Recetas de Cocina

Braseado Panceta y Endibias

Esta receta de braseado de panceta y endivias es una receta muy fácil y rápida que te permitirá degustar, con poco tiempo y recursos, de un exquisito plato que además de ser equilibrado, puede ser el entrante de cualquier otro manjar pues, la receta de braseado de panceta y endivias queda bien con todo. Esta receta de braseado de panceta y endivias no te dejará indiferente!

Tiempo Total: 15 Minutos

Ingredientes

• Aceite de oliva: 1 cucharada sopera
• Mantequilla: 1 cucharada
• Endibias: 2 cortadas por la mitad
• Panceta: 2 lonchas gruesas
• Azúcar Cande: 2 cucharaditas
• Vino blanco: 1/2 vaso
• Perejil picado: 1 cucharadita

Preparación

• Poner el aceite en una sartén y llevarlo al fuego
• Cuando esté caliente, se añade la mantequilla y de deja derretir
• Cuando la mantequilla salpique se añaden las endibias y se dejan cocer hasta quedar ligeramente doraditas, más o menos, durante 1 minuto
• Añadir la panceta y el azúcar y sazonar
• A continuación se tapa la sartén y se deja unos 3 minutos más hasta que las endibias queden blanditas
• Agregamos el vino y subimos el fuego para que se evapore el alcohol y quede una salsa más espesa
• Se espolvorea el perejil, se remueve un poco, se corrige el punto de sal y ya estará listo para servir

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