Receta de Brownies a la americana
Brownies a la americana
Esta receta es una original receta de brownies enviada por la loka del boniato. En esta receta podemos encontrar otra manera de hacer los ricos brownies americanos. Este dulce provinente de América surgió accidentalmente en una pastelería americana en la que el pastelero se equivocó en los ingredientes y obtuvo una tarta deshinchada y ligeramente espesa pero con un sabor riquísimo que lo llevó a la fama
Tiempo Total: 55 Minutos
Ingredientes
- Harina: 170 gramos
- Cocoa (cacao) en polvo: 50 gramos
- Bicarbonato: 1 cucharadita (16 gramos)
- Polvo de hornear (levadura): 1 cucharadita (1 sobre)
- Nueces o pecanas: 100 gramos
- Sal: 1 cucharadita
- Azúcar: 300 gramos
- Aceite de oliva: 200 Ml
- Huevos: 4 unidades
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Preparación
- En un bol, se hecha la harina, 150 gramos de azúcar (la mitad), la cocoa, el bicarbonato, la levadura i las nueces previamente ralladas
- Con unas varillas de cocina se remueve hasta que todos los ingredientes (de textura polvorienta) queden bien mezclados
- En otro recipiente a parte, se echan las 4 yemas de huevo previamente separadas de las claras (que utilizaremos más tarde), el aceite y la esencia de vainilla y se mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea
- A continuación se echa ésta última mezcla de yemas, aceite y vainilla a la mezcla anterior de harina, etc.
- Se mezcla todo cuidadosamente hasta obtener una textura cremosa y sobretodo homogénea, evitando que queden grumos
- Con las claras de huevo reservadas anteriormente se hace un merengue. Tan solo hay que mezclar el azúcar con las claras y batirlo muy bien hasta llegar a obtener el punto de nieve
- Se hecha la mitad del merengue a la mezcla anterior y se mezcla suavemente
- Cuando ya se va ligando, se hecha la otra mitad de las claras y se sigue mezclando procurando que quede bien integrado
- Echar la preparación final en un molde rectangular de 20 x 25 Cm. Previamente engrasado y enharinado (para evitar que se pegue).
- Hornear a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos
- Al retirar del horno, se debe dejar enfriar y luego espolvorear con azúcar impalpable (glass), aunque este ultimo no te lo recomiendo porque dura mas haciéndose
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- Red de Blogs
marzo 8th, 2008 a las 11:49 am
ola… bueno acabo de terminar de hacerlos y la verdad, recomiendo echar menos aceite de oliva, unos 150 ml estan bien, sino es mucho
eso
chao
marzo 15th, 2008 a las 9:52 am
sinceramente, me encantan los broniws y todo lo que llevan pero ,no creeis que más que al a americana habria que aprender a hacerlos a la española? O más bien a la GALLEGA?
SI BNG!
CHUS&/NERE 4EVER
abril 23rd, 2008 a las 5:09 pm
Hola, la receta es la que buscaba, no me gusta usar mantequilla. Sólo que yo usé aceite vegetal, el de oliva me parece que tiene un sabor muy fuerte. Me quedaron riquísimos. Mi esposo dice que son los mejores que ha probado.
abril 25th, 2008 a las 1:26 am
Estupendo TANIA!
Me alegro que salieran ricos!!!
Ahora a disfrutarlos!
Un fuerte saludo!
m.
mayo 11th, 2008 a las 6:34 am
Hoooola, gracias por la receta me quedaron buenisimos a toda mi familia les gusto! aunque yo cambie algunas cosas que recomendaria: en lugar de aceite de oliva aceite vegetal, no poner esencia de vainilla, ni bicarbonato, ni nueces y añadir un poco de leche… AAH SI! y cuando esten listos no dejar enfriar, si no que servirlos caliente con una bola de helado de vainilla, queda buenisimo!!!
Muchas gracias! saludos!
mayo 28th, 2008 a las 5:48 am
Hola! Estoy rompiéndome la cabeza porque no se si probar la receta de los brownies tradicionales o a la americana. Me parece que quedaría mejor con chocolate negro en lugar del cacao. Se puede añadir una cucharadita de coco rallado en lugar de la esencia de vainilla? Pensaba acompañarlo de helado de vainilla de todas formas.
Muchas gracias por las recetas
junio 4th, 2008 a las 2:11 pm
muy ricos lo browines qeu me guedaron muy rico qeu recetas espectaculares
que rico
junio 23rd, 2008 a las 12:05 pm
La verdad es que no soy de cocinar muchas cosas dulces, lo hacía más cuando era chica, pero hoy me agarraron muchisimas ganas así que ya mismo imprimo esta receta y voy a ver como quedan los brownies !!! despueés les comento, graciaaaaaas
julio 12th, 2008 a las 6:27 am
la reseta me gusto mucho
julio 23rd, 2008 a las 6:26 am
Wuee iio Apenas Lo Voy Hacerlo Dentro D un RatiTo Con unas Amiigas! Espero qe me Resulte muy Rico Cualqier Cosa Iio Les AviiSo a Ver Cmoo Me QeDo!
y Pss Muchas Graciias a La qe MonToo esta ReceTa Xq Asii Cmo Me Ayudo A Mii AyudaRa A otros!:D GraCiias!