Receta de Brownies a la americana


Esta receta es una original receta de brownies enviada por la loka del boniato. En esta receta podemos encontrar otra manera de hacer los ricos brownies americanos. Este dulce provinente de América surgió accidentalmente en una pastelería americana en la que el pastelero se equivocó en los ingredientes y obtuvo una tarta deshinchada y ligeramente espesa pero con un sabor riquísimo que lo llevó a la fama

Ingredientes:

  • Harina: 170 gramos
  • Cocoa (cacao) en polvo: 50 gramos
  • Bicarbonato: 1 cucharadita (16 gramos)
  • Polvo de hornear (levadura): 1 cucharadita (1 sobre)
  • Nueces o pecanas: 100 gramos
  • Sal: 1 cucharadita
  • Azúcar: 300 gramos
  • Aceite de oliva: 200 Ml
  • Huevos: 4 unidades
  • Esencia de vainilla: 1 cucharadita

Preparación:

Tiempo estimado: 55 mintos

  • En un bol, se hecha la harina, 150 gramos de azúcar (la mitad), la cocoa, el bicarbonato, la levadura i las nueces previamente ralladas
  • Con unas varillas de cocina se remueve hasta que todos los ingredientes (de textura polvorienta) queden bien mezclados
  • En otro recipiente a parte, se echan las 4 yemas de huevo previamente separadas de las claras (que utilizaremos más tarde), el aceite y la esencia de vainilla y se mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea
  • A continuación se echa ésta última mezcla de yemas, aceite y vainilla a la mezcla anterior de harina, etc.
  • Se mezcla todo cuidadosamente hasta obtener una textura cremosa y sobretodo homogénea, evitando que queden grumos
  • Con las claras de huevo reservadas anteriormente se hace un merengue. Tan solo hay que mezclar el azúcar con las claras y batirlo muy bien hasta llegar a obtener el punto de nieve
  • Se hecha la mitad del merengue a la mezcla anterior y se mezcla suavemente
  • Cuando ya se va ligando, se hecha la otra mitad de las claras y se sigue mezclando procurando que quede bien integrado
  • Echar la preparación final en un molde rectangular de 20 x 25 Cm. Previamente engrasado y enharinado (para evitar que se pegue).
  • hornear a 180? durante aproximadamente 40 minutos
  • Al retirar del horno, se debe dejar enfriar y luego espolvorear con azúcar impalpable (glasé), aunque este ultimo no te lo recomiendo porque dura mas haciéndose
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  • 23 Responses to “Receta de Brownies a la americana”

    1. INES Says:

      especial para ti

    2. eliana Says:

      necesito saber la cantidad de fructosa para las recetas, y si pierde el sabor dulce al cocinarse la fructosa.

      gracias.

      Eliana

    3. lendi Says:

      como lo haria o muy bien pero quiero que me quede mas bueno

    4. cristian Says:

      ola… bueno acabo de terminar de hacerlos y la verdad, recomiendo echar menos aceite de oliva, unos 150 ml estan bien, sino es mucho

      eso
      chao

    5. Nerea Says:

      sinceramente, me encantan los broniws y todo lo que llevan pero ,no creeis que más que al a americana habria que aprender a hacerlos a la española? O más bien a la GALLEGA?
      SI BNG!
      CHUS&/NERE 4EVER

    6. TANIA Says:

      Hola, la receta es la que buscaba, no me gusta usar mantequilla. Sólo que yo usé aceite vegetal, el de oliva me parece que tiene un sabor muy fuerte. Me quedaron riquísimos. Mi esposo dice que son los mejores que ha probado.

    7. maria Says:

      Estupendo TANIA!
      Me alegro que salieran ricos!!!
      Ahora a disfrutarlos!

      Un fuerte saludo!
      :) m.

    8. Valentina 15 años Says:

      Hoooola, gracias por la receta me quedaron buenisimos a toda mi familia les gusto! aunque yo cambie algunas cosas que recomendaria: en lugar de aceite de oliva aceite vegetal, no poner esencia de vainilla, ni bicarbonato, ni nueces y añadir un poco de leche… AAH SI! y cuando esten listos no dejar enfriar, si no que servirlos caliente con una bola de helado de vainilla, queda buenisimo!!!

      Muchas gracias! saludos!

    9. Silvia Says:

      Hola! Estoy rompiéndome la cabeza porque no se si probar la receta de los brownies tradicionales o a la americana. Me parece que quedaría mejor con chocolate negro en lugar del cacao. Se puede añadir una cucharadita de coco rallado en lugar de la esencia de vainilla? Pensaba acompañarlo de helado de vainilla de todas formas.
      Muchas gracias por las recetas :)

    10. ana maria yaber garcia Says:

      muy ricos lo browines qeu me guedaron muy rico qeu recetas espectaculares

      que rico

    11. Deborah Says:

      La verdad es que no soy de cocinar muchas cosas dulces, lo hacía más cuando era chica, pero hoy me agarraron muchisimas ganas así que ya mismo imprimo esta receta y voy a ver como quedan los brownies !!! despueés les comento, graciaaaaaas

    12. milton vargas Says:

      la reseta me gusto mucho

    13. KarliiTa Says:

      Wuee iio Apenas Lo Voy Hacerlo Dentro D un RatiTo Con unas Amiigas! Espero qe me Resulte muy Rico Cualqier Cosa Iio Les AviiSo a Ver Cmoo Me QeDo!
      y Pss Muchas Graciias a La qe MonToo esta ReceTa Xq Asii Cmo Me Ayudo A Mii AyudaRa A otros!:D GraCiias!

    14. heleno Says:

      que rico me gusto muxo asias

    15. desiree Says:

      Ahorita los voy a hacer pero con aceite vegetal, veremos como quedan!!! gracias!!!

    16. sarah Says:

      hola creo k deberian de poner las fotografias de los postres pork de la vista nace el amor… en este caso las ganas de hacer alguna receta ademas sirven de referencia de como quedarian, bueno espero y sea tomado en cuenta esta sugerencia gracias….

    17. ONELH Says:

      Hola me parecen buenas las dos recetas, solo una duda, se puede sustituir el azucar por splenda? Y ustedes que ya hicieron el postre, no quedan muy dulces con 300 grs. de azucar? Prometo hacerlos mañana, ya les platicaré. ONE

    18. lorena wilches Says:

      hola,gracias por la ayuda que nos brindas al regalarnos estas recetas me gustaria saber si puedo remplazar las nueces por mani o cacahuates gracias. lorena wilches

    19. carmelilla Says:

      yo prepare los brownies, y la verdad sustitui el aceite por margarina y me quedaron super buenos, les puse almendras, y sirope de chocolate luego de hechos , con helado de vainilla esta super bueno!

    20. carlos Says:

      me podrias dar lareceta en medidas de tasa o cuchara nose medir en gramos gracias

    21. LULUBEL Says:

      Una pregunta. Se usa batidora para esta receta o solo una pala de madera o cuchara para mezclar los ingredientes? Gracias

    22. Servicio Domestico Says:

      Ahora mismo me pongo con ello. Tiene buena pinta.

      Ya os cometaré…

    23. susana Says:

      Hola me podrian decir por favor
      ¿Cuanto se sustituyo de aceite de oliva por margarina y cuanto de azucar pot splenda?

      Graciaas saludos

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