Receta de Brownies a la americana

Brownies a la americana

Esta receta es una original receta de brownies enviada por la loka del boniato. En esta receta podemos encontrar otra manera de hacer los ricos brownies americanos. Este dulce provinente de América surgió accidentalmente en una pastelería americana en la que el pastelero se equivocó en los ingredientes y obtuvo una tarta deshinchada y ligeramente espesa pero con un sabor riquísimo que lo llevó a la fama

Receta de Brownies a la americana

Tiempo Total: 55 Minutos

Ingredientes

  • Harina: 170 gramos
  • Cocoa (cacao) en polvo: 50 gramos
  • Bicarbonato: 1 cucharadita (16 gramos)
  • Polvo de hornear (levadura): 1 cucharadita (1 sobre)
  • Nueces o pecanas: 100 gramos
  • Sal: 1 cucharadita
  • Azúcar: 300 gramos
  • Aceite de oliva: 200 Ml
  • Huevos: 4 unidades
  • Esencia de vainilla: 1 cucharadita

Preparación

  • En un bol, se hecha la harina, 150 gramos de azúcar (la mitad), la cocoa, el bicarbonato, la levadura i las nueces previamente ralladas
  • Con unas varillas de cocina se remueve hasta que todos los ingredientes (de textura polvorienta) queden bien mezclados
  • En otro recipiente a parte, se echan las 4 yemas de huevo previamente separadas de las claras (que utilizaremos más tarde), el aceite y la esencia de vainilla y se mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea
  • A continuación se echa ésta última mezcla de yemas, aceite y vainilla a la mezcla anterior de harina, etc.
  • Se mezcla todo cuidadosamente hasta obtener una textura cremosa y sobretodo homogénea, evitando que queden grumos
  • Con las claras de huevo reservadas anteriormente se hace un merengue. Tan solo hay que mezclar el azúcar con las claras y batirlo muy bien hasta llegar a obtener el punto de nieve
  • Se hecha la mitad del merengue a la mezcla anterior y se mezcla suavemente
  • Cuando ya se va ligando, se hecha la otra mitad de las claras y se sigue mezclando procurando que quede bien integrado
  • Echar la preparación final en un molde rectangular de 20 x 25 Cm. Previamente engrasado y enharinado (para evitar que se pegue).
  • Hornear a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos
  • Al retirar del horno, se debe dejar enfriar y luego espolvorear con azúcar impalpable (glass), aunque este ultimo no te lo recomiendo porque dura mas haciéndose
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33 Comentarios

  1. INES:

    especial para ti

  2. eliana:

    necesito saber la cantidad de fructosa para las recetas, y si pierde el sabor dulce al cocinarse la fructosa.

    gracias.

    Eliana

  3. lendi:

    como lo haria o muy bien pero quiero que me quede mas bueno

  4. cristian:

    ola… bueno acabo de terminar de hacerlos y la verdad, recomiendo echar menos aceite de oliva, unos 150 ml estan bien, sino es mucho

    eso
    chao

  5. Nerea:

    sinceramente, me encantan los broniws y todo lo que llevan pero ,no creeis que más que al a americana habria que aprender a hacerlos a la española? O más bien a la GALLEGA?
    SI BNG!
    CHUS&/NERE 4EVER

  6. TANIA:

    Hola, la receta es la que buscaba, no me gusta usar mantequilla. Sólo que yo usé aceite vegetal, el de oliva me parece que tiene un sabor muy fuerte. Me quedaron riquísimos. Mi esposo dice que son los mejores que ha probado.

  7. maria:

    Estupendo TANIA!
    Me alegro que salieran ricos!!!
    Ahora a disfrutarlos!

    Un fuerte saludo!
    :) m.

  8. Valentina 15 años:

    Hoooola, gracias por la receta me quedaron buenisimos a toda mi familia les gusto! aunque yo cambie algunas cosas que recomendaria: en lugar de aceite de oliva aceite vegetal, no poner esencia de vainilla, ni bicarbonato, ni nueces y añadir un poco de leche… AAH SI! y cuando esten listos no dejar enfriar, si no que servirlos caliente con una bola de helado de vainilla, queda buenisimo!!!

    Muchas gracias! saludos!

  9. Silvia:

    Hola! Estoy rompiéndome la cabeza porque no se si probar la receta de los brownies tradicionales o a la americana. Me parece que quedaría mejor con chocolate negro en lugar del cacao. Se puede añadir una cucharadita de coco rallado en lugar de la esencia de vainilla? Pensaba acompañarlo de helado de vainilla de todas formas.
    Muchas gracias por las recetas :)

  10. ana maria yaber garcia:

    muy ricos lo browines qeu me guedaron muy rico qeu recetas espectaculares

    que rico

  11. Deborah:

    La verdad es que no soy de cocinar muchas cosas dulces, lo hacía más cuando era chica, pero hoy me agarraron muchisimas ganas así que ya mismo imprimo esta receta y voy a ver como quedan los brownies !!! despueés les comento, graciaaaaaas

  12. milton vargas:

    la reseta me gusto mucho

  13. KarliiTa:

    Wuee iio Apenas Lo Voy Hacerlo Dentro D un RatiTo Con unas Amiigas! Espero qe me Resulte muy Rico Cualqier Cosa Iio Les AviiSo a Ver Cmoo Me QeDo!
    y Pss Muchas Graciias a La qe MonToo esta ReceTa Xq Asii Cmo Me Ayudo A Mii AyudaRa A otros!:D GraCiias!

  14. heleno:

    que rico me gusto muxo asias

  15. desiree:

    Ahorita los voy a hacer pero con aceite vegetal, veremos como quedan!!! gracias!!!

  16. sarah:

    hola creo k deberian de poner las fotografias de los postres pork de la vista nace el amor… en este caso las ganas de hacer alguna receta ademas sirven de referencia de como quedarian, bueno espero y sea tomado en cuenta esta sugerencia gracias….

  17. ONELH:

    Hola me parecen buenas las dos recetas, solo una duda, se puede sustituir el azucar por splenda? Y ustedes que ya hicieron el postre, no quedan muy dulces con 300 grs. de azucar? Prometo hacerlos mañana, ya les platicaré. ONE

  18. lorena wilches:

    hola,gracias por la ayuda que nos brindas al regalarnos estas recetas me gustaria saber si puedo remplazar las nueces por mani o cacahuates gracias. lorena wilches

  19. carmelilla:

    yo prepare los brownies, y la verdad sustitui el aceite por margarina y me quedaron super buenos, les puse almendras, y sirope de chocolate luego de hechos , con helado de vainilla esta super bueno!

  20. carlos:

    me podrias dar lareceta en medidas de tasa o cuchara nose medir en gramos gracias

  21. LULUBEL:

    Una pregunta. Se usa batidora para esta receta o solo una pala de madera o cuchara para mezclar los ingredientes? Gracias

  22. Servicio Domestico:

    Ahora mismo me pongo con ello. Tiene buena pinta.

    Ya os cometaré…

  23. susana:

    Hola me podrian decir por favor
    ¿Cuanto se sustituyo de aceite de oliva por margarina y cuanto de azucar pot splenda?

    Graciaas saludos

  24. Nina:

    Holaa.. voy a probar su receta, pero yo kiero hacer los brownies de vainilla porq a mi novio no le gusta el chocolate. como hago en este caso si veo que su receta lleva chocolate o cacao. que puedo hacer? porq los reemplazo? ayudenme!! gracias

  25. julia:

    buenisimos

  26. MARY SANCHEZ:

    que tal me, gustaria saber como hacerle para que la parte de encima del brownie quedara una ligera capa doradita que queda cuando lo haces de caja

  27. welie:

    para el merengue tendra que se el azucar galse ¿no?

  28. maria:

    Hola welie,
    En efecto, el merengue se hace con azúcar glasé para que quede lustre y homogéneo. Por otro lado, hemos tenido lectoras que han tenido dificultades para encontrar éste tipo de azúcar así que hemos puesto azúcar normal en toda la receta, lo hemos probado y queda estupendamente!
    Un fuerte saludo y gracias por tu aportación!
    :) m.

  29. Karen:

    Excelente receta. Cambios realizados: aceite vegetal en vez de oliva y azúcar morena para toda la receta.

  30. Belen:

    Lo hicee, gracias por la rece… El bajon es qe se me bajo mucho y qedo como apelmasado….
    El gusto es espectacular! Recomiendo antes de enmantecar y enharinar el molde, ponerle manteca, papel manteca y manteca otra vez luego la preparacion. No se pega para NADA!
    Muchas gracias.

  31. alfonsina:

    me encanta me salio riiquisimooo

  32. Joselin:

    hola me gustaria saber es cholate de taza o puro

  33. Mokt M.:

    Si quiero hacer brownies de vainilla, le podría quitar, el cacao y reemplazarlo con extracto de vainilla?

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