y el pan rallado
- Freímos las chuletas que acabamos de rebozar en una sartén se fríen
- Una vez fritas de dejan sobre un papel secante o de cocina, para que suelten el aceite
- Las colocamos en una bandeja para el horno
- A continuación en una cazuela prepararemos el frito, por este orden
- Pondremos la cebolla previamente rallada y el ajo y lo dejaremos rehogar a fuego lento durante 5 minutos
- Luego añadiremos el bote de tomate y lo dejaremos todo unos 10 minutos más
- Y por último añadiremos los champiñones y el medio vasito de vino blanco o jerez
- Colocaremos sobre cada chuleta de cerdo una loncha de jamón, una de queso y una cucharada sopera del sofrito
- Y lo pondremos todo a gratinar durante 5 minutos. Y listo para servir.
- Si se queremos decorar este plato se puede hacer con unas bolitas de puré de patatas y una hojita de menta fresca
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- Red de Blogs
Josefina dice:
September 21st, 2007 at 10:39 am
Se pueden preparar también poniendo sobre cada chuleta cruda una tira de tocino o panceta, una rebanada de jitomate y una de cebolla. Se hornean hasta que dore la carne y el tocino. Se sirven acompañadas de puré de papa y ensalada.
Anónimo dice:
May 10th, 2008 at 1:34 am
Muy buena la receta gracias.
patricia dice:
October 2nd, 2008 at 5:29 am
me salio muy rica mi novio solo quiere ahora las chuletas asi.nos gusto mucho y no es dificil.muchas gracias.
El Cheff Ornica dice:
June 30th, 2009 at 8:03 pm
Exelente receta rika sabrosa y practica. Solo yo le modifike el empanizado senti que era mucho retaco de grasas asi que solamente las selle en sarten y las hornie y las gratine y por ultimo corone con la salsa. Agregandole una hojita de albhaca picada finamente ala salsa. Saludos Gracias
juani dice:
November 2nd, 2009 at 9:47 pm
Muy buena esta receta, la he hecho para invitados y ha gustado mucho. Felicidades
rau dice:
December 12th, 2009 at 10:56 pm
buenazo
La que es torpe cocinando dice:
January 21st, 2010 at 7:42 pm
Muchas gracias, no tenía ni idea de qué hacer con las chuletas. Hace poco que me he independizado y, la verdad, que se echa de menos a una madre XD
maria dice:
January 22nd, 2010 at 10:36 am
Hola La que es torpe cocinando,
m.
Ya verás que te va a salir estupendamente!
Como todo, solo es cuestión de aprender!
Un fuerte saludo!