Tus Recetas de Cocina

La butifarra con robellones es un plato típico de la localidad de Argentona. Esta receta de Lourdes es muy sencilla y rápida de preparar y permite elaborar un plato exquisito en cuestión de unos pocos minutos.

Ingredientes para 4 personas:

• Butifarras crudas: 4 medianas
  Dientes de ajo: 4 unidades
  Robellones: 800 gramos
  Brandy: 1 chorrito
  Aceite: 1 chorrito
  Perejil: 1 ramita

Preparación:

Tiempo estimado: 20 minutos.

• Con la ayuda de un cuchillo o un tenedor se pinchan las butifarras y se fríen en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando ya están cocidas se reservan
• A parte, se pelan los ajos y se cortan a laminas bien finas, se corta el perejil y se limpian los robellones . Se pone todo en una sartén a fuego lento y removiendo suavemente para que el ajo no se queme
• Cuando empieza a quedar doradito se riega con un chorrito de brandy y se deja reducir
• Se añaden las butifarras a la sartén y cuece durante un minuto a fuego rápido para que las butifarras absorban el sabor y rápidamente se retira la sartén del fuego para poder servir

Título: Receta de Butifarra con Robellones
Enviada por: Lourdes
Categoría: Recetas de Cocina, Verduras y Legumbres, Carnes y Aves
Comentarios: 2 comentarios
Fecha: Monday, July 31st, 2006
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