Receta de Buñuelos de Cuaresma
La receta de los buñuelos de cuaresma es una receta muy fácil y práctica ya que no solamente sirve para poder elaborar los famosos y tÃpicos buñuelos de cuaresma sino que, también sirve de base para preparar cualquier tipo de buñuelos para comer durante todo el año.
Ingredientes para 10 personas:
- Leche: 1 vaso
- Harina: 1 vaso
- Huevos: 6 unidades
- Limón (raspadura): 1 unidad
- Mantequilla: 1 cucharada sopera
- Sal: 1 pellizco
Preparación:
Tiempo estimad: 35 minutos
- Se pone la leche, la raspadura de limón y la mantequilla en un cazo a fuego lento y cuando arranca el hervor se le añade la harina. Se apaga el fuego y con la ayuda de una cuchara de madera se remueve hasta que quede una mezcla homogénea y se deja reposar durante 5 minutos
- Una vez reposada la mezcla, se van añadiendo uno a uno, los huevos mientras se va removiendo (cuando la masa absorbe el huevo se añade otro) hasta que quede una crema espesa. Se añade un pellizco de sal y se remueve ligeramente otra vez
- A parte, se prepara una sartén con bastante aceite de oliva, se pone al fuego y cuando ya está caliente se va agregando la masa poco a poco y con la ayuda de una cuchara sopera. Con el calor del aceite, la masa se cuece rápidamente y se puede comprobar que, si la masa está bien hecha, los buñuelos se giran prácticamente solos mientras se cuecen
- Finalmente se ponen los buñuelos en una fuente y se espolvorean con azúcar glasé y se sirven frÃos o calientes
Título: Receta de Buñuelos de Cuaresma
Enviada por: maria
Categoría: Recetas de Reposteria, Pastas
Comentarios: 6 comentarios
Fecha: Friday, July 21st, 2006
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April 4th, 2007 at 12:37 pm
Que se pone azucar despues de freirlos?
April 6th, 2007 at 1:39 am
Exacto rosa!
Al igual que con los churros, después de freÃrlos se rocÃan con azúcar y quedan sabrosÃsimos!
Un saludo!
:) m.
February 26th, 2008 at 7:21 am
hola yo sigo todo el proceso pero la masa no me queda consistente, me queda muy liquida y no se que es lo que hago mal por que si añado mas harina se queda demasiado espesa….
un saludo.
February 26th, 2008 at 1:13 pm
Hola Pepe,
Creo que cuando quieres rectificar la masa añadiéndole más harina… entonces te pasas! tan solo debes añadirle menos y poco a poco, a medida que la vas mezclándolo para asegurarte que note pasas..
Un fuerte saludo!
:) m.
February 29th, 2008 at 10:20 am
Se debe poner levadura de panadero?
Me podéis dar la receta de la variante que lleve levadura de panadero?
Gracias,
Maria, cocinera
March 17th, 2008 at 2:03 pm
Hola! He probado unos buñuelos buenÃsimos que tienen un ligero gusto a anÃs. ¿Es esto posible? ¿Alguien tiene la receta?
Gracias buñueleros.