Receta de Brownies a la americana
Esta receta es una original receta de brownies enviada por la loka del boniato. En esta receta podemos encontrar otra manera de hacer los ricos brownies americanos. Este dulce provinente de América surgió accidentalmente en una pastelería americana en la que el pastelero se equivocó en los ingredientes y obtuvo una tarta deshinchada y ligeramente espesa pero con un sabor riquísimo que lo llevó a la fama
Ingredientes:
- Harina: 170 gramos
- Cocoa (cacao) en polvo: 50 gramos
- Bicarbonato: 1 cucharadita (16 gramos)
- Polvo de hornear (levadura): 1 cucharadita (1 sobre)
- Nueces o pecanas: 100 gramos
- Sal: 1 cucharadita
- Azúcar: 300 gramos
- Aceite de oliva: 200 Ml
- Huevos: 4 unidades
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Preparación:
Tiempo estimado: 55 mintos
- En un bol, se hecha la harina, 150 gramos de azúcar (la mitad), la cocoa, el bicarbonato, la levadura i las nueces previamente ralladas
- Con unas varillas de cocina se remueve hasta que todos los ingredientes (de textura polvorienta) queden bien mezclados
- En otro recipiente a parte, se echan las 4 yemas de huevo previamente separadas de las claras (que utilizaremos más tarde), el aceite y la esencia de vainilla y se mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea
- A continuación se echa ésta última mezcla de yemas, aceite y vainilla a la mezcla anterior de harina, etc.
- Se mezcla todo cuidadosamente hasta obtener una textura cremosa y sobretodo homogénea, evitando que queden grumos
- Con las claras de huevo reservadas anteriormente se hace un merengue. Tan solo hay que mezclar el azúcar con las claras y batirlo muy bien hasta llegar a obtener el punto de nieve
- Se hecha la mitad del merengue a la mezcla anterior y se mezcla suavemente
- Cuando ya se va ligando, se hecha la otra mitad de las claras y se sigue mezclando procurando que quede bien integrado
- Echar la preparación final en un molde rectangular de 20 x 25 Cm. Previamente engrasado y enharinado (para evitar que se pegue).
- hornear a 180? durante aproximadamente 40 minutos
- Al retirar del horno, se debe dejar enfriar y luego espolvorear con azúcar impalpable (glasé), aunque este ultimo no te lo recomiendo porque dura mas haciéndose
Título: Receta de Brownies a la americana
Enviada por: la loka del boniato
Categoría: Bizcocho, Recetas de Reposteria
Comentarios: 23 comentarios
Fecha: Tuesday, October 9th, 2007
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- Red de Blogs
October 22nd, 2007 at 5:39 pm
especial para ti
November 21st, 2007 at 5:41 am
necesito saber la cantidad de fructosa para las recetas, y si pierde el sabor dulce al cocinarse la fructosa.
gracias.
Eliana
December 9th, 2007 at 5:06 pm
como lo haria o muy bien pero quiero que me quede mas bueno
March 8th, 2008 at 11:49 am
ola… bueno acabo de terminar de hacerlos y la verdad, recomiendo echar menos aceite de oliva, unos 150 ml estan bien, sino es mucho
eso
chao
March 15th, 2008 at 9:52 am
sinceramente, me encantan los broniws y todo lo que llevan pero ,no creeis que más que al a americana habria que aprender a hacerlos a la española? O más bien a la GALLEGA?
SI BNG!
CHUS&/NERE 4EVER
April 23rd, 2008 at 5:09 pm
Hola, la receta es la que buscaba, no me gusta usar mantequilla. Sólo que yo usé aceite vegetal, el de oliva me parece que tiene un sabor muy fuerte. Me quedaron riquísimos. Mi esposo dice que son los mejores que ha probado.
April 25th, 2008 at 1:26 am
Estupendo TANIA!
Me alegro que salieran ricos!!!
Ahora a disfrutarlos!
Un fuerte saludo!
m.
May 11th, 2008 at 6:34 am
Hoooola, gracias por la receta me quedaron buenisimos a toda mi familia les gusto! aunque yo cambie algunas cosas que recomendaria: en lugar de aceite de oliva aceite vegetal, no poner esencia de vainilla, ni bicarbonato, ni nueces y añadir un poco de leche… AAH SI! y cuando esten listos no dejar enfriar, si no que servirlos caliente con una bola de helado de vainilla, queda buenisimo!!!
Muchas gracias! saludos!
May 28th, 2008 at 5:48 am
Hola! Estoy rompiéndome la cabeza porque no se si probar la receta de los brownies tradicionales o a la americana. Me parece que quedaría mejor con chocolate negro en lugar del cacao. Se puede añadir una cucharadita de coco rallado en lugar de la esencia de vainilla? Pensaba acompañarlo de helado de vainilla de todas formas.
Muchas gracias por las recetas
June 4th, 2008 at 2:11 pm
muy ricos lo browines qeu me guedaron muy rico qeu recetas espectaculares
que rico
June 23rd, 2008 at 12:05 pm
La verdad es que no soy de cocinar muchas cosas dulces, lo hacía más cuando era chica, pero hoy me agarraron muchisimas ganas así que ya mismo imprimo esta receta y voy a ver como quedan los brownies !!! despueés les comento, graciaaaaaas
July 12th, 2008 at 6:27 am
la reseta me gusto mucho
July 23rd, 2008 at 6:26 am
Wuee iio Apenas Lo Voy Hacerlo Dentro D un RatiTo Con unas Amiigas! Espero qe me Resulte muy Rico Cualqier Cosa Iio Les AviiSo a Ver Cmoo Me QeDo!
y Pss Muchas Graciias a La qe MonToo esta ReceTa Xq Asii Cmo Me Ayudo A Mii AyudaRa A otros!:D GraCiias!
November 6th, 2008 at 6:48 am
que rico me gusto muxo asias
November 30th, 2008 at 2:12 am
Ahorita los voy a hacer pero con aceite vegetal, veremos como quedan!!! gracias!!!
January 15th, 2009 at 3:27 am
hola creo k deberian de poner las fotografias de los postres pork de la vista nace el amor… en este caso las ganas de hacer alguna receta ademas sirven de referencia de como quedarian, bueno espero y sea tomado en cuenta esta sugerencia gracias….
February 11th, 2009 at 3:13 am
Hola me parecen buenas las dos recetas, solo una duda, se puede sustituir el azucar por splenda? Y ustedes que ya hicieron el postre, no quedan muy dulces con 300 grs. de azucar? Prometo hacerlos mañana, ya les platicaré. ONE
March 1st, 2009 at 7:20 pm
hola,gracias por la ayuda que nos brindas al regalarnos estas recetas me gustaria saber si puedo remplazar las nueces por mani o cacahuates gracias. lorena wilches
March 25th, 2009 at 7:30 pm
yo prepare los brownies, y la verdad sustitui el aceite por margarina y me quedaron super buenos, les puse almendras, y sirope de chocolate luego de hechos , con helado de vainilla esta super bueno!
April 21st, 2009 at 5:48 am
me podrias dar lareceta en medidas de tasa o cuchara nose medir en gramos gracias
May 10th, 2009 at 1:49 am
Una pregunta. Se usa batidora para esta receta o solo una pala de madera o cuchara para mezclar los ingredientes? Gracias
May 22nd, 2009 at 8:37 am
Ahora mismo me pongo con ello. Tiene buena pinta.
Ya os cometaré…
June 9th, 2009 at 9:11 pm
Hola me podrian decir por favor
¿Cuanto se sustituyo de aceite de oliva por margarina y cuanto de azucar pot splenda?
Graciaas saludos