Comments on: Receta de Bizcocho Clásico

By: maria

maria — Tue, 27 Jul 2010 07:35:12 +0000

Hola tatiana,
La clave para que el bizcocho suba, es montar bien las claras. Ahora bien, si la temperatura de cocción no es la adecuada , el bizcocho acabará bajando igual. Te sugiero que revises tus pasos…
Montaste bien las claras? y la temperatura como fue? primero subió y luego bajó o… (con los cambios bruscos de temperatura suele pasar).
Un fuerte saludo! m.

By: tatiana

tatiana — Mon, 26 Jul 2010 15:44:04 +0000

como puedo hacer para que el biscocho no se me baje.

By: maria

maria — Mon, 12 Jul 2010 09:45:11 +0000

Hola SILVIA DEL CARMEN,
Esta receta de bizcocho tradicional no lleva levadura porque no la necesita, el secreto está en las claras de huevo montadas!!!
Tienes que batir muy bien las claras para que queden bien compactas y luego, al mezclarlas con el resto de la masa, tienes que procurar de que no se aplasten (con movimientos de arriba a bajo). De este modo, las claras se hinchan haciendo que el bizcocho suba mucho! ya verás!!!
Piensa que antes de que apareciera la levadura química (los polvos de hornear “royal”, etc.) lo hacían así y creeme, queda delicioso!
Ya me contarás como te fué!
Un fuerte saludo! m.

By: SILVIA DEL CARMEN

SILVIA DEL CARMEN — Fri, 09 Jul 2010 20:29:06 +0000

todos los viscochos son con royal ye sta receta no la lleva
como va a subir ?

By: maria

maria — Fri, 04 Jun 2010 06:57:50 +0000

Hola maria jose Estrada,
La base te sale seca?
No debería ser así! Debería salirte un bizcocho muy tierno!
Explícame un poco más como te queda y miraremos a ver que puede ser maria jose Estrada!
Un fuerte saludo! m.

By: maria jose Estrada

maria jose Estrada — Thu, 03 Jun 2010 01:33:24 +0000

siento que la base sale un poco seca que se hace para que salga mejor?

By: corey

corey — Wed, 14 Apr 2010 14:49:28 +0000

no creo q sea necesario untar mantequilla tambien se puede utilizar papel manteca pero claro es la gusto pero la receta estuvo buenaso

By: juanma

juanma — Sun, 21 Feb 2010 11:50:13 +0000

hola mellamo juanma megustaria acer un bizcocho

By: soledad

soledad — Mon, 02 Feb 2009 16:26:49 +0000

hola, que buena receta yo quiero hacerle un pastel de cumpleanos a mi hija.
muchos saludos
gracias

By: mar

mar — Thu, 11 Sep 2008 10:37:31 +0000

hola me gustaria hacer esta receta pero tengo la duda de
si en el molde no habria que untarle mantequilla y harina
para que no se pegue y e pueda desprender bien.
un saludo