El bizcocho es la base de multitud de recetas de repostería. El bizcocho de yogur es una receta tradicional que destaca por su sencillez y su característico sabor.
Ingredientes para 6 personas:
- Yogur de limón natural: 1 unidad
- Aceite: 1 medida de yogur
- Azúcar: 2 medidas de yogur
- Harina: 3 medidas de yogur
- Huevos: 3 unidades
- Levadura: 16 gramos (1 sobre)
- Mantequilla: 1 cucharada para untar
Preparación:
Tiempo estimado: 40 miuntos
- En un bol se baten los huevos y se mezclan con el yogur y el aceite
- Cuando la mezcla sea uniforme se le añade la harina tamizada junto con la levadura en polvo y el azúcar y se mezcla nuevamente hasta quedar una masa homogénea
- Se unta el molde con un poco de mantequilla y se espolvorea con un poco de harina. A continuación se le incorpora la masa preparada y se pone al horno previamente calentado
- Se hornea al bizcocho a 180 grados hasta que la masa esté cocida y ligeramente dorada
- Para saber el punto exacto de cocción del bizcocho solo hay que pincharlo con un palillo o un cuchillo fino. Si al sacarlo está limpio, es que el bizcocho ya está listo!
- Red de Blogs
Ana dice:
September 28th, 2007 at 6:31 am
Yo lo hice ayer, y me salió buenisimo. Estuvo mas o menos una hora en un horno grande, en uno pequeño me da miedo hacerlo, porque seguro que se quema o le pasa algo por el estilo.
Yo le eche en vez de aceite, mantequilla derretida, pero eche una medida de yogur menos un dedo de leche.
Ana dice:
September 28th, 2007 at 6:33 am
Por cierto, como lo hice en un molde de rosco, al emplatarlo, lo que hice fue darle la vuelta en un plato como las tortillas, pero se me rompio, se me rajo, pero bueno, tuvo facil solución, y mira que puse el molde con mantequilla… no se me pego mucho, pero la parte de la base se quedo ahi.
Mikel dice:
January 2nd, 2008 at 10:26 am
muy bien explicado
Adela dice:
April 22nd, 2008 at 7:12 am
Yo he hecho la receta en el robot de cocina SUPRE CHEF 2000 y me ha quedado muy bien, estaba muy bueno. Para las que tengais un robot de cocina apuntarlo en vuestro recetario, sale muy bueno.Un saludo.
maria dice:
April 25th, 2008 at 1:14 am
Estupendo Adela,
m.
Muchas gracias por tu sugerencia!
Un fuerte saludo!
moly dice:
May 8th, 2008 at 9:03 am
Hola buenas tardes .. yo hice ayer la receta y me quedo riquisimo solo que le añadi un poquito de rayadura de un limon uffffffffffff estaba de chupa pan y moja…un saludo
Sandra dice:
June 15th, 2008 at 10:53 am
Yo tengo un problema..no me sube el bizcocho y lo hago exactamente como pone :S
algún consejo??
maria dice:
June 15th, 2008 at 11:19 pm
Hola Sandra,
Es raro que no te suba el bizcocho…
Seguramente será a causa de la temperatura del horno, es algo que suele pasar…
Por dentro el bizcocho como queda? muy hecho? o poco hecho?
daniel dice:
December 30th, 2008 at 7:25 pm
si poneis aceite untado en vez de mantequilla en el molde no se os pegara y podras volcarlo como una tortilla.
Si le añades nuez moscada queda un bizcocho mas sabroso y te sirve como postre sin añadirle nada mas.
Causualiti dice:
January 19th, 2009 at 7:09 pm
Yo cambie el yogur natural por uno de coco y ademas le agregue nueces picaditas y estaba para chuparse los dedos
Causualiti dice:
January 19th, 2009 at 7:14 pm
Una cosilla en los ingredientes viene el sobre de levadura en la realizacion no especifica cuando hay que añadirlo
maria dice:
January 20th, 2009 at 9:02 am
Hola Casualiti,
Ya hemos rectificado la receta!
Gracias por fijarte i avisarnos!
m.
Un fuerte saludo!
oyuelito dice:
February 26th, 2009 at 11:34 pm
olaa!!a mi me ha kdado bueniisimo,al igual ke ana le he echado 1pokito de mantequilla derretida y menos aceite y muy riko!he preferido hacerlo a fuego algo mas bajo aunke ha tardado 1poko mas pero la espera ha merecido la pena
yolanda dice:
February 28th, 2009 at 1:01 pm
yo hago uno buenisimo
1 yogur
1 1/2 tarro de yogur de harina fina
2 huevos
1 cucharada sopera de levadura en polo
4 cucharadas soperas de mantequilla
1 cascara de limon ralladamantequilla y harina para untar el molde.
mezclas la mantequilla,el azucar, el yogur, y los huevos en la batidora en un cuenco re revuelve la harina y la levadure se juntan todos los ingredientes y se baten bien untar un molde con la mantequilla y se espolvorea con la harina sacudiendo la que haya de mas. Verter la masa en el moldey meter al horno primero flojo para ir subiendo el calor poco a poco entre 45 mn o 1 hora.
ya me contestareis esta buenisima se me olvidava cuando la sacas le hechas un poco de azucas por encima para decoracion
aaron dice:
March 20th, 2009 at 7:03 pm
q quiere decir una medida de yogur de aceite.etc
lara dice:
April 3rd, 2009 at 5:09 pm
Pues que después de añadir el yogur rellenes el envase de yogur vacio con aceite, una vez (una medida), lo vuelcas en el bol y lo llenas de azucar dos veces (dos medidas)… etc
Alba dice:
April 13th, 2009 at 12:08 am
Mil gracias!!
Este bizcocho lo hacia mi abuela… i me ha encantado encontrar la receta!
gladis dice:
May 2nd, 2009 at 6:22 pm
disculpa la pregunta la levadura en polvo un sobre como seindica en la reseta se alpica todo el sobre esa es mi duda por favor si me resonde grasias
Francisco dice:
July 30th, 2009 at 12:22 pm
Yo lo he intentado dos veces tal y como se indica en la receta y no hay manera: sube un poquito y luego se desinfla.
¿Alguien sabe el motivo? Gracias.
Karla dice:
August 18th, 2009 at 1:24 am
Disculpen, alguien me podria aclarar de cuantos ml es el bote de yogurt?
Karla dice:
August 18th, 2009 at 1:26 am
la medida del bote de yogurt sera de 250 ml? y otra duda…. puede hacerse esta receta con yogurt natural? y agregarle alguna esencia de coco?
Araceli dice:
August 31st, 2009 at 8:35 am
1y 1/2 tarro de yogurt de harina fina no es muy poca harina????
marta dice:
October 1st, 2009 at 8:35 pm
he hecho la receta del yogurt y mi marido ha engordado diez kg
josbun dice:
November 10th, 2009 at 11:23 am
Llevo toda mi vida haciendo éste bizcocho solo que le doy mi toque personal, lo comparto con vosotros para que podáis probarlo… A todos los ingredientes le añado la rayadura de un limón y el jugo de medio limón, además de eso, le echo un chorro de sirope de menta (aproximadamente medio yogurt) y le da un toque de lo más simpático porque además de quedar un bizcocho de menta y limón esponjoso y muy sabroso, la presentación es inmejorable por el tono “verde Shrek” que queda… probadlo! os encantará!!
maria dice:
November 11th, 2009 at 11:56 am
Crai! gracias josbun!
m.
La verdad es que tiene que quedar realmente divertido!
Lo probaremos!
Un fuerte saludo!
carmen dice:
November 18th, 2009 at 9:55 pm
por lo que he podido comprobar la medida de un yogurt es 125 ml, al menos los yogures estandar.
ahora quiero preguntar por si alguien ha hecho la prueba: ¿puedo utilizar esta receta, que ya he hecho anteriormente en molde, como para hacer magdalenas?, en papelitos apropiados, o hay que cambiar alguna proporción?. Gracias
maria dice:
November 19th, 2009 at 9:52 am
Hola carmen,
m.
Entiendo que lo que quieres decir es hacer magdalenas de este bizcocho, para así decirlo.
Yo nunca lo he probado así que no sé qué tal queda…! aún así, si lo pruebas, te recomiendo que uses un molde rígido para magdalenas (el molde donde se ponen los papelillos para introducirlos en el horno) puesto que si lo haces solo con los papelillos, con el mismo peso de la masa se abrirán y se puede desparramar la masa! Por el resto, creo que te podría funcionar!
Un fuerte saludo!
nicolasaaaaaa dice:
November 19th, 2009 at 8:41 pm
yO haGO eL BizCOcho EN uN MOlDE sIliCOnA me SuBE MUcHO y cUAndo LO sACO DEl HORNo SE mE baJA poR k?
nicolasaaaaaa dice:
November 19th, 2009 at 8:41 pm
alaguien mE puED conTEStAR GRACIAS!!!
maria dice:
November 20th, 2009 at 10:11 am
Hola nicolasaaaaaa!
m.
Esto que te pasa con el bizcocho nos ha pasado a todos alguna vez! Suele ser por el contraste de temperatura o por el proceso de la levadura, aunque en tu caso, creo que es más bien lo primero.
Intenta poner la temperatura del horno ligeramente más suave, tener el horno ya precalentado cuando introduzcas el bizcocho dentro y lo más importante es que cuando acabe el proceso de cocción, no lo retires en seguida del horno, déjalo un ratito dentro pero con el horno apagado y con la puerta bien abierta, luego, cuando se haya enfriado un poco ya lo sacas fuera. Si es preciso, apaga el horno un par de minutos antes de acabar la cocción.
Prueba con eso, ya verás que te quedará mejor!
Un fuerte saludo!
nessi dice:
November 20th, 2009 at 3:29 pm
gracias, me salió buenisimoo!!!
montse dice:
November 20th, 2009 at 3:35 pm
lo probe la semana pasada, y la verdad, con lo facil que es, tiene un resultado INCREIBLE!!!!!!!!!!!Ahora estoy hojeando vuestra pagina para ver por qué postre nuevo me decido!!!!!!
gracias!
nicolasaaaaaa dice:
November 20th, 2009 at 5:00 pm
gracias
diorella dice:
December 10th, 2009 at 8:19 pm
ola sandra , tienes k poner el orno a calentar previamente antes de meter la pasta dl bizcocho y luego no abrirlo asta los 40min mas menos despues lo miras con un palillo lo pinchas y si sale limpio esta listo si no pues lo dejas cocer como 5 min mas un saludo y espero k tengas suerte
Sophie dice:
December 11th, 2009 at 12:23 pm
No recordaba bien la receta, anda que no he hecho bizcocho de esos, jajajajja espero que mi marido no engorde jajajaja
gracias por la receta
mercedes dice:
February 15th, 2010 at 10:54 am
Yo lo he intentado hacer 2 veces y a parte de que no sube nada, cuando meto el palillo sale limpio y cuando lo parto esta mal hecho. Por favor me puede decir alguien porque pasa esto?
maria dice:
February 15th, 2010 at 12:00 pm
Hola mercedes,
m.
Por lo que comentas, creo que se puede deber a dos cosas: una a la levadura. Procura que ésta esté bien (que no esté caducada ni abierta). I la otra opción, que creo que puede ser la más probable, es la temperatura de la cocción. Procura que el horno esté bien caliente cuando metas el bizcocho dentro, por otro lado mira de poner el bizcocho en el centro del horno, ni demasiado arriba ni demasiado bajo, y finalmente procura jugar un poco con la temperatura puesto que cada horno es diferente y puede hacer variar mucho una receta. Por lo que tu comentas, entiendo que el bizcocho queda cocido pero no esponjoso, es así?
Un saludo!
muricarmen dice:
February 27th, 2010 at 11:16 am
bua chicas osea es ta chuli me entiendes muriel es la mejor lo oful fue q me manche de arina me dio asquito y me di una sorpraise fui la massssssssss guapaaaaaaa y soy la mejorrrrrrrrrr
naagia dice:
March 10th, 2010 at 7:35 pm
a menudo las recetas ponen los grados de la tmperatura pero cuando se tiene un horno a pelo.es decir sin temperatura, cómo saber ésta?
JESUS ARIAS NENE dice:
March 11th, 2010 at 12:19 pm
Hola:Es la primera vez que entro en esta pagina y me parece estupenda,asi que la pondre en mis favoritos, chao